طريقة عمل ورقة لحمة

كيف تصنع ورقة اللحم، يقدم لك موقع محمود حسونة اليوم كل التفاصيل حوله، لأن ورق اللحم هو طعام شرقي لذيذ يقدم في مختلف المطاعم الشرقية.

أن معظم النساء يرغبن في صنعه في المنزل، لذلك سنتحدث في هذا المقال عن كيفية صنع اللحم الورقي.

كيفية صنع اللحم الورقي

مقادير ورقة اللحم

• يتم تقطيع كيلوغرام من اللحم إلى مكعبات.
• 2 حبة كوسة مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
• بطاطا حلوة مقطعة إلى قطع كبيرة.
• أحد الجزر ومقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
• بصلة واحدة مقطعة إلى قطع صغيرة.
• واحدة من الطماطم المبشورة.
• أضف الملح كما تريد.
• فلفل اسود.
• توابل اللحم والبهارات.
• مكعب حساء.
• ملعقة من معجون الطماطم الجاهز.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.

كيفية صنع اللحم الورقي

1. الخطوة الأولى في صنع صفيحة اللحم هي وضع جميع المكونات في وعاء وتخلط جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
2. ضع ورق القصدير على صينية أو ورقة وضع ورق الزبدة عليها.
3. ثم ضع اللحم على الورق ولفه جيدًا فوق اللحم.
4. ثم ضعيها على درجة حرارة مائة وستين واتركيها تنضج.
5. اثقب الورق من الأعلى حتى يهرب البخار وينضج اللحم جيدًا.
6. نضع اللحم في الفرن على حرارة مائتي ونتركه ينضج لمدة ربع ساعة.
7. ثم أخرجيها وقدميها مع الأرز أو بأي طريقة أخرى، فهذه هي الطريقة الأولى لعمل صفيحة اللحم.

ولا تنس قراءة مقالنا عن: كيفية صنع التورتيلا باللحم

طريقة سهلة لعمل اللحم الورقي

المكونات

• يمكن استخدام نصف كيلو لحم بقري ولحم موز.
• فلفل ملون مقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• يتم تقطيع حبتين طوليتين.
• قطعتان من البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• كمية الزيت.
• ملح كما تحب.
• 1/4 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
• كوب شوربة.
• بهارات وفلفل اسود.

كيف تستعد

1. ضعي الخضار في وعاء، وأضيفي الملح حسب رغبتك، والفلفل الأسود.
2. نقطع اللحم إلى 1/4 م متوسطة الحجم
3. ثم أضيفي الفلفل الأسود والملح حسب رغبتك وتوابل اللحم ومسحوق الثوم.
4. ضع ورق الألمنيوم على الصينية، ثم دهن الورق بالزيت.
5. نضع الخضار المقطعة في الصينية، ثم نضع اللحم المفروم على الخضار.
6. ثم ضعي الورق بإحكام فوق اللحم وضعي المرقة أو كوب ماء في الصينية حول اللحم.
7. نضع اللحم في الفرن لمدة ساعة ونصف حتى ينضج، ثم قدم اللحم مع بعض الأرز والسلطة الخضراء.

شيت لحم اسكندراني

المكونات

• يقطع كيلو لحم على شكل 1/4 م.
• قطعتان من البصل.
• قطعتان من الطماطم، مقطعتان إلى قطع متوسطة أو صغيرة حسب تفضيلاتك.
• 2 حبة فليفلة، مقطعة إلى شرائح حسب رغبتك.
• قطع 4 جزر بالطول أو بالعرض.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• أضف الملح كما تريد.
• فلفل اسود.
• ملعقة صغيرة من بهارات الزعتر.
• رقائق القصدير.

كيف تستعد

1. جهز صينية وضع ورق الألمنيوم عليها.
2. ثم ندهن الصينية بالقليل من الزيت، ثم نضع اللحم والخضروات.
3. نضع الملح حسب رغبتك ونضع البهارات والبهارات المجهزة.
4. نلف ورق الألمنيوم فوق اللحم.
5. ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين، لمدة ساعة، ثم نخرجها عندما تنضج.

شرائح لحم صحية بصلصة الصويا

المكونات

• نأخذ نصف كيلو من اللحوم الخالية من الدهون أو الخالية من الدهون، ونقطعها إلى شرائح.
• نستخدم ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم الجاهز.
• ملعقة من صلصة الصويا.
• ملح كما تحب.
• الفلفل الأسود كما تحب.
• بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح.
• حبة بطاطا حلوة مقطعة إلى شرائح.
• جزرة مقطعة إلى شرائح.
• كوسة مقطعة إلى شرائح.

كيف تستعد

1. نضع الخبز على النار ونضع الزيت عليها.
2. ثم نقلي اللحم في المقلاة ونضيف إليه الفلفل الأسود والملح.
3. نضع ورق الزبدة على صينية ونضع عليها البصل المفروم والبطاطس والجزر والكوسا.
4. ضع شرائح اللحم فوق الخضار.
5. ثم نرش الزنجبيل المطحون في معجون الطماطم في القدر الذي يحتوي على اللحم.
6. ونضع صلصة الصويا فوقها، ونضيف الماء.
7. ضعي المزيج فوق اللحم وضعي ورق الزبدة وغطي الصينية بورق الألمنيوم.
8. نضع اللحم في الفرن لمدة ساعة، تكون درجة الحرارة متوسطة، وننتظر حتى تنضج.

لا تتردد في زيارة مقالتنا حول: كيف تصنع ستيك ستيك

صفيحة لحم باللبن

المكونات

• قمنا بإعداد خضروات مختلفة.
• بصلة.
• يقطع اللحم إلى شرائح رفيعة.
• خل.
• كوب زبادي غير منكه.
• بعض البقدونس
• توابل اللحم والبهارات.
• السمن.
• ملح كما تحب.
• فلفل اسود.

طريقة تحضير طبق من اللحم باللبن

1. نسكب اللحم واللبن والخل والفلفل الأسود والملح وجميع البهارات والتوابل في وعاء ونخلطهم.
2. توضع الخضار والبصل والسمن والملح والفلفل الأسود في وعاء ويقلب.
3. ثم نضع اللحم في ورق ألومنيوم على الصينية.
4. نضع خليط الخضار مع البقدونس ونتركه حتى ينضج جيداً في الفرن.

ورقة اللحم في شارع الشيف الشربيني

المكونات

• نحن نستخدم لحم البقر.
• بعض الكوسة.
• بطاطس صغيرة.
• بعض الجزر.
• نحتاج البصل والثوم.
• الفطر
• نحتاج حساء.
• بعض الطماطم.
• بعض الكرات والكرفس.
• بهارات لحم و زعتر.
• بذور جوزة الطيب.
• ورقة الكهف.
• حب الهال
• القليل من الزيت.
• ملح وفلفل أسود حسب رغبتك.

طريقة تحضير طبق لحم على طريقة الشيف الشربيني

1. اصنع تتبيلة اللحم وهي ملح وفلفل اسود وجميع البهارات والزعتر وجوزة الطيب.
2. نضع اللحم في ماء مالح ونقلبه جيداً.
3. ضعي المقلاة على النار، ودهنها بقليل من الزيت، ثم ضعي اللحم في المقلاة حتى يتحول لونها إلى البني.
4. نقطع الكرفس والكراث والثوم ونضيفها إلى اللحم.
5. ضعي أيضًا مرق اللحم والزعتر والتوابل الأخرى المذكورة في المكونات.
6. يقطع البصل والطماطم والكوسا والفطر والجزر ويوضعون فوق اللحم.
7. قطعي البطاطس ثم اقليها بالزيت.
8. أيضا، ضعي ورق الألمنيوم على صينية ودهنيه بالزيت، ثم ضعي اللحم والبطاطس عليه.
9. غطي ورق الألمنيوم باللحم وضعيه على النار قليلاً حتى يغلي، ثم ضعي اللحم في الفرن واتركيه حتى ينضج.

ورق لحم شارع الشيف حسن

المكونات

• للقيام بذلك، سنحتاج إلى ورق الزبدة والرقائق.
• كيلو لحم ضأن أو لحم بقر.
• 5 بصل مقطع إلى شرائح.
• 6 حبات فليفلة ملونة، مقطعة إلى شرائح أيضًا.
• 5 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح.
• الزنجبيل المطحون.
• 5 حبات بطاطا حلوة مقطعة إلى مكعبات.
• ملعقتان أو خمسون جرام من معجون الطماطم.
• كزبرة مطحونة.
• ملعقتان ونصف أو ستون جرام سمن.
• ملعقتان ونصف أو ستون جرام زيت.
• ملح وفلفل أسود.
• بهارات لحم، قليل من القرفة، أوراق الغار، و عصير ليمون.

كيف تستعد

• ضعي جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء عميق، ثم اخلطيها جيدًا.
• نضع ورق القصدير على صينية ثم نضع ورق الزبدة عليها، ثم نضع اللحم على الورق.
• اترك اللحم في الفرن على درجة حرارة مائتي.
• اتركه حتى يستنزف لمدة ساعة ونصف.
• يتم تقديم الوصفة بإحدى الطرق التي سنناقشها.

طرق مختلفة لتقديم رغيف اللحم

1. تقدم ورقة اللحم مع الأرز الأبيض، عن طريق وضع اللحم فوق الأرز، وبذلك تصبح وجبة كاملة تتكون من اللحم والخضروات والأرز.
2. يمكن أيضًا تقديمه مع أي خبز وأي نوع من أنواع السلطة ويفضل أن تكون خضراء.
3. كما يمكن تقديمه مع المقبلات مثل الحمص وأنواع مختلفة من المخللات واللبن غير المنكه وسلطة الطحينة.

سوف تتعلم أيضًا عن: أسهل طريقة لعمل تورلي باللحم في الفرن

في نهاية هذا المقال أتمنى أن تكون قد استفدت وتعلمت كيفية صنع اللحم الورقي.

ولا تنسى طهيه في المنزل، لأنه من أشهر الأطباق الشرقية التي يجب أن تجربها.