تعتبر مكونات شوربة العدس مع الخضار، شوربة العدس من اهم الوجبات الاساسية حيث يمكن تقديمها مع الدجاج او يمكن ايضا تقديمها كطبق جانبي شوربة الدجاج من افضل الشوربات الصحية ذات القيمة الغذائية العالية.
يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل المعادن والفيتامينات، لأن شوربة العدس لا تحتوي على سعرات حرارية عالية، وهي من أهم أنواع البقوليات التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد والبروتين.
بالإضافة إلى ذلك، فهو يمد الجسم بمجموعة كبيرة من الألياف، ويعد شوربة العدس نوعًا سهلًا وبسيطًا من الحساء.
يتم تحضيره في بضع دقائق، وبطرق عديدة، وفي هذا المقال سنطلعكم على كيفية صنع شوربة العدس بالخضروات بمجموعة من الطرق المختلفة لحساء العدس الصحي.
مكونات شوربة العدس بالخضروات
هذا الطبق من الأطباق التي تستطيع ربة المنزل تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة، وإليك طريقة طهيه:
انظر أيضا: كم عدد السعرات الحرارية في حساء الخضار؟
مكونات شوربة العدس بالخضروات
- أحضرنا ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- نأخذ أيضًا بصلة متوسطة الحجم ونقطعها جيدًا حتى تنضج.
- فص ثوم مفروم ناعما.
- حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 2 حبات متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- كوب من العدس الأحمر المسحوق.
- حبة طماطم واحدة مقطعة إلى مكعبات.
- ثم نحضر ستة أكواب من الماء الفاتر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح أو فلفل حسب الرغبة.
- ملعقة كمون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
طريقة استخدام شوربة العدس مع الخضار
بعد إحضار جميع المكونات الضرورية المذكورة سنقوم بإعداد شوربة لذيذة وسهلة التحضير في نفس الوقت:
- في البداية نأخذ البصل المفروم ونضعه في قدر عميق من النار مع بعض الزيت، وفوقه فصوص الثوم المفرومة ونستمر في التقليب حتى يصبح لونها ذهبي.
- ثم نضيف مكعبات البطاطس، ومكعبات الجزر، والعدس الأصفر، ثم مكعبات الطماطم.
- بعد إضافة هذه المكونات، نقوم بتقليبها حتى تمتزج وتتجانس.
- ثم يوضع الماء فوقهم ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضجوا ويوضع الحساء اللذيذ.
- بعد أن تنضج تمامًا، اتركيها لتبرد وضعيها في خلاط كهربائي واخلطي حساءها جيدًا حتى يصبح متجانسًا ويصبح ناعمًا.
- بعد القيام بهذه الخطوة يعاد إلى القدر ويوضع مرة أخرى على النار، ثم يوضع فيه مسحوق الكمون والملح والفلفل الأسود، وإذا احتاج الحساء إلى الماء فيمكن إضافته.
- أخيرًا، يُترك الحساء على النار لمدة عشر دقائق لينضج، ثم يُرفع عن النار.
- ثم يتم تقديم حساء العدس في الطبق المعد للتقديم، وهو لذيذ وشفاء.
لا تنسى أن تقرأ: مكونات شوربة العدس المصرية
القيمة الغذائية لحساء العدس بالخضار
يعتبر شوربة العدس من الشوربات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة جسم الإنسان، ويجب تناول شوربة العدس مرة واحدة على الأقل في الأسبوع، وذلك لأن حساء العدس له فوائد مختلفة تمدنا بالقوة والحيوية، ومن هذه الفوائد كالآتي:
- العدس له سعرات حرارية، وهي حوالي مائة وأربعين سعرة حرارية.
- يحتوي طبق العدس المميز على نسبة إجمالية من الدهون تبلغ ثلاثة جرامات.
- كما يحتوي العدس على الصوديوم بحوالي ثمانمائة وثلاثين ملليغرام.
- يحتوي العدس على إجمالي واحد وعشرين جرامًا من الكربوهيدرات.
- يحتوي العدس أيضًا على تسعة جرامات من الألياف الغذائية.
- أما بالنسبة لفوائد العدس فهي تحتوي على سكر في الجرام.
- يحتوي العدس أيضًا على ثمانية جرامات من البروتين.
- كما أنه يحتوي على أربعين ملليغرام من الكالسيوم.
- أما الحديد فهو حوالي ثلاثة مليغرامات.
لذلك ينصح بتناول شوربة العدس لما يحتاجه الجسم من كل هذه الفوائد.
انظر أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية في حساء البطاطس بالعدس؟
طرق مختلفة لعمل شوربة العدس اللذيذة
شوربة عدس على الطريقة السورية
يعتبر شوربة العدس السوري وجبة سهلة وبسيطة ورخيصة وسهلة التحضير. إليك مكونات حساء العدس السوري:
مكونات حساء العدس السوري
- كوبان من العدس الأصفر.
- خذ ربع كوب أرز مصري وخذ حبة قصيرة.
- لترين من الماء المغلي.
- قطعتان من البصل متوسط الحجم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو رائع.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة تحضير حساء العدس السوري
- ننظف العدس والأرز جيدًا، ثم نغسلهما جيدًا بالماء الجاري، ثم نصفيهما من الماء.
- بعد غسل الأرز والعدس جيدًا، ضعيهما في قدر عميق به ماء مغلي على الموقد.
- بعد غلي العدس والأرز نزيل الرغوة البيضاء التي تظهر على السطح.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود إلى مكعبات الشوربة ونقلب جيداً ونتركها على النار.
- أثناء غليان الخليط، سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة، ثم اقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفيه إلى الحساء.
- بعد وضع البصل مع الكمون في الشوربة، يتم تغطيتها حتى تنضج بالكامل.
- بعد ذلك نضيف الليمون قبل إبعاده عن النار.
شوربة عدس سوري بالثوم
أما حساء العدس السوري بالثوم فهو من الأطباق الشهيرة والمميزة التي تمد الجسم بالعديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية، خاصة إذا أضيف الثوم إلى الشوربة.
شوربة العدس السوري بمكونات الثوم:
- ربع كوب عدس.
- كوب أرز قصير الحبة.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- نصف كوب بصل مفروم ناعماً.
- ملعقة كبيرة سمن.
- ملعقتان كبيرتان من الليمون.
- ملح للتذوق.
طريقة عمل حساء العدس السوري بالثوم:
- نضع الأرز والعدس في الماء والملح في قدر عميق ونشعل النار فيه.
- ثم تترك هذه المكونات على النار لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- أثناء عملية النضج نذوب ملعقة السمن في المقلاة مع البصل والثوم.
- يقلب البصل والثوم لمدة عشر دقائق، ثم يضافان إلى شوربة العدس.
- ثم اتركه يبرد قليلاً ثم صفي الحساء.
- ثم يضاف عصير الليمون إلى الحساء ويقدم ساخناً.
القيمة الغذائية لحساء العدس السوري بالثوم
بعد معرفة الطريقتين المختلفتين لشوربة العدس، عليك أن تعرف القيم الغذائية لهذا الطبق اللذيذ، وإليك القيمة الغذائية لكل كوب من شوربة العدس:
- يوجد عدد من السعرات الحرارية في طبق شوربة العدس وهي مائة وستة وثمانون سعرة حرارية.
- يحتوي طبق حساء العدس أيضًا على نسبة كبيرة من الدهون، وهي تسعة وخمسون وأربعة جرامات.
- أيضا في القيم الغذائية الهامة للشوربة، فهو يحتوي على كربوهيدرات ممثلة بستة وعشرين وواحد وستين جرامًا.
- تبلغ نسبة البروتينات في طبق حساء العدس حوالي عشرة وأربعين جرامًا.
شاهدي أيضاً: ما هي فوائد شوربة العدس؟
لذلك أصبح شوربة العدس من الأشياء المفيدة والفريدة التي يجب تناولها مرة واحدة على الأقل في الأسبوع للاستفادة من هذه الفوائد.