طريقة عمل معجنات السبانخ

طريقة صنع معجنات السبانخ هذا ما سنكتشفه اليوم من خلال موقع محمود حسونة على، لأن المعجنات نالت الكثير من الثناء على مذاقها المميز .. حتى تصبح لذيذة.

طريقة عمل معجنات السبانخ

سنتعلم الآن كيفية صنع معجنات السبانخ من خلال شرح ما يلي:

المكونات

• 3 أكواب دقيق.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 3 ملاعق كبيرة خميرة فورية.
• نصف كوب زيت ذرة.
• 1 بيضة
• 1 كوب ماء دافئ.
• نصف كيلو سبانخ مفروم.
• 1 قطعة بصل مفروم.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• نصف كوب عصير ليمون.
• 1 ملعقة كبيرة سماق.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الحار والفلفل الأسود.

يمكنك أيضا أن ترى: طريقة عمل فطائر القرفة

كيف تستعد

1. نبدأ أولاً في تحضير العجينة بوضع الخميرة والملح والسكر والحليب والدقيق والبيض والزيت في الخلاط ثم نبدأ في خلط كل شيء.
2. ثم نبدأ بإضافة الماء إلى الخليط الذي تم تحضيره مسبقًا ونعجنه، ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة طرية ونضيف باقي الدقيق إذا لزم الأمر.
3. ثم نبدأ في تقطيع العجين إلى أشكال دائرية.
4. ثم نجهز صينية وندهنها بقليل من الزيت، ثم نضع عليها الكرات الدائرية التي سبق تحضيرها من العجين.
5. ثم نجهز الحشوة بوضع السبانخ في قدر على النار ثم نقلبها جيداً حتى تجف تماماً ونصفها من الماء ونضعها في قدر آخر، بعد أن نضيف السماق والملح والفلفل والفلفل، البصل والليمون فيه.
6. ثم ننتقل إلى كرة العجين، حيث ننشرها على سطح رخامي بحيث يصبح قطرها حوالي 7 سم.
7. ثم نجهز الحشوة ونأخذ ملعقة منها ونضعها في منتصف كرة العجين، ثم نغلقها على شكل مثلث، ونكرر هذه الخطوات حتى تنتهي كمية العجين كاملة.
8. الآن نبدأ في تحضير صينية ودهنها بالزيت ونبدأ في وضع مثلثات العجين بداخلها، ثم نضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريباً، وبعد أن تنضج وتصبح ذهبية اللون يتم إخراجها من الفرن ونخرجها من الفرن. تخدم وبارتياح وشفاء.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل فطيرة السبانخ

طريقة عمل فطيرة السبانخ السورية

الآن سنواصل شرح كيفية عمل فطائر السبانخ في سوريا من خلال توضيح ما يلي:

المكونات

• 4 أكواب دقيق.
• 1 كوب ماء.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• سبانخ فيبريو.
• 2 قطعة بصل.
• 1 قطعة ليمون.
• 2 ملاعق كبيرة من السماق.
• قليل من الملح.

كيف تستعد

1. نبدأ أولاً في صب الدقيق في 4 أكواب في وعاء، ثم نضيف الخميرة ونقلبها جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
2. ثم أضيفي السكر والملح واستمري في التقليب حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا.
3. ثم نسكب الزيت في الخليط ونقلبه بملعقة خشبية حتى تمتزج جيداً.
4. نبدأ في سكب الماء ببطء ونستمر في العجن حتى تصبح العجينة طرية.
5. غطي العجينة بكيس واتركيها في مكان مناسب لعدة ساعات حتى يتم تخميرها بالكامل ويجب تقليبها في كل مرة.
6. قم الآن بإعداد الحشوة عن طريق غسل السبانخ جيدًا لإزالة الأوساخ العالقة بها.
7. ثم نقطع السبانخ إلى عدة شرائح.
8. الآن نقشر البصل ونقطعه إلى مكعبات صغيرة ونبشره.
9. نقوم بعصر الليمون ثم نقوم بترشيحه من البذرة.
10. نخلط البصل والسبانخ ونضيف الحامض إليهما ونخلطهم جيداً.
11. ثم نحضر السماق ونرشه بالخليط السابق ونرش الملح مع التحريك جيداً حتى تمتص النكهة بالكامل.
12. اتركي الحشوة لمدة 30 دقيقة، ثم صفيها جيدًا.
13. نعود إلى العجينة مرة أخرى بعد أن يتم تخميرها ونبدأ بتقسيمها إلى عدة كرات، ويجب أن تكون كل كرة على شكل دائري.
14. نبدأ بتوزيع الحشوة في كل شكل من أشكال العجين ولفها على شكل أشكال مثلثة.
15. أحضرنا صينية مدهونة بالزيت ووضعنا فيها مثلثات ووضعناها في الفرن وبعد أن تحولت إلى اللون الذهبي أخرجناها وقدمناها ساخنة.

سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية صنع فطيرة الزعتر

بهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية المقال الخاص بكيفية عمل معجنات السبانخ ونأمل أن تقوم بعملها، لما لها من فوائد عديدة للجسم وأيضاً لها مذاق رائع.