ما هي عيوب الرقائق ؟، شيبسي هو من أشهر أنواع الوجبات الخفيفة للأطفال وأكثرها استخداما من قبل الأفراد، ولكن ثبت أن الرقائق لها الكثير من الأضرار على الصحة، لذلك سنناقش معك الآن لديك الإجابة ما هي أضرار الرقائق.
شيبسي
- مع التطور السريع الذي نعيش فيه الحياة والتكنولوجيا التي تؤثر على نمط الحياة، تستهلك الوجبات الخفيفة والأطعمة غير الصحية من قبل نسبة أكبر من الأفراد، مما يشكل خطرًا كبيرًا على الصحة في العديد من الأمراض.
- رقائق البطاطس المقلية أو الشيبسي هي أكثر أنواع الوجبات الخفيفة استهلاكًا وغير الصحية، خاصة للأطفال. .
- تشير العديد من الدراسات والتقارير إلى أن الرقائق تحتوي على نسبة عالية من المواد السامة والمسرطنة، وذلك لأن البطاطس يتم قليها في درجات حرارة عالية ويتم قلي الكربوهيدرات في درجات حرارة عالية.
- تتشكل مواد كيميائية مختلفة مثل مادة الأكريلاميد وهي مادة سامة للأعصاب وقد تم ربط هذه المادة بالعديد من السرطانات بالإضافة إلى التسبب في التهاب حاد ينشأ من السرطان.
أنظر أيضا: ما هي شروط الغذاء الصحي
القيمة الغذائية للرقائق
تعتبر القيمة الغذائية للرقائق منخفضة للغاية لأنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون، وهي عناصر مهمة لاكتساب الوزن بالإضافة إلى الألياف والكوليسترول الضار والدهون المشبعة والكالسيوم.
الزنك والبوتاسيوم وكل هذه العناصر لا تمد الجسم بأي فائدة، بل تؤهله للإصابة بالعديد من الأمراض، لذلك من الضروري الحد من تناوله والبحث عن بدائل.
ما هي عيوب الرقائق؟
هناك الكثير من الأضرار التي تلحق بصحة المنتجات المصنعة، وخاصة الشيبس أو البطاطس المقلية، ومن بين الأضرار ما يلي:
-
زيادة إنتاج مادة الأكريلاميد
تشير العديد من التقارير إلى أنه عندما يتم طهي البطاطس في درجات حرارة عالية، أي أعلى من 120 درجة مئوية، فإنها تزيد من إنتاج مادة الأكريلاميد، وهذا ما تؤكده تقارير الأغذية والأبحاث.
البطاطس التي تحتوي على كمية كبيرة من هذه المادة تزيد من مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض، وتناول رقائق البطاطس منذ الصغر وتراكم هذه المادة داخل الجسم يؤثر على الجينات والتكاثر، ويجب أن تعلم أن هذه المادة توجد في دخان السجائر. والعلكة والبلاستيك.
-
زيادة الوزن
أظهرت العديد من الدراسات أن كل من يأكل رقائق البطاطس بكميات كبيرة معرض لخطر الإصابة بالسمنة، لأن البطاطس المصنعة بها نسبة عالية من السعرات الحرارية مقارنة بالبطاطس المصنوعة في المنزل، وبغض النظر عن منشأ هذه البطاطس، فهي عرضة لزيادة الوزن. .
هناك دراسة نُشرت في مجلة New England Journal of Medicine قام فيها الأطباء بتحليل بيانات 120.000 مسافر أمريكي وامرأة ليس لديهم وزن زائد ولم يكن لديهم أي أمراض مزمنة، كما حددوا العديد من الأطعمة التي تزيد أو تنقص في الوزن وتوجد . أن الأشخاص الذين تناولوا رقائق البطاطس اكتسبوا 700 جرام. .
أنظر أيضا: آثار الواقي الذكري على الأطفال
-
خطر الإصابة بمرض السكري
تعتبر الوجبات الخفيفة وخاصة البطاطس المقلية خطرة جدًا لمرضى السكر وخاصة لمرض السكري من النوع 2، وذلك لسهولة اكتساب الوزن، وبشكل عام من الضروري تجنب الأطعمة المليئة بالسعرات الحرارية والملح والألياف، ويجب أن تكون هذه الأطعمة استبداله بالخيار. والفجل والجزر.
-
زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب
تستخدم الدهون المتحولة في تحضير الرقائق، وتزيد هذه الدهون من خطر انسداد الشرايين، وانخفاض تدفق الدم إلى القلب، وأمراض القلب التاجية والنوبات القلبية ؛ لذلك، يجب أن يقتصر تناول الوجبات الخفيفة بشكل عام.
-
الأمراض التي تسببها الكميات الزائدة من الملح
تحتوي الرقائق على الكثير من الملح، لأن الشركة تريد إضافة الملح لزيادة الطعم، لكن الملح المزدوج يؤدي إلى العديد من الأمراض مثل ارتفاع ضغط الدم والفشل الكلوي.
تأثير الرقائق على الأطفال
يقبل الكثير من الأطفال تناول رقائق البطاطس كثيرًا، لأنها تستخدم يوميًا، لكن الرقائق منتج عالي الخطورة للأفراد لاحتوائها على العديد من المواد الحافظة، لذلك فهي تسبب ضررًا جسيمًا للأطفال، بما في ذلك ما يلي:
- تناول رقائق البطاطس بأعداد كبيرة من الأطفال يؤدي إلى زيادة الوزن لأنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، مما يجعل الطفل يعاني من زيادة الوزن في وقت مبكر.
- يزيد تناول الرقائق من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وانسداد الشرايين والسكري، نتيجة لارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، ويرجع ذلك إلى الزيوت المهدرجة المستخدمة في صنع الرقائق.
- يتعرض الأطفال لتغيرات سلوكية شديدة وهذه التغيرات أكثر حدة ويتعرضون لنوبات الغضب.
- زيادة التعرض لحساسية الجلد والجهاز التنفسي والتهابات المعدة والجهاز التنفسي الحادة وعسر الهضم.
- يؤدي تناول الكثير من رقائق البطاطس إلى انسداد الشهية وعدم الرغبة في تناول الطعام لفترة طويلة بسبب احتواء الرقائق على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
- ارتفاع مستويات الجلوكوز والأنسولين في الدم لأن الرقائق تحتوي على نسبة عالية من الملح.
- انخفاض مستويات التركيز عند الأطفال بسبب نقص تدفق الدم إلى المخ.
- تتأكسد الخلايا وتصبح خلايا سرطانية.
لذلك، يجب إبعاد الأطفال عن تناول رقائق البطاطس، وإيجاد بدائل، وتعلم كيفية صنع الرقائق في المنزل بمواد صحية.
انظر أيضًا: أخطاء الأكل الشائعة والتصحيحات
في هذا المقال نقدم لكم ما هي أضرار الرقائق؟ نتمنى أن يرضي ضيوفنا، وفي حال وجود أي أسئلة، فنحن ننتظر تعليقاتكم للرد عليها في أسرع وقت ممكن.