طريقة الفطيرة اليمنية، مقال موقع محمود حسونة يوضح لك طريقة الفطيرة اليمنية بالتفصيل، لأن الفطائر بشكل عام من الأطعمة المفضلة والشهيرة في الدول العربية على وجه الخصوص، وخاصة دولة اليمن التي ترغب دائمًا في تحضيرها. هذا الطبق التقليدي في جميع الأوقات والمناسبات، لذلك سوف نستعرض معًا أهم طريقتين لتحضيره بسهولة من خلال السطور التالية.

طريقة الفطيرة اليمنية

الفطيرة من الأطباق الشعبية في المطبخ اليمني، وهي سهلة التحضير. تتمثل طريقة الفطيرة اليمنية بالنقاط التالية:

المكونات

  • 1/2 ملعقة كبيرة حبة شمر كبيرة.
  • 1 كوب دقيق أصفر.
  • 1/2 كوب حليب ساخن.
  • 3 بيضات.
  • 1/2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 3 ملاعق صغيرة من الزبادي.
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
  • 1/2 كوب زبدة مذابة.

كيف تستعد

  1. اخلطي الحليب واللبن جيدًا مع 2 بيضة.
  2. نضيف خليط الدقيق السابق ثم نبدأ في عجن المكونات حتى نحصل على خليط متجانس وناعم.
  3. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة، ثم وزعيها على صينية واسعة وافركي بها صفار بيضة على سطح العجين.
  4. نرش بذور الشمر على العجينة، ثم نغطي العجينة بمنشفة نظيفة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
  5. نضع الصينية في فرن ساخن حتى تنضج ويتحول لونها إلى الأحمر ونقدمها ساخنة.

اقرأ أيضًا: طريقة الفطيرة الفرنسية

طريقة فطيرة يمنية بالعسل

طريقة عمل الفطيرة اليمنية بالعسل سهلة وبسيطة جدا بحيث لا تأخذ الكثير من الوقت في التحضير وتحضيرها، يتم اتباع الخطوات التالية:

مكونات

  • 3 أكواب دقيق.
  • 1 بيضة.
  • قطرتان من الخل.
  • عصير ليمون.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية.
  • 6 ملاعق سكر حجم صغير.
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
  • 4 ملاعق صغيرة سمن.
  • 1/2 كوب زبدة مذابة.
  • 6 ملاعق صغيرة حليب بودرة.
  • عسل أبيض للوجه.
  • عدد الحبة السوداء.

سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية صنع الفطيرة التركية

خطوات الإعداد

  1. يخفق البيض جيدًا مع الخل وعصير الليمون.
  2. نذوب الخميرة الفورية والسكر في 1/4 كوب ماء ونتركه حتى نحصل على رغوة سميكة.
  3. نخلط الدقيق مع السكر والحليب البودرة ومزيج البيض السابق والماء ثم نبدأ في العجن جيداً.
  4. نضيف السمن إلى الخلطة السابقة ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة لا تلتصق باليدين.
  5. غطي العجينة واتركيها تتخمر، ثم ابدئي بتقسيمها إلى 8 كرات متوسطة الحجم متساوية الحجم.
  6. نقوم بتدوير كل كرة على حدة في دوائر داخل صينية الفرن، ثم نضعها في الزبدة المذابة والحليب السائل.
  7. تزيين الفطيرة مع حبة البركة وتركها لمدة 10 دقائق حتى تتخمر.
  8. نضع صينية الفطيرة في الفرن ونضعها على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج الفطيرة.
  9. نخرج الفطيرة من الفرن، ثم نبدأ في وضع العسل الأبيض على السطح ونقدمها ساخنة.

يمكنك ايضا مشاهدة كيفية عمل فطيرة سودانية

في الختام انتهينا من تقديم طريقة الفطيرة اليمنية لك بالتفصيل، لأن الدولة اليمنية تفضل تحضيرها بشكل دائم، لأنها لا تستغرق وقتا طويلا في التحضير، بالإضافة إلى بساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها. متوفر في كل بيت، حيث يعتبر السمن الجزء الرئيسي من الفطيرة اليمنية، وهو الفارق الوحيد عن الدول الأخرى عند تحضير الفطائر.