طريقة تحضير اللحم المسلوق نقدمها لكم من خلال موقع محمود حسونة حتى تتمكنوا من تحضيره بطعم لذيذ لأفراد أسرتكم، وقبل كل شيء نعرض لكم العديد من الطرق لتحضير هذا التحضير – تحضير الصلصة الخاصة.
ستستمتع أنت وعائلتك بالطعم الذي لا يقاوم، ويمكنك تقديمه مع أطباق الفتة، كما يمكنك تقديمه مع الخضار المقلية أو الأرز الأبيض أو السلطة الخضراء.
طريقة عمل اللحم المسلوق
فيما يلي أهم مكونات تحضير اللحم المسلوق:
- يتم تقطيع كيلوجرام واحد من اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى أربعة أجزاء.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- رشة من جوزة الطيب.
- 3 أوراق غار.
- 3 حبات هيل.
- فلفل اسود.
- ملح.
- ماء.
راجع أيضًا: كيفية صنع لحم البقر المشوي
طريقة تحضير اللحم المطبوخ
- في قدر كبير، نقلي البصل بالقليل من الزيت، ثم أضيفي الثوم المفروم.
- أضيفي قطع اللحم مع التحريك ثم أضيفي الفلفل الأسود وجوزة الطيب والملح واستمري في التحريك جيداً.
- ثم نضيف الماء إلى اللحم وبذور الهيل وأوراق الغار ونترك القدر على النار حتى يغلي.
- ارفعي الرغوة من الماء واتركي اللحم على النار حتى تنضج.
- قدمي اللحم مع الصلصة في طبق التقديم مع أطباق الفتة ويمكن تقديمها مع الأرز الأبيض.
طريقة عمل اللحم المسلوق
المكونات المستخدمة في تحضير اللحم المسلوق هي كالتالي:
- يتم تقطيع كيلوجرام واحد من اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.
- بصلة متوسطة مقطعة إلى أربعة أجزاء.
- 3 فصوص ثوم.
- 2 صفحات من لورا.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور.
- 2 حبات هيل.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 كوب ماء.
- ملح للتذوق.
خطوات تحضير اللحم المطبوخ
- نضع قطع اللحم في قدر على النار ثم نضع البصل ونضيف الثوم مع التحريك.
- ثم نضيف الفلفل الأسود والهيل وورق الغار ورشة جوزة الطيب والملح مع التحريك باستمرار حتى تتحول قطع اللحم إلى اللون البني.
- أضيفي الماء إلى القدر بعد ذلك، وانتظري حتى يغلي الماء، ثم أزيلي الرغوة من الماء وخففي الحرارة وأضيفي الماء أثناء تجفيفه حتى ينضج اللحم تمامًا.
- ثم يمكنك تحمير اللحم وتقديمه مقليًا مع الأرز الأبيض أو الفتة، أو يمكنك تقديمه على الخبز للاستمتاع بالطعم اللذيذ والسلطة الخضراء.
طريقة طهي اللحم بالبهارات
مكونات اللحم المطبوخ بالبهارات كالتالي:
- كيلو لحم قليل الدهن.
- 6 قطع بصل.
- 8 أكواب ماء ساخن.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود.
- 4 حبات جزر متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع.
- ملعقة صغيرة من الزعتر البري.
- ملعقة صغيرة كمون.
- 2 ملاعق كبيرة بابريكا.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات اللحم.
- صفحتك كهف.
- 3 حبات هيل.
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
- قليل من جوزة الطيب.
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من اللحم المفروم.
اقرأ أيضًا: كيف تصنع كوارع مخبوزة
طريقة تحضير اللحم المطبوخ بالبهارات
- نأخذ قدر كبير ونضع اللحم المقطع إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نضيف إليه الماء الساخن.
- اترك القدر على النار حتى يغلي، ثم أخرج الرغوة من الماء، ثم انتظر ربع ساعة.
- ثم نضيف البصل والجزر والشبت والكرات وجميع البهارات إلى القدر.
- اتركي القدر على النار حتى ينضج اللحم، ثم قدمي قطع اللحم بالصلصة الحارة مع مراعاة التزيين بالبقدونس.
- يمكنك أيضًا تقديم اللحم في أطباق التقديم مع السلطة الخضراء والأرز الأبيض.
وصفة خبز اللحم بالفرن للشيف الشربيني
وفيما يلي أهم مكونات تحضير اللحوم المخبوزة في الفرن، وهي كالآتي:
- كيلو من لحم العجل.
- 1/2 كيلو بصل.
- 2 بصل متوسط الحجم مقطع إلى شرائح.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- كوب فطر مقطع شرائح.
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملح.
- فلفل اسود.
- كزبرة مفرومة.
- بهارات اللحم.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- هيل مطحون.
طريقة تحضير اللحم المطبوخ للشيف الشربيني
- نأخذ مقلاة ونضيف الزبدة ونضيف شرائح البصل ونقلبها حتى تذبل.
- أضيفي الجزر والسكر واستمري في التقليب حتى يتحول السكر إلى اللون البني ويتكرمل البصل مع الجزر.
- نضيف اللحم وكل البهارات ونتابع خلط المكونات جيداً.
- ثم أضيفي الفطر إلى الخليط واستمري في التقليب جيدًا.
- ثم نضيف صلصة الصويا ونخلط ثم نضيف الفلفل الأسود والملح.
- ثم أضيفي الماء المغلي إلى الخليط واتركيه حتى ينضج تمامًا.
- ثم نضيف البصل المفروم والجزر المقلي في القليل من الزيت مع التحريك جيداً.
- نسكب جميع المكونات في كسرولة، ثم نضعها في الفرن حتى تنضج بالكامل، ثم نقدمها مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.
انظر هنا: كيفية صنع القرنبيط باللحم المفروم
وفي الختام شرحنا لكم أفضل طريقة لعمل لحم مسلوق ويمكنك تحضيره بسهولة. لأنها تحتاج فقط إلى توابل وخطوات بسيطة لتحضيرها بطعم فريد ولذيذ.
يمكنك الاستمتاع بالطعم اللذيذ للحم المطبوخ إذا قمت بنهره وإضافة رشة ملح ورش بهارات.