تعتبر الفطائر والمعجنات من بين الأطعمة السريعة التي يتم تناولها بانتظام في معظم البلدان. يأتي بأنواع وأشكال ونكهات مختلفة، ويتم تحضيره بعدة طرق، حسب المطبخ والبلد. في هذه المقالة سوف نتعلم كيفية عمل فطيرة الجبن في الفرن.
طريقة عمل فطيرة الجبن الأبيض
المكونات
تتكون فطائر الجبن الأبيض من:
- ثلاثة أكواب كبيرة من الطحين الأبيض.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- أضف رشة صغيرة من ملح الطعام
- ربع كوب زيت نباتي.
- كوب متوسط الحجم من الحليب الدافئ.
- رابع كوب زبادي.
انظر هنا: طريقة عمل فطيرة اللحم المفروم
مكونات حشو فطائر الجبن الأبيض
- كوبان من الجبن الأبيض المبشور.
- حفنة من البقدونس المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من حبة البركة.
كيف تستعد
- في البداية نخلط الدقيق الأبيض ونضيف إليه جميع المكونات الجافة ونخلط جيداً ثم نضع هذا الخليط.
- نصنع ثقبًا في منتصف الخليط السابق، ثم نضيف الزيت النباتي والحليب الدافئ واللبن، ثم نخلط جيدًا حتى نحصل على عجينة ممزوجة.
- رشي القليل من الدقيق على طاولة المطبخ، ثم اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة وغير لزجة.
- تترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى تتخمر جيداً.
- نخلط الحشوة، ثم نلف العجين بالمسمار، ثم نقطعه إلى مستطيلات، ثم نضع كل مستطيل على ملعقة من الحشوة ونشكله على شكل مثلث.
- نضع الفطائر في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة، عندما تكون جاهزة للتقديم على الطاولة.
طريقة عمل فطائر الجبن بالفرن (جبنة عكاوي)
المكونات
- كيلو دقيق ابيض.
- ملعقة سكر.
- ملعقة خميرة.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الحليب.
- رشة ملح الطعام
- نصف كوب ماء دافئ.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- بصل متوسط الحجم مفروم ناعم.
- نصف كيلو جبنة عكاوي مفرومة ناعماً.
- نصف حفنة من البقدونس الناعم.
كيف تستعد
- نضع الدقيق والسكر والملح والحليب البودرة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نشغل الخلاط ونضيف الماء الدافئ حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نترك العجينة التي حصلنا عليها لمدة ساعة تقريبًا حتى يتم تخميرها جيدًا.
- ثم نقسم العجين إلى كرات.
- اخلطي الجبن والبقدونس والبصل جيدًا حتى تصبح متجانسة.
- ثم نلف كرات العجين بالشوبك، ثم نضع ملعقة من خليط الجبن والبصل والبقدونس فوق كل واحدة، ثم نطوي جوانب كل فطيرة.
- ثم نضع الفطائر على صينية في الفرن مدهونة بالزيت على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج وتصبح حوافها حمراء.
طريقة عمل فطيرة جبن البقدونس
المكونات
- ثلث كوب جبن موزاريلا مبشور.
- ثلث كوب جبن أبيض.
- ملعقتان من البقدونس الناعم.
- عشر قطع من الخبز المحمص.
- كوب بقسماط.
- البيض المقلي
- القليل من الجبن القابل للدهن.
- القليل من الزيت.
كيف تستعد
- في البداية قمنا بخلط نوعين من الجبن مع البقدونس.
- ثم نقطع الخبز المحمص إلى دوائر.
- ضعي الجبن الممزوج بالبقدونس على التوست، ثم غطيه بالخبز المحمص وغطي الجوانب بالجبن.
- ثم نقلي الفطائر بالزيت الساخن حتى تحمر، ثم نضعها في طبق على الطاولة.
اقرأ أيضا: تفسير حلم مشلتت الفطير للعزاب والمتزوجات والرجال
تعتبر طريقة عمل فطائر الجبن في الفرن من أروع الوصفات التقليدية التي تحبها ربات البيوت. لذلك، نقدم لك اليوم وصفة الفطيرة الصحيحة والسهلة.