وصفة الكوسة بالبشاميل وماذا تأكل معها؟ الكوسة من الخضروات المشهورة في جميع أنحاء العالم، ويتفوق الطهاة في أصنافها.
وهي من الخضار المفضلة لجميع أفراد الأسرة سواء الأطفال أو البالغين، ويتم صنع العديد من الأصناف بجانبها، ومن أشهر الأطباق المصنوعة من الكوسة هي الكوسة بالبشاميل، والتي سنقدمها لكم اليوم.
وصفة الكوسة بالبشاميل
من الوصفات المشهورة في مجال الطبخ، ولها مذاق شهي بالإضافة إلى فوائدها العديدة، ويتم تحضير المكونات التالية:
- أحضر كيلو كوسة.
- نصف اللحم المفروم متبل بالبصل والفلفل.
- لتر ونصف حليب، خمس ملاعق طحين، زبدة، بيض، ملح وفلفل أسود لعمل البشاميل.
- 4 ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة توضع على الصينية.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع البشاميل الكريمي
يتم التحضير على النحو التالي:
- تُغسل الكوسة جيدًا وتُقشط بسكين لإزالة الرمل الناعم وإزالة القشرة الخارجية.
- نقطع الكوسة إلى شرائح سميكة.
- تقلى الكوسا بالزيت، ويجب أن تكون الشواء جيدة حتى تصل إلى اللون البني الذهبي، مع الحرص على عدم إتلافها أثناء الشوي.
- أضف البهارات والملح والفلفل.
- توضع الكوسة في صينية بالحجم المناسب للكمية المحضرة.
- يصنع البشاميل على النار للحصول على قوام مناسب بدون قطع طحين.
- يوضع اللحم المفروم المحضر على الكوسة في الصينية.
- ثم نضع البشاميل على الاثنين حتى يتم تغطيتهما بالكامل.
- نضع القشطة على سطح الصينية، ونضعها في الفرن لمدة 50 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة، حتى تنضج.
أطباق تؤكل مع الكوسة بالبشاميل
هناك العديد من الأطباق المفضلة على المائدة ويتم تناولها مع الكوسة مع البشاميل.
ليس هو الأساس ولكن وجوده مهم لإكمال الوجبة وإكمال الطعم اللذيذ.
نذكرك سيدتي ببعض هذه الأطباق لتزيين مائدتك وإسعاد عائلتك.
سلطة بطاطس، شوربة، كروكيت بطاطس، سلطة خضراء، تبولة، …) والعديد من الأطباق الجانبية الأخرى.
ولكل مطبخ في كل بلد بعض الأطباق الخاصة التي تشتهر بإعدادها وطهيها على طريقتها الخاصة.
برغل مضغوط
يتم تحضير البرغل الفلفل بطريقة سهلة للغاية لتقديمه على المائدة بجانب الكوسة بالبشاميل. البرغل سهل التحضير ووقت التحضير قصير. هكذا يتم فعل هذا:
المكونات:
2 كوب برغل، 1 ملعقة كبيرة زبدة، 1 كوب زيت، فلفل أحمر مطحون، بصل مفروم.
ثوم مطحون، ملح، فلفل، كاري و بهارات حسب الطلب.
طريقة التحضير:
- خذ البرغل وانقعه في الماء لبضع دقائق.
- يُسخن الزيت في قدر على النار ويضاف إليه الثوم والبصل.
- نضيف الفلفل الحار المفروم والبهارات ويقلب جيدا حتى تنضج المكونات.
- نضيف البرغل بعد تصفيته من الماء ويقلب لمدة 3 دقائق ثم يضاف معجون الطماطم.
- يضاف ثلاثة أكواب من الماء ويترك الخليط على نار خفيفة لإكمال النضوج.
- يتم إزالته وتقديمه مع الكوسة مع البشاميل على المائدة كطبق جانبي لذيذ.
سلطة بطاطس
من الاشياء المشهورة واللذيذة على المائدة المصرية والعالمية.
يتم تحضيره في حوالي 30 دقيقة، مما يعني أنه سهل التحضير، ويتم تحضيره على النحو التالي:
المكونات:
تتكون سلطة البطاطس من 3 حبات بطاطس أو حسب الطلب، 1 طماطم مبشورة وفلفل مفروم.
نصف كوب زيت زيتون وملعقة كبيرة من عصير الليمون والملح والفلفل والكمون وأي توابل تريد إضافتها.
طريقة التحضير:
- اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون وأضيفي البهارات إليه.
- ضعي الفلفل الحار والطماطم المبشورة في وعاء.
- ضع المكونين معًا واخلط جيدًا.
- ضعي البطاطس في وعاء واخلطيها جيدًا.
توضع المكونات المخلوطة وهي زيت الزيتون والليمون والبهارات على الطماطم.
وندعي البطاطا المهروسة بالفلفل، واخلطيها جيداً وقدمي الأطباق على المائدة.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل مكرونة البشاميل باللحم المفروم والخضروات
شوربة حريرة
شوربة الحريرة من أشهر الأطباق المغربية، وتحظى بشعبية كبيرة على المائدة المصرية.
إنه سهل التحضير لأنه لا يستغرق الكثير من الوقت، حوالي 30 دقيقة.
المكونات:
يحضر كيلو من اللحم مقطع مكعبات وتحضر بعض البهارات وهي القرفة والفلفل والملح والزنجبيل.
نأخذ كوب من البقدونس المفروم، البصل المفروم، ونصف كوب من الزبدة.
طماطم مقطعة وكوب ماء وكوب عدس أصفر وحمص.
طريقة التحضير:
- توضع كرات اللحم في قدر من النار وتضاف البهارات والبقدونس والبصل والطماطم وأحيانًا الكرفس.
- لذا، أضيفي الزبدة وقلبي على نار خفيفة حتى تمتزج المكونات.
- نضيف عصير الطماطم مع 6 أكواب من الماء وكوب من العدس.
- اتركيه على نار هادئة لمدة ساعتين حتى ينضج اللحم.
- واحصل على شوربة لذيذة تقدم مع كوسة مع البشاميل على المائدة.
كروكيت البطاطس
المكونات:
لذلك أحضر نصف كيلو بطاطس، بصل مقطع، كزبرة خضراء، بقدونس، إكليل الجبل.
جبنة شيدر، أربع بيضات، ربع كيلو طحين، بهارات إذا طلبت.
طريقة التحضير:
- لذلك، تُسلق البطاطس على النار بعد تقشيرها.
- يُحضر قدر ويوضع على النار لتسخينه جيداً.
- تخلط البطاطا مع جميع المكونات السابقة وتوضع في البيض ثم الدقيق على شكل كرة كروكيت.
- هذه هي طريقة تغطية البطاطس بعد تقليبها ووضعها في الزبدة والبيض وفتات الخبز.
- هذه هي الطريقة التي يتم بها وضع حريق الزيت حتى النضج التام.
- تقدم على المنضدة بجانب كوسا بالبشاميل.
فوائد الكوسة
لذلك، هناك العديد من فوائد الكوسة، مما يجعلها تحظى بشعبية كبيرة في عالم الطبخ والمأكولات الشهية، ونحن نتحدث عنها:
- له فوائد عديدة للعين حيث أنه يحافظ على صحة العين ويحافظ على السوائل في العين.
- يساعد الجلد كثيرا.
- الكوسة فعالة جدا في مكافحة النقرس والوقاية من العدوى.
- يستمر في نمو الشعر وصحته وتألقه.
- تقليل اضطرابات ضغط الدم.
- غني بالعديد من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين ج وفيتامين أ، والتي تعتبر مهمة في تأخير ظهور علامات الشيخوخة.
بعض الوصفات لعمل الكوسة
لذلك، تعتبر الكوسة بلا شك واحدة من الخضروات الرائعة المتوفرة في جميع أوقات السنة.
لذلك يوجد العديد من الأطباق التي تقدم مع الكوسة، ومنها:
- فطائر الكوسة: محبوبة من قبل الأطفال والكبار، وتعتبر طبقًا جانبيًا على الطاولة بجانب العناصر الرئيسية.
- كوسة محشية: تعتبر من الأطباق الرئيسية.
- يقدم مع اللحم المفروم أو مع الأرز الممزوج بالطماطم والكزبرة والبقدونس والبهارات.
- هذا هو الكوسة المحشوة بالنقانق: وهي من الأصناف اللذيذة.
- محشوة بالسجق وتضاف الجبن أثناء الطهي لمنحها مذاق فريد ولذيذ.
- مقرمشات الكوسة: تعتبر من البسكويت المالح ويتم تحميصها ووضعها في أوقات الترفيه ومشاهدة التلفاز في المنزل.
- طاجن الكوسة باللحم المفروم مثل هذا: الكوسة تقطع إلى شرائح وتوضع على صينية، مع إضافة اللحم المهروس.
- صلصة طماطم و بهارات لذيذة مخبوزة بالفرن و تقدم مع أرز مع نودلز.
- شوربة الكوسة: تقدم مع البطاطس والجبن كوجبة لذيذة للأطفال بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية.
- سلطة الكوسة: تصنع مثل البطاطس المهروسة بعد سلقها وإضافة الطماطم المبشورة والفلفل الحلو والبهارات إليها.
كما اخترنا لك: كيف تصنع البشاميل للمبتدئين؟
هكذا استعرضنا سابقًا وصفة الكوسة بالبشاميل والأطباق المختلفة التي تقدم معها.
بالإضافة إلى مناقشة الفوائد المهمة للكوسا، يتم تقديم بعض الأطباق المطبوخة لفاكهة الكوسة.