طريقة عمل فطائر الجبنة بالزيتون

كيفية صنع فطائر الجبن بالزيتون، سنشرح اليوم من خلال هذا المقال على موقع محمود حسونة موقع محمود حسونة، لأن هذا النوع من الفطائر يتميز بطعمه اللذيذ وطعمه اللذيذ بالإضافة إلى اللذيذ الذي تنبعث منه رائحته، وهذه الفطائر لها الكثير منها أيضًا. تعود الفوائد إلى حقيقة أن الجبن والزيتون يحتويان على العديد من الفيتامينات والمعادن.

طريقة عمل فطائر الجبن بالزيتون

إليكم عزيزي القارئ كيفية عمل فطائر الجبن بالزيتون على النحو التالي:

سوف تتعلم أيضًا عن: طريقة فطيرة حلوة وسهلة

مكونات العجين

• 3 أكواب و 1/4 دقيق.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• أيضا 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة.
• 3 ملاعق سكر.
• 1 كوب لبن زبادي دافئ.
• 1/4 كوب زبادي.
• أيضا 1 ملعقة صغيرة ملح.

مكونات الحشو

• كوب وربع جبن (أي نوع من الذوق).
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون.
• أيضا 1 كوب زيتون مقطع حلقات.
• 1 ملعقة طعام نعناع مجفف.

لتزيين

• 1 بيضة كبيرة.
• الكمية الصحيحة من حبة البركة.
• 1 ملعقة كبيرة من الحليب السائل.

كيف تستعد

1. جهزنا الخلاط الكهربائي ووضعنا 3 أكواب طحين، زيت نباتي، خميرة فورية، سكر، ملح، لبن ولبن.
2. اعجن الخلاط بسرعة متوسطة حتى نحصل على عجينة متجانسة.
3. نضيف باقي الدقيق عندما تصبح العجينة طرية.
4. شغل الخلاط الكهربائي مرة أخرى بسرعة متوسطة لمدة 5 دقائق على الأقل حتى نحصل على عجينة ناعمة ومرنة ذات ملمس ناعم.
5. نرفع العجينة عن الخلاط الكهربائي ونضعها في طبق مدهون بالقليل من الزيت.
6. دهن سطح العجين بالقليل من الزيت، ثم غطي الطبق جيداً بالنايلون.
7. اتركي العجينة لمدة 60 دقيقة على الأقل في مكان دافئ حتى تتخمر وتتضاعف في الحجم.
8. نأتي بصحن ونضع عليه الجبن ونطحنه بالشوكة ثم نضع عليه زيت زيتون وحلقات زيتون ونعناع وجميع المكونات جيدة.
9. أخذنا وعاء آخر ووضعنا فيه البيض والحليب وخفقناه جيدًا.
10. توضع العجينة على سطح مستوٍ يُرش عليها الدقيق، ثم تبدأ في لف العجين حتى يصبح سمكه حوالي 4 مم.
11. تقطع العجينة إلى أقراص أو دوائر حسب الرغبة.
12. نضع ملعقة صغيرة من حشوة الجبن والزيتون على حافة كل قطعة عجين.
13. نقوم بطي الطرف الآخر من العجين فوق الحشوة، ثم نضغط على الحواف جيدًا حتى تلتصق ببعضها البعض حتى لا يخرج الحشو أثناء خبز الفطائر.
14. جهزوا صواني خبز الفطائر ذات الجوانب القصيرة وضعوا الفطائر المحشوة.
15. دع الفطائر ترتاح لمدة 10 دقائق على الأقل قبل أن نخبزها.
16. ادهني كل قطعة من الفطائر بخليط البيض والحليب، ثم رشي عليها القليل من حبة البركة.
17. نضع الفطائر في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5 إلى 10 دقائق، حتى تصبح ذهبية اللون.
18. نخرج فطائر الجبن بالزيتون من الفرن ونقدمها ساخنة وسعيدة وصحية.

يمكنك أيضًا مشاهدة: فطيرة توست البطاطس

فطائر الجبن اللذيذة بالزيتون

مكونات العجين

• 2 كوب من الدقيق.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• وكذلك صفار البيض.
• 2 ملاعق كبيرة من الحليب.
• 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 كوب زبدة مذابة.
• 1 ملعقة صغيرة نعناع طازج.

مكونات الحشو

• 1/2 كوب جبن شيدر مبشور.
• 1/2 كوب جبن موزاريلا.
• أيضا 1 بيضة كبيرة.
• 1 قطعة بصل مفروم.
• 2 ملاعق كبيرة زيتون مقطع إلى حلقات.
• 2 ملاعق كبيرة سمسم.

كيف تستعد

1. نأخذ وعاء عميق مخصص للعجن، نضع فيه الطحين وصفار البيض والبيكنج بودر ونخلطه جيداً.
2. نضيف الزيت النباتي والزبدة والحليب والنعناع إلى الوعاء ونخلط جميع المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة ممزوجة.
3. نحضر طبق لتحضير الحشوة، نضع جبنة الشيدر، جبنة الموزاريلا، البصل المفروم والزيتون ونخلطهم جيداً.
4. نأخذ صينية مغطاة بالقليل من الزيت ونضع عليها نصف كمية العجين وننشرها جيداً.
5. توضع حشوة الجبن والزيتون فوق العجينة وتنتشر جيداً.
6. تُغطى الحشوة جيداً بالعجين المتبقي.
7. خذ وعاءًا عميقًا صغيرًا، ضع البيضة بداخله واضربه جيدًا.
8. ندهن سطح العجين بالبيض، ثم نرش كمية مناسبة من بذور السمسم عليه.
9. شغل الفرن على نار هادئة، ثم ضعي الصينية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الفطيرة جيداً وتحمر.
10. نخرج الصينية من الفرن ونقطع الفطيرة على شكل مثلثات ونضعها في صحون التقديم ونقدمها بفرح وشفاء.

تحضير الفطائر بالجبن والزيتون والبقدونس

مكونات العجين

• 6 أكواب دقيق.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• كوب واحد من اللبن الزبادي الدافئ.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• يرش الملح.

مكونات الحشو

• 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
• 1/2 كوب زيتون مقطع.
• 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.

كيف تستعد

1. نأخذ وعاء ونضع فيه الدقيق والخميرة والسكر والملح ونخلط جميع المكونات جيدا.
2. نضيف إلى الخليط الزيت والماء والحليب ونخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. دهن سطح العجين بالقليل من الزيت، ثم ضعه في وعاء مدهون بالزيت، وأغلق الوعاء بإحكام، واترك العجين في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة على الأقل حتى يرتفع.
4. نأخذ وعاء ونضع فيه مكونات الحشوة وهي جبنة الموزاريلا والزيتون والبقدونس المفروم ونخلطها جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
5. تُلف العجينة على سطح مستوٍ يُرش عليها الدقيق وتُقطع إلى دوائر.
6. ضعي الحشوة داخل كل قطعة من العجين ثم اطوِ الجوانب حتى لا تخرج الحشوة.
7. توضع الفطائر في صينية مدهونة قليلاً بالزيت ثم تُرش بكميات وفيرة من بذور السمسم.
8. نضع الدرج في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونه أحمر.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل فطيرة التونة

من خلال هذا المقال نقدم لك عزيزي القارئ كيفية عمل فطائر الجبن بالزيتون بعدة طرق مختلفة، بمذاق جيد ورائع، بخطوات بسيطة وسهلة، ويوجد مكونات موجودة في كل بيت.