سنشرح لك الآن، لأن طريقة شاورما الدجاج التي تصنعها فاطمة أبو حاتم تختلف عن الطرق الأخرى.
تشتهر بمكوناتها البسيطة وطريقة تحضيرها السريعة التي يمكن إجراؤها في أقل وقت ممكن.
طتابلة شاورما دجاج فاطمة أبو حاتم
تتبيلة شاورما الدجاج تتكون فاطمة أبو حاتم من العديد من البهارات البسيطة التي يتم تضمينها في جميع الوجبات اليومية، ولكن بطريقة مختلفة، وفيما يلي سنشرحها لكم:
- كوب كبير من الخل الأبيض.
- 2 ملاعق كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ربع ملعقة شاي زعتر.
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الهال.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- كيلو صدر دجاج.
- 2 بصل متوسط الحجم.
- 2 طماطم كبيرة.
- الفلفل الملون، ويمكن استبداله بالفلفل الحلو إذا رغبت في ذلك.
- كمية من الخبز السوري أو التورتيلا الطرية.
- تغمس في الثوم
طريقة عمل شاورما الدجاج فاطمة ابو حاتم
تعتبر طريقة عمل شاورما الدجاج على يد الشيف فاطمة أبو حاتم من أسهل الطرق التي لا تستغرق وقتاً طويلاً وتتمثل بالخطوات التالية:
- في وعاء عميق، نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة من نفس الحجم حتى تستقر درجة الحرارة نفسها.
- اخلطي التوابل المكونة من الزعتر والملح والخل الأبيض والسكر والفلفل الأسود.
- زنجبيل، بودرة هيل، بودرة بصل، ثوم بودرة وزيت.
- اترك التتبيلة لمدة 40 دقيقة على الأقل حتى تمتص بعضها البعض.
- ثم أضيفي قطع الدجاج إلى التتبيلة واتركيها طوال الليل أو لمدة 5 ساعات على الأقل.
- في اليوم التالي، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت الساخن في مقلاة غير لاصقة.
- نضيف قطع الدجاج المتبله ونقلبها باستمرار في المقلاة حتى يتغير لونها وتصبح ذهبية اللون ولذيذة.
- قبل خمس دقائق فقط من إخراج الشاورما من الموقد، أضف شرائح البصل المفروم إليها.
- وتقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة إضافة إلى مكعبات الفلفل.
- ثم نخلط الشاورما جيداً مع المكونات الأخرى ونتركها على النار لمدة خمس دقائق فقط، ثم نرفعها عن النار.
- في نفس المقلاة، ضع مكانًا في المنتصف وضع قطعة من ورق الألمنيوم.
- ونضع قطعة صغيرة من الفحم ونضعها في ورق الألمنيوم.
- ثم ضعي السمن على الفحم وعندما يبدأ بالتدخين قم بتغطيته على الفور لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- ثم يُدهن خبز الشاورما بقليل من السمن، وتوضع الشاورما بداخله وتُلف على شكل لفافة.
- في قدر ساخن، اشوي الشاورما على كلا الجانبين حتى يصبح لونها ذهبي.
- وبذلك تكون الشاورما جاهزة للتقديم مع الكاتشب والثوم.
- ومخلل الخيار والبطاطا المقلية وهناء والشفاء.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل شاورما الدجاج للشيف الشربيني
نصائح لإنجاح شاورما الدجاج فاطمة أبو حاتم
تذكر الشيف فاطمة أبو حاتم عدة ملاحظات تميز النتيجة النهائية لشاورما الدجاج، منها ما يلي:
- قبل تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة، انقعه في الخل الأبيض لمدة 15 دقيقة
- من الأفضل عدم تتبيل الدجاج بعد تقطيعه.
- احرصي على عدم قلب الشاورما عند وضعها في وعاء كبير.
- خلاف ذلك، سوف يتم سحقها وتكسيرها، ويجب طهيها قليلاً أولاً.
- كما تشير الشيف فاطمة أبو حاتم، يتم تقليب الشاورما جيدًا قبل التعبير عنها بالكامل.
- وهذا يتسبب في خروج الكثير من الماء منه مما يؤدي إلى الجفاف.
- في حالة استخدام الطماطم، قم بإزالة جميع البذور واستخدم اللب فقط.
- يمكنك أيضًا وضع الخضار التي تريدها، لكن لا تضعها في النار.
- إنها مسألة وقت فقط حتى لا تفقد فائدتها.
- يمكنك عمل شاورما الدجاج من الصدر او من الفخذ ولكن يفضل استخدام الصدر فقط.
طريقة عمل شاورما دجاج سريعة
تحتاج معظم النساء في المنزل إلى طريقة سهلة لصنع شاورما الدجاج بمكونات بسيطة دون إنفاق الكثير من المال، ويمكن مناقشة طريقة سهلة في هذا المقال:
أولاً: مكونات لوصفة شاورما دجاج سريعة
مكونات وصفة الشاورما السريعة هي كما يلي:
- 300 جرام من صدور الدجاج مقطعة إلى شرائح.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة كركم أصفر.
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- و 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
ثانياً: طريقة عمل شاورما الدجاج السريع
في السطور التالية سنخبرك بطريقة سريعة وسهلة لعمل شاورما الدجاج، وهذه الخطوات هي:
- أولاً، تحتاج إلى تنظيف الدجاج جيدًا، وغسله بالخل والماء، ثم تقطيعه إلى شرائح رفيعة ومتوسطة الحجم.
- في وعاء عميق، اخلطي الفلفل الأبيض والفلفل الأسود والملح ومسحوق الثوم.
- عصير الليمون والخل الأبيض ويقلب جيدا.
- أضيفي شرائح الدجاج إلى خليط التوابل وانقعيها حتى تنقع قطع الدجاج تمامًا في التتبيلة.
- أضف ملعقة من الصلصة الحمراء إلى مكونات الوصفة.
- غطي الخليط وضعيه في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل.
- أخرجي الدجاج من الثلاجة ودعيه يصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا.
- ثم على نار متوسطة، ضعي في مقلاة مع بضع قطرات من الزيت.
- ثم انقل قطع الدجاج مع التتبيلة إلى النار واحتفظ بها بعيدًا ولا تحاول تقليبها حتى تصبح صلبة وقريبة من النضج.
- غطي الشاورما على الموقد واتركيها تطهى تمامًا لمدة 20 دقيقة.
- ثم أخيرًا يمكنك تقطيع الفلفل الملونين إذا أردت.
- يمكنك تناوله مع البطاطس المقلية والثوم.
اخترنا لك: كيف تصنع شاورما الدجاج في المنزل
القيمة الغذائية لشاورما الدجاج
شاورما الدجاج لها العديد من القيم والعناصر الغذائية. يحتوي على العديد من التوابل والأعشاب التي تضيف السعرات الحرارية للطعام وأكثر للدجاج. ولعل أهم العناصر الغذائية التي يحتويها هي:
- طبق 100 جرام من شاورما الدجاج يحتوي على 550 سعرة حرارية.
- طبق واحد يحتوي على كمية كافية من الدهون المشبعة التي لا تضر الجسم.
- يحتوي على الكمية المطلوبة من الكربوهيدرات لكل وجبة.
- يحتوي على نسبة عالية من البروتين ويوجد في الدجاج.
- كما يحتوي طبق شاورما الدجاج على بعض المعادن.
- مثل الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم ضروريان لجسم الكائن الحي.
- توابل شاورما الدجاج تجعلها من الأطعمة المناسبة للوجبات الغذائية.
فوائد الشاورما لتقوية الجسم
- من المسلم به أن لاعبي كمال الأجسام يحتاجون إلى عدة وجبات رئيسية قبل أداء التمرين.
- شاورما الدجاج من أنسب الأطعمة لهم، وذلك لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية.
- قطعة من الشاورما تمنح لاعب كمال الأجسام الكثير من الطاقة، وهو أمر مفيد أثناء القيام بتمارينه الخاصة.
- توفر الشاورما أيضًا الكثير من السعرات الحرارية التي يحتاجها لاعب كمال الأجسام للحصول على وجبة واحدة.
قد تكون مهتمًا بـ: كيفية صنع شاورما الدجاج كما هو الحال في المتاجر
هنا نأتي معكم في نهاية مقال اليوم ونوضح لكم تتبيلة شاورما الدجاج فاطمة أبو هاتي ببعض التفاصيل ونناقش طريقة أخرى سهلة لعمل شاورما الدجاج بمكونات بسيطة موجودة في كل بيت في مصر بالإضافة إلى فوائد تناول شاورما الدجاج.