يعتبر الشوفان غذاءً هامًا وواسع الانتشار في العديد من البلدان، لاحتوائه على مواد ذات فوائد غذائية عالية، مثل الحديد والعناصر الغذائية الأخرى.
يساعد الشوفان على إنقاص الوزن الزائد من الجسم، لذلك يتم استخدامه في الطعام.
كما أن للشوفان قيمة عالية، لما له من فوائد عديدة على صحة الإنسان، وسنتحدث أكثر عن كيفية تناول الشوفان وفوائده.
كيف تأكل الشوفان؟
- يمكننا إضافة الشوفان إلى الحليب، وتناوله مبكرًا أثناء الإفطار، لأنه يساعدنا على إكمال مهامنا بطريقة جيدة وحيوية، وهذه هي الطريقة الأولى لتناول الشوفان.
- يمكننا أيضًا إضافة الشوفان إلى قطع صغيرة من الفاكهة، ويمكن أيضًا إضافته إلى طبق يحتوي على سلطة خضراء.
- يمكن أيضًا تناوله بعد ساعات قليلة من الغداء، ويمكن أيضًا أن يكون الطبق الرئيسي لتناول العشاء.
- يمكننا أيضًا إضافته إلى الحساء المفضل لدينا، وتركه يغلي لبضع دقائق قبل أن نأكله.
- كما يمكننا إضافته للخبز، وذلك بخلط كوب من الشوفان مع كوب دقيق، حتى يكون طعم الطعام أفضل ونحبه أكثر.
- كما يمكننا استخدام الشوفان لتزيين أي نوع من الحلويات، مما يمنحها طعمًا لذيذًا وشكلًا جذابًا.
- يمكننا أن نأكل الشوفان مع التفاح، حيث نضع التفاح بعد عصره في قدر ونغليه جيداً، ثم نضيف إليه الشوفان ونستمر في التقليب حتى يصبح متجانساً.
- ثم نرفع القدر عن النار ونضع هذا الخليط في إناء ونضيف إليه الحليب ونأكله كوجبة رئيسية تساعد على حرق الكثير من السعرات الحرارية.
- كما يضاف الشوفان إلى الكفتة عند قليها بالزيت.
- أو تحمص في الفرن بخلط الكفتة بكوب من الشوفان وعجنها جيداً.
- كما يمكننا إضافة الشوفان إلى الكفتة المستخدمة في الأدغال.
- آخر طريقة لتناول الشوفان، نستخدم الشوفان في العجن.
- عن طريق خلط جزء من الشوفان مع قليل من الدقيق والماء الدافئ مع إضافة الخميرة.
- ثم نخلط جيداً حتى تتشكل العجينة ويمكن أن تتحد ونطبخها على شكل أقراص على شكل دائرة.
راجع أيضًا: كيفية طهي الشوفان
فوائد الشوفان
- يساعد الشوفان على إنقاص الوزن الزائد لأنه يعطي الشعور بالشبع لفترة طويلة خلال اليوم، كما أنه يقلل من كمية الطعام على مدار اليوم.
- ونتيجة لذلك تعمل بشكل سريع وسريع على إنقاص الوزن، ومن الأفضل الحضور وتناول الطعام مبكرًا أو قبل النوم بساعة على سبيل المثال.
- يساعد الشوفان أيضًا في تقليل ارتفاع ضغط الدم.
- هذا يقلل من حدوث تصلب الشرايين ويحمي القلب من الدخول في أزمة خطيرة.
- يحتوي الشوفان على مادة الليغنان، وهي مادة يمكن أن تحمي الناس من أي مرض متعلق بالقلب.
- يمكن للشوفان أن يقي من المرض المخيف، وهو السرطان، لأنه يقتل الخلايا التي تنمو وتنتشر بسرعة ويسبب السرطان.
- ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الشوفان يحتوي على عناصر تلعب دورًا فعالاً في مضادات الأكسدة.
- تشجع العديد من الدراسات الحاجة إلى تناوله باستمرار.
- يقي من السرطان وخاصة سرطان الثدي.
- يساعد دقيق الشوفان في بناء خلايا جديدة بدلاً من الخلايا الميتة ويساعد في تكوين خلايا جديدة.
- ويساعد في الحفاظ على حيوية الإنسان طوال اليوم.
- يزيد الشوفان من المرونة والقوة.
كيف تأكل الشوفان للطعام
- هناك أيضًا طريقة لأكل الشوفان، ولكن للأكل من الضروري تحضير الشوفان بطريقة صحية، ويمكن إضافة التوابل التي تمنحه فائدة غذائية عالية.
- يمكن أن يساعد تناول الشوفان أيضًا في التخلص من الدهون الزائدة والسعرات الحرارية، ولكن تجنب أي سكر لأنه يضيف سعرات حرارية.
- من المهم اختيار نوع جيد من دقيق الشوفان واختيار نوع أقل معالجة ويحتوي على نسبة سكر أقل.
- هناك عدة طرق للمساعدة في تحضير الشوفان بطريقة مناسبة للأكل، ومن أهم هذه الطرق:
الحفاظ على القيمة الغذائية للشوفان
- الشوفان مصدر مهم وجيد ذو قيمة غذائية عالية، وهو أمر ضروري لفقدان الوزن.
- يمكننا الحفاظ على محتوى الألياف في الشوفان بإضافة القليل من التوت البري أو أي نوع منه.
أضف التوابل المفيدة للشوفان
- وذلك لزيادة العناصر الغذائية الموجودة في الشوفان، كما أنه يساعد على إنقاص الوزن، وهو بديل للشوفان الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون.
- من الأفضل إضافة مكونات صحية بدلاً من السكر الذي يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
- أمثلة على المكونات السيئة: نوع من الشراب يسمى Qiq لأنه يحتوي على نسبة عالية من السكر.
- هذه المكونات غير الصحية تقلل من القيمة الغذائية للشوفان.
- من الأفضل استخدام بدائل بدون سعرات حرارية، مثل التفاح بدون سكر.
- هناك أيضًا أنواع من السكر وهي محليات طبيعية لا تحتوي على سعرات حرارية أو دهون.
تعرف على المزيد: طريقة عمل حساء الدجاج بالشوفان
الابتعاد عن الدهون
- وذلك لأن الدهون تساعد في زيادة السعرات الحرارية والتي بدورها تمنع الشخص من فقدان الوزن.
- مثال على ذلك: استخدام الماء أثناء تحضير الشوفان بدلاً من الحليب كامل الدسم لتجنب ارتفاع السعرات الحرارية والمساعدة في إنقاص الوزن.
منتجات صحية للشوفان
خبز الشوفان
- يتم تحضيره بخلط الشوفان بالدقيق والخميرة والماء.
- لأن الشوفان له قيمة غذائية عالية لصحة الإنسان، فإنه يعتبر غذاء صحي.
- لكن أحد المتطلبات هو أن الشوفان والدقيق من المكونات الرئيسية وبنسبة عالية من العبوة لتكون صحية ومفيدة.
نخالة الشوفان
- يمكننا الحصول عليها من خلال جمع نخالة الشوفان من الطبقة الخارجية وتختلف القيمة الغذائية حسب النوع.
- تحتوي نخالة الشوفان على نوعين من العناصر الغذائية.
- العناصر التي يمكن أن تذوب في الماء وتحتوي على بيتا كلونا.
- بعضها غير قابل للذوبان في الماء ويحتوي على السليلوز.
- العناصر التي يمكن أن تذوب في الماء وتحتوي على بيتا كلونا.
- تساعدك العناصر الغذائية الموجودة في الشوفان على الشعور بالشبع وعدم الجوع.
- وهذا بدوره يساعد في إنقاص الوزن وتقليل السعرات الحرارية بشكل ملحوظ.
- تلعب العناصر القابلة للذوبان في الماء دورًا مهمًا في تنظيم هرمون يسمى الجلايسين، وهو هرمون يلعب دورًا في تحسين الشهية.
- كما يساعد هذا الهرمون في زيادة الطعام، لما له من تأثير سلبي على نسبة عالية من الدهون، لذلك من الضروري تناول طعام يحتوي على نسبة عالية من الألياف.
- إن تناول نسبة عالية من الألياف، بدوره، يمكن أن يقلل من عمل الهرمونات، ويقلل من الإفراط في تناول الطعام، وبالتالي يقلل من زيادة الوزن.
دقيق الشوفان
- يتم تصنيع هذا النوع من الدقيق عن طريق طحن الحبوب إلى مسحوق دقيق، وبالتالي من الممكن استبدال الدقيق العادي بهذا النوع من الدقيق.
- يختلف دقيق الشوفان عن الدقيق العادي في أنه لا يحتوي على الغلوتين.
نوصي أيضًا بما يلي: كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان
في نهاية مقالنا الذي يتحدث عن كيفية تناول الشوفان، أريكم العديد من الطرق التي يتم استخدامها كل يوم أو لأنظمة الحمية الغذائية.
يتم شرح هذه الأساليب لك بالتفصيل وبكفاءة وبشكل عام.