يتمتع الشوفان بقدرة كبيرة على إنقاص الوزن بأمان من أجل الصحة، ولهذا يوصي العديد من الأطباء به في الحميات الغذائية.
يوجد أكثر من نظام يعتمد بشكل كبير على الشوفان، لمعرفة المزيد عن الشوفان والأنظمة التي تعتمد عليه، تابع هذا المقال.
ما هي حمية الشوفان؟
- هذا نظام يعتمد بشكل كبير على الشوفان.
- يجب أن يكون الفطور خفيفاً وينصح بتناوله في الصباح.
- من الأفضل أيضًا تناول الفاكهة الطازجة أو الخضار النيئة.
- ثم نضيف الشوفان.
- يمكن أيضًا استخدام الشوفان عن طريق وضعه في الحليب، وخاصة الحليب الخالي من الدسم.
- يمكن أيضًا أن تعلوها زبادي خالي من الدسم أو قليل الدسم.
- بالإضافة إلى ذلك، يضاف قليل من القرفة إلى الشوفان لمنحها نكهة لذيذة.
- يجب أن يكون الشوفان كاملًا وليس شوفانًا سريع التحضير.
- وذلك لأن الشوفان الفوري يمكن أن يحتوي على سكر مضاف في معظم الأوقات.
- بالنسبة للطعام، يجب تناول نصف كوب متوسط من دقيق الشوفان.
- وكان هذا هو الغداء الرئيسي الذي تم تناوله.
- أما بالنسبة للعشاء فالأفضل تناول دجاجة مشوية أو شريحة لحم صغيرة وتكون خفيفة.
- أو برجر سمك أو ديك رومي ونضع الشوفان على الخضار أثناء طيّها مع الوجبة.
انظر أيضًا: كعكات الشوفان بالشوكولاتة لتناول وجبة
كيف يمكن أن يساعدك تناول دقيق الشوفان على إنقاص الوزن؟
- يساعد هذا النظام على خفض مستويات السكر في الدم.
- قد يعاني الكثير من مرضى السكري من عدم انتظام جميع مستويات السكر في الدم.
- ويرجع ذلك إلى انخفاض حساسية الخلايا للأنسولين.
- بالإضافة إلى زيادة استجابة جميع الخلايا للأنسولين.
- مما يؤدي إلى التحكم في جميع مستويات السكر في الدم.
- كما أنه يساعد على خفض مستوى الكوليسترول وجميع الدهون الضارة الموجودة في الدم.
- أثبتت العديد من الدراسات أن الدور الرئيسي للألياف، وخاصة ألياف بيتا جلوكان الموجودة في الشوفان، يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم، مما يمنع أكسدة الدهون في الجسم.
- على الرغم من أن الشوفان يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية، إلا أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة.
- الشوفان جزء أساسي من كل نظام غذائي صحي.
القيم الغذائية لنصف كوب من الشوفان
- نصف كوب من الشوفان المطبوخ في الماء يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية.
- بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على العديد من القيم الغذائية.
- نصف كوب يحتوي على 2 جرام من الألياف.
- و 3 جرامات من البروتين.
- لا تحتوي على أي جرامات من السكر.
- يحتوي على 5 غرامات من الدهون.
- يحتوي أيضًا على الكالسيوم بنسبة 2 ٪ من RDA.
- يحتوي على 6٪ حديد من الكمية اليومية الموصى بها.
طريقة تحضير الشوفان بالحليب
- جهزنا نصف كوب شوفان وكوب ونصف حليب.
- ونستخدم الحليب بدلاً من الماء للاستفادة من البروتينات الموجودة في الحليب.
- هذا يساعد على زيادة الشعور بالشبع.
- أحضرنا قدرًا كبيرًا ووضعناه على النار ووضعنا فيه كوبًا ونصفًا من الحليب ثم وضعنا رشة صغيرة من الملح.
- ثم نضيف نصف كوب من الشوفان.
- وإذا كنت ترغب في صنع الشوفان بالحليب، فأنت بحاجة إلى قوام كريمي.
- نضع الشوفان في الحليب المغلي.
- إذا كنت تريد أن يحافظ الشوفان على قوامه، فإننا نضع الشوفان في الحليب البارد.
- ثم نخلطه جيداً ثم نخفض الحرارة عندما نلاحظ غليان الحليب.
- واستمر في التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يمتص الشوفان الحليب.
- وبذلك يصبح الشوفان جاهزًا للأكل، لذلك نضعه في وعاء التقديم.
- يمكننا أن نضع فيه مكونات أخرى نريد أن نضيفها، مثل الفاكهة، والخضروات، والمكسرات، إلخ.
كيفية عمل عصيدة الشوفان
المكونات
- نصف كوب وسط من رقائق الشوفان.
- كوب حليب خالي الدسم متوسط.
- تفاح.
- ثمن ملعقة قرفة.
- ملعقتان كبيرتان من المكسرات.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر البني.
نوصي أيضًا بما يلي: طريقة عمل حساء الدجاج بالشوفان
طريق
- ضعي قدر كبير على النار وضعي فيه الحليب.
- ثم نضع الشوفان ونتركه على النار حتى تحصل على قطعة قماش سميكة.
- ثم نقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة ونضعها في الشوفان.
- ثم نضع المكسرات ثم نضع السكر البني ثم القرفة.
- نقلب كل هذه المكونات ثم نضعها في طبق التقديم.
- يوصى بتناوله على الفطور.
حساء الشوفان مع الخضار
مكونات
- كوب وسط من الشوفان.
- ملعقة زيت زيتون.
- 5 قطع طماطم.
- ثلث كوب متوسط الحجم من البصل المفروم.
- فص ثوم كبير مفروم.
- 3 أكواب ماء.
- ربع ملعقة كبيرة ملح.
- الكزبرة الخضراء.
طريق
- نأخذ قدر كبير ونضعه على النار ونضيف الزيت.
- ثم يضاف الشوفان ويقلب جيدا حتى يتحمص.
- ثم نحضر خلاط كهربائي ونضع فيه البصل والثوم والماء والطماطم والكزبرة الخضراء.
- نخلطها جميعًا حتى تختلط جميع المكونات ونصبح خليطًا مختلطًا.
- ثم نضع هذا المزيج المتجانس من الشوفان الذي سبق وضعه على النار ونقلب كل شيء جيدًا.
- ثم نترك كل هذه المكونات حتى تنضج، ثم نضيف الملح ونتركها لمدة ربع ساعة أخرى.
- ثم نضعه على أطباق التقديم.
آثار الشوفان
- على الرغم من فوائد الشوفان، إلا أنه له بعض الضرر على صحة الإنسان.
- من المخاطر التي يجب الانتباه لها، خاصة عند اتباع نظام غذائي يعتمد على الشوفان.
- يمكن أن يؤدي هذا الطعام إلى سوء التغذية، لأن هذا الطعام منخفض جدًا في السعرات الحرارية، لكنه لا يوفر العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم يوميًا.
- يؤدي هذا النظام أيضًا إلى الشعور المستمر بالجوع، مما يسبب الدوار والإرهاق.
- يمكن أن يؤدي الحفاظ على هذا إلى صعوبة الحفاظ على فقدان الوزن.
- يمكن أن يعرضك أيضًا لبعض الأمراض وبعض المشاكل الصحية مثل النقرس وحصوات الكلى.
- كما يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب وهشاشة العظام وارتفاع ضغط الدم وبعض أنواع السرطان.
- لتقليل هذه المخاطر، يوصى بتناول البروتينات بدون أي دهون.
- يسمح بالخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والدهون الصحية في النظام الغذائي القائم على الشوفان.
نصائح لتحضير الشوفان بالحليب
- هناك بعض النصائح التي يجب الانتباه إليها واتباعها للحصول على أفضل الفوائد الممكنة.
- من أهم الأشياء عند شرائها التأكد من أنها خالية تمامًا من الغلوتين.
- خاصة عند اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين.
- نظرًا لأن الشوفان خالٍ من الغلوتين بشكل أساسي، يُضاف الغلوتين أحيانًا أثناء عملية التعبئة والتغليف أو التصنيع.
- يجب استخدام الحليب غير المحلى.
- من ناحية أخرى، يمكن استخدام حليب جوز الهند، خاصة إذا كان الشخص يعاني من عدم تحمل اللاكتوز، أو إذا تم استخدام حليب اللوز.
- ينصح بالاستمرار في تقليب هذا الخليط حتى يخرج الشوفان من النشا.
- للحصول على نسيج سميك.
- ويمكننا أن نضع له مصادر أخرى كثيرة للبروتين مثل البذور أو المكسرات.
- يمكن أيضًا إضافة الفواكه الجافة إليها.
- أو بعض البهارات كالزنجبيل والقرفة وغيرها لزيادة قيمتها الغذائية بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ.
تعرف على المزيد: كيفية صنع فطائر الشوفان
في نهاية مقالنا عن طريقة تناول الشوفان للطعام، تم شرح الطريقة بوضوح لك، ومزايا ومضار الشوفان وهذا النظام بشكل عام موضحة لك.
نتمنى من الله تعالى أن تنال هذه المقالة ثناءكم وأن نفيدكم، نتمنى أن تشاركوا هذا المقال عبر مواقع التواصل الاجتماعي ومع أصدقائكم وأقاربك، لتتعرفوا أكثر على هذا النظام وتتركوا في حفظه وأمنه.