تعتبر السعرات الحرارية في المأكولات البحرية بالجمبري وسرطان البحر من أكثر الأطباق اللذيذة للشباب في مرحلة البلوغ، لما لها من قيمة غذائية عالية وله العديد من الفوائد الصحية.
لأنه يحمي القلب والشرايين من الأمراض، لأنه غذاء قليل الكوليسترول وسعرات حرارية قليلة، ويعمل على تقوية المناعة.
كما أنه يساعد الجسم على التخلص من السموم، وفي هذا الموضوع سنعرض لكم السعرات الحرارية الموجودة في الجمبري وسرطان البحر في مقالنا على.
السعرات الحرارية في الجمبري
- يعتبر الجمبري من المأكولات البحرية، وتختلف سعراته الحرارية حسب طريقة الطهي.
- (سواء مقلي أو مسلوق) جمبري كبير يحتوي على 30 سعرة حرارية.
- أثناء تناول الجمبري المتوسط والصغير، يحتوي على 6 سعرات حرارية.
- إذا كنت تأكل الجمبري المقلي، فهذا يزيد من محتوى السعرات الحرارية، لأن كل جمبري يحتوي على 109 سعرة حرارية.
الفوائد الصحية للروبيان
1. ينظم عمل الإنزيمات
- يعتبر الجمبري مصدرًا غنيًا بالمعادن، مثل الزنك والسيلينيوم.
- وهما من المعادن المهمة التي تنشط الإنزيمات وتنظم عملها لإكمال العمليات والتفاعلات الكيميائية المهمة في الجسم.
- يساعد الزنك على تنشيط الإنزيمات اللازمة لإنتاج الطاقة، وتعتمد البروتينات الأخرى على الزنك.
- للتحكم في نشاط الجينات ودعم جهاز المناعة في عمله.
اقرأ أيضًا: ما الذي يسبب حساسية الجمبري؟
2. يساعد في محاربة السرطان
- يحتوي الجمبري على عنصر السيلينيوم، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الخلايا.
- وغشاء الخلية من تلف الجذور الحرة والسيلينيوم يمكن أن ينشط الانزيمات المضادة للسرطان ويحفز عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
- أظهرت العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من السيلينيوم لديهم مخاطر أقل للوفاة من السرطان.
- خاصة سرطان البروستاتا وسرطان الرئة وسرطان القولون والمستقيم.
يُعتقد أن السيلينيوم يقلل من خطر الإصابة بالسرطان بطريقتين:
- السيلينيوم هو جزء من الجلوتاثيون بيروكسيديز.
- أيضا، الجلوتاثيون بيروكسيديز هو إنزيم بخصائص مضادة للأكسدة، مما يساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة.
- يُعتقد أن السيلينيوم يمنع نمو الورم، عن طريق تقوية جهاز المناعة وتثبيط نمو الأوعية الدموية المنتجة للورم.
3. يفيد صحة الدورة الدموية وخلايا الدم
- يدعم الجمبري تكوين خلايا الدم الحمراء في جسم الإنسان، لأنه غني بفيتامين أ الضروري لنمو خلايا الدم الحمراء.
- كما أنه ينشط الجينات اللازمة لنمو الخلايا الجذعية، ويساعد خلايا الدم الحمراء على الوصول إلى الحديد اللازم لحمل الأكسجين.
- من فوائد الجمبري أنه مصدر مهم لفيتامين ب 12 المهم لخلايا الدم الحمراء والشرايين.
4. يساعد في إنقاص الوزن
- يوصي خبراء التغذية عادة بتناول الأطعمة البروتينية قليلة الدسم، مما يزيد من الشعور بالشبع.
- يساعد على إنقاص الوزن.
- الجمبري هو غذاء صحي موصى به.
- كما أظهرت الدراسات أن نقص فيتامين (د) في الجسم يمكن أن يرتبط بالسمنة والسمنة.
- لذلك، يوصى عمومًا بتناوله وسد أي نقص، لأن الجمبري هو أحد المصادر العديدة لفيتامين د.
- الجزء الثالث الذي يجعل الجمبري غذاءً لإنقاص الوزن هو أنه غني بالزنك الذي يؤثر على مستوى هرمون اللبتين.
- وتتمثل مهمتها في تنظيم تخزين وحرق الدهون والتحكم في الشهية.
- لذلك فإن مصدر الزنك له دور فعال في محاربة السمنة، ويساعد على إنقاص الوزن.
- السمة الرابعة والأخيرة لهذه المنطقة هي أن الجمبري مصدر لليود.
- كما يعتبر اليود من أهم المعادن التي تنظم عمل الغدة الدرقية، وينظم عملية التمثيل الغذائي واحتراق الغدة الدرقية.
5. يعزز صحة الجلد والشعر
- يحتوي الجمبري على مضادات أكسدة فريدة جدًا ومناسبة جدًا لحماية البشرة وتعزيز صحة الجلد.
- وهو أهم مضادات الأكسدة بين الكاروتينات وأستازانتين.
- يعتبر الجمبري أيضًا مصدرًا لأوميغا 3، وهو معدن مثل الزنك ضروري للحفاظ على الخلايا السليمة وتقسيمها وتجديدها.
- من فوائد الجمبري أن قيمته الغذائية تساعد في تعزيز صحة الشعر وفروة الرأس.
- يمكن أن يزيد من محتوى النحاس في الروبيان، وهو أمر مهم لمنع تساقط الشعر والمساعدة في الحفاظ على كثافة الشعر وكثافته.
تلف الجمبري
التسمم بالزئبق
على الرغم من المخاوف بشأن الحصول على الزئبق، من خلال تناول المأكولات البحرية.
يعتقد الباحثون أيضًا أن الجمبري من الأطعمة التي تحتوي على أقل كمية من الزئبق.
فشل كلوي
- بما أن الجمبري يحتوي على الكثير من البيورينات، فإن هذه المادة يمكن أن تكون حمض البوليك.
- مما يسبب مشاكل في الجسم.
- كما أنه يفاقم الفشل الكلوي وأعراض النقرس وحصى الكلى.
- لذلك، يجب على مرضى الكلى الحد أو التقليل من استهلاكهم للجمبري لتجنب المشاكل.
الحساسية
يمكن أن يسبب الجمبري ردود فعل تحسسية.
يمكن أن تشمل ردود فعل الإنسان تجاه الروبيان أيضًا طفح جلدي وحكة في الجلد وغثيان وقيء وصداع شديد.
اقرأ أيضًا: ما هي فوائد ومضار الجمبري؟
السعرات الحرارية السلطعون
- السلطعون هو غمس صحي للقلب يقوي جهاز المناعة ويخفض ضغط الدم.
- كما أنه مفيد لمن يتبع نظامًا غذائيًا، حيث يحتوي على سعرات حرارية قليلة.
- لذا فإن كل 1000 جرام من السلطعون يحتوي على 940 سعرة حرارية.
القيمة الغذائية لسرطان البحر
- السرطانات منخفضة في السعرات الحرارية، ومعظمها يأتي من البروتين.
- تختلف القيمة الغذائية لسرطان البحر قليلاً من نوع إلى آخر.
- كما ذكرنا سابقًا، هناك العديد من الأنواع المختلفة.
- لكن بشكل عام، يحتوي السلطعون على العناصر الغذائية التالية: البروتين والسيلينيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.
- البوتاسيوم والصوديوم والزنك والنياسين وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 12 وحمض الفوليك وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
فوائد السلطعون
1- تحسين صحة الجهاز العصبي
لأن السلطعون يحتوي على الكثير من النحاس وفيتامين ب 12 والسيلينيوم وحمض أوميغا 3.
قد يساعد تناوله في تحسين صحة الجهاز العصبي بأكمله.
لأن العناصر المذكورة أعلاه قد تساعد:
- تقليل الالتهابات في مسارات الأعصاب المختلفة في الجسم.
- تحسين القدرة على التفكير وتقوية الذاكرة.
- تقوية الخلايا العصبية.
- تقليل فرصة الإصابة بسكتة دماغية.
- تقليل فرص الإصابة ببعض الأمراض العصبية.
- مثل مرض باركنسون ومرض الزهايمر.
2- تحسين صحة القلب والشرايين
- يساعد تناول السلطعون بشكل عام على تحسين صحة الدورة الدموية.
- يرجع ذلك في الغالب إلى حقيقة أن هذه المأكولات البحرية تحتوي على الكثير من حمض الفوليك وحمض أوميغا 3 والمعادن المختلفة.
- لأن العناصر الغذائية المذكورة أعلاه قد تساعد في تنظيم مستويات الكوليسترول.
- قلل أيضًا من العدوى.
- تقليل ضغط الدم المرتفع.
- تقوية الدورة الدموية.
- تقليل فرص الإصابة ببعض أمراض القلب والأوعية الدموية.
- مثل أمراض القلب وتصلب الشرايين.
3- تقوية العظام
- تحتوي السرطانات على مجموعة من المعادن المهمة، مثل السيلينيوم والكالسيوم والفوسفور والزنك.
- تقوية العظام والأظافر والأسنان.
- لذلك فإن تناول السلطعون قد يساعد في محاربة بعض أمراض العظام والمفاصل والتخفيف من الأعراض المرتبطة بها.
- مثل الأمراض التالية: التهاب المفاصل الروماتويدي، والنقرس.
4- تقوية مقاومة الجسم
- السرطانات غنية بالسيلينيوم.
- يعتبر أيضًا أحد مضادات الأكسدة القوية، لذا فإن تناول السلطعون يساعد في تحفيز جهاز المناعة في الجسم.
- وبالتالي، فإنه يقلل من فرص الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.
5- مزايا أخرى
- لا تتوقف فوائد السلطعون هنا، ولكن يمكن أن يكون للسرطان أيضًا العديد من الفوائد المحتملة الأخرى.
- يحسن امتصاص الجسم للحديد.
- تسريع التئام الجروح والتئامها.
- يحسن صحة الكلى ويساعد على إزالة السموم من الجسم.
- تحسين جودة النوم.
الأضرار التي لحقت السلطعون
على الرغم من أن سرطان البحر غني بالعناصر الغذائية، إلا أنه لا يخلو من الأضرار المحتملة.
لأن السلطعون غير مناسب لبعض المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية.
للأسباب التالية:
- يمكن أن تحتوي أنواع معينة من السلطعون على نسبة عالية من الصوديوم.
- لذا فإن تناوله يمكن أن يرفع ضغط الدم.
- يمكن أن تحتوي السرطانات على مستويات عالية من الكوليسترول.
- والتي يمكن أن تسبب العديد من المضاعفات الصحية لمرضى القلب والأوعية الدموية.
انظر أيضًا: كيفية علاج حساسية الجمبري
لقد قدمنا لك بعض المعلومات المهمة عن السعرات الحرارية للروبيان وسرطان البحر من خلال مقال في الموقع ونتمنى أن تنال إعجابك.