السعرات الحرارية في سلطة البروكلي

سلطة البروكلي السعرات الحرارية، البروكلي معروف باسم القرنبيط الأخضر وهو من أفضل الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية.

وكذلك نسبة معينة من الألياف الغذائية ومواد أخرى تسمى المواد الكيميائية النباتية والتي تساعد في علاج العديد من الأمراض.

أيضا، البروكلي السعرات الحرارية منخفضة، وهذا ما سنقدمه في هذا الموضوع في مقالتنا المميزة بانتظام.

السعرات الحرارية في البروكلي

• يعتبر البروكلي من الخضروات ذات القيمة الغذائية المنخفضة للغاية، حيث يتم طهي أو طهي كل 100 جرام من البروكلي.
• يحتوي على 35 سعرة حرارية أي ما يعادل 2٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• وكل 100 جرام من البروكلي الطازج يحتوي على 41.17 سعرة حرارية من إجمالي السعرات الحرارية.
• أيضا، 26.56 سعرة حرارية من الكربوهيدرات، 3.33 سعرة من الدهون، 11.28 سعرة من البروتين.

القيمة الغذائية للبروكلي

• للبروكلي قيمة غذائية عالية، لأن كل 100 جرام من البروكلي مطبوخ أو مسلوق.
• 3 جرامات من السكر والكربوهيدرات، أي ما يعادل 1٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• بالإضافة إلى أن 2.5 جرام من البروتين تعادل 5٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• 0.5 جرام من الدهون تعادل 1٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• كما أن 3.4 جرام من الألياف الغذائية تعادل 13٪ من احتياجاتك اليومية.
• محتوى الحديد 0.8 مجم وهو ما يعادل 4٪ من الاحتياج اليومي.
• مع 40 ملغ من الكالسيوم، يعادل 4٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• 300 مجم من البوتاسيوم ما يعادل 8٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• أيضا، 22 ملغ من المغنيسيوم تعادل 5٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• 42 مجم من الصوديوم تعادل 2٪ من احتياجات الجسم الحالية.
• 0.5 ملغ من الزنك تعادل 3٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• 0.1 مجم من النحاس ما يعادل 3٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• 1.550 وحدة دولية من فيتامين أ ما يعادل 31٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• 65 مجم من فيتامين سي تعادل 110٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• 0.2 ملجم من فيتامين ب 6 ما يعادل 10٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• 1.5 ملجم من فيتامين إي ما يعادل 7٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• 140 مجم من فيتامين ك تعادل 175٪ من احتياجات الجسم اليومية.

اقرأ أيضًا: فوائد البروكلي للطعام

الفوائد الصحية لتناول البروكلي

• يحتوي على نسبة عالية من فيتامين د وفيتامين أ وفيتامين ك، لأنه غني بالكالسيوم الذي يساعد في تكوين العظام.
  • لذلك فهو يساعد على تقوية العظام والوقاية من هشاشة العظام.
• يحتوي على الكايمبفيرول الذي يساعد على منع الحساسية.
  • وهي مادة مضادة للالتهابات تمنع الأمراض الوراثية وتغيرات الحمض النووي التي تسبب السرطان.
• للسيطرة على سموم الجسم وتعزيز صحة الكبد والكلى.
• يحتوي على نسبة عالية من الحديد، لذلك فهو يمنع فقر الدم ويساعد على تنقية الدم.
• يخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
• للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
• تقليل فرص الإصابة بسرطان الثدي والقولون.
• لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين أ، فهو يساعد على تحسين البصر وحمايته من أسباب الشيخوخة.
• لتقوية العضلات والجهاز العصبي وتحسين صحة جهاز المناعة البشري.

فوائد البروكلي لانقاص الوزن

• البروكلي من الخضروات التي تساعد على إنقاص الوزن، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية.
  • مما يحسن وظيفة الجهاز الهضمي ويساهم في الامتلاء.
• يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية ولا يحتوي على كولسترول.
• للبشرة والشعر والحوامل، يحتوي على نسبة معينة من فيتامين سي والكالسيوم والكروم.
  • التي يمكن أن تعزز فقدان الوزن.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: البروكلي وفوائده

هل البروكلي جيد للأكل؟

• يعتبر البروكلي خيارًا جيدًا لفقدان الوزن، لأن وعاءًا واحدًا من البروكلي المفروم يحتوي على 31 سعرة حرارية.
• كما أنها غنية بالألياف.
• نظرًا لأن الكمية الموصى بها من الألياف التي يقدمها الكوب الواحد لجسم الإنسان، فهي تمثل حوالي 9٪ من الكمية اليومية الموصى بها.
• يجب ملاحظة أن الأطعمة الغنية بالألياف يمكن أن تجلب الشعور بالشبع أكثر من الأطعمة منخفضة الألياف.
  • وبالتالي، قلل من تناول الطعام.
• لديها القليل من السعرات الحرارية.

الفوائد العامة للبروكلي

• يحتوي البروكلي على فيتامينات مختلفة، مثل فيتامين أ وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 12 وفيتامين ك.
  • وفيتامين B9 أو حمض الفوليك وفيتامين B1 أو ما يسمى بالثيامين وفيتامين B2 أو الريبوفلافين.
  • أيضا، فيتامين B3 يسمى النياسين، كما أنه يحتوي على العديد من المعادن.
    • مثل الحديد والفوسفور والبوتاسيوم والزنك.
• وتجدر الإشارة إلى أن البروكلي غني أيضًا بمضادات الأكسدة.
• إنها أيضًا جزيئات تمنع وتقليل تلف الخلايا الذي تسببه الجذور الحرة، وبالتالي تقلل الالتهاب وتحافظ على صحة الإنسان بشكل عام.
• يحتوي أيضًا على مستويات عالية من مركب يسمى glycosuria، والذي قد يحتوي على مركب يتحول إلى sulforaphane.
  • أثناء الهضم وله تأثيرات مضادة للأكسدة.

طريقة تحضير سلطة البروكلي واللحوم

المكونات

• 2 رأس من البروكلي الطازج.
• قطعة بصل احمر.
• ربع كيلو لحم مفروم أو مكعبات.
• ثلاثة أرباع كوب من الزبيب وشرائح اللوز.
• كوب مايونيز.
• نصف كوب سكر.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.

كيف تستعد

• يُطهى اللحم في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى ينضج، ثم يترك ليبرد.
• نقطع البروكلي والبصل إلى قطع صغيرة ثم نخلطهم جيداً مع اللحم والزبيب واللوز.
• اخلطي المايونيز والسكر والخل لتشكيل صلصة موحدة.
• نسكب الصلصة فوق السلطة ونقلبها ثم توضع في الثلاجة حتى تبرد وتكون جاهزة للأكل.

سلطة البروكلي بالكاري

المكونات

• رأسان من البروكلي الطازج.
• 1/2 كوب بصل مفروم وكرز مجفف وبذور عباد الشمس.
• ثلاثة أرباع كوب مايونيز.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ربع كوب سكر.

كيف تستعد

• يُطهى اللحم في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى ينضج، ثم يُترك جانباً ليبرد.
• في وعاء كبير، يُمزج اللحم البقري والبروكلي والبصل والكرز المجفف وبذور عباد الشمس.
• اخلطي المايونيز والكاري والخل والسكر، ثم اسكبي التوابل فوق مكونات السلطة واتركيها طوال الليل قبل التقديم.

سلطة البروكلي والفلفل الحلو

المكونات

• رأسان من البروكلي.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقتان صغيرتان من صلصة الخردل.
• أيضا ملعقتان كبيرتان من الخل الأحمر.
• ثلث كوب زيت زيتون.
• قطعتان من الفليفلة الحلوة الملونة إلى شرائح رفيعة.

كيف تستعد

• قطع البروكلي إلى زهيرات صغيرة.
• اسلقي البروكلي في ماء مملح، لكن لا تغليه كثيرًا، صفي البروكلي من الماء واتركيه يجف.
• اخلطي الخردل والخل والملح والفلفل الأسود حتى يذوب الملح ثم أضيفي الزيت تدريجيًا مع التحريك.
• تبلي البروكلي ومسحوق الفلفل الحار في وعاء واخلطيهم جيدًا، وتبليهم بالملح والفلفل الأسود.
• ضع السلطة في الثلاجة وقدمها باردة.

سلطة البروكلي الكريمية

المكونات

• 250 جرام لحم.
• نصف كيلو بروكلي طازج.
• وكذلك نصف بصلة حمراء صغيرة.
• كوب جبن موزاريلا مبشور.
• 1/2 كوب مايونيز.
• ربع كوب سكر.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.

كيف تستعد

• كرر الخطوة الأولى من الوصفة السابقة.
• ثم اخلطي اللحم والبروكلي والبصل وجبنة الموزاريلا في وعاء.
• اخلطي باقي المكونات لعمل الصلصة، ثم اسكبيها فوق البروكلي، وحركيها وقدميها.

سلطة البروكلي للعشاء

المكونات

• قطعي قطعة من البروكلي إلى زهيرات متوسطة الحجم، ثم اسلقيها لمدة عشر دقائق.
• ثلاثة أكواب من الطماطم الكرزية، كاملة أو نصفية.
• الطحينة: عصير ليمون، نصف كوب طحينة، ربع كوب قهوة مع لبن.
  • ملح وفلفل أسود وماء إذا لزم الأمر.
• صلصة الليمون والصويا: عصير ليمون، ملعقتان من صلصة الصويا.
  • ملعقة زيت زيتون وملح وفلفل اسود.

كيف تستعد

• في طبق، يُمزج البروكلي والطماطم الكرزية.
• نقوم بإعداد الصلصات اللازمة ونخلطها.
• نسكب الصلصة فوق البروكلي والطماطم ونقلبهما ونضعهما في طبق.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: فوائد البروكلي للحوامل

لقد قدمنا ​​لك بعض المعلومات المهمة حول السعرات الحرارية في سلطة البروكلي من خلال مقال على الموقع. نأمل أن تنال إعجابكم. البقاء جيدا.