تعتبر طريقة صنع البازلاء بالجزر المجمد من الأطعمة التي يحبها كثير من الناس، لما لها من طعم جميل وفريد من نوعه، ويمكن تحضيرها لأنها لا تحتوي على إضافات، ويمكن إضافة البطاطس أو اللحم إليها، وفي هذا الموضوع سنتعلم أكثر من طريقة لصنع البازلاء.
كيفية صنع البازلاء المجمدة
يفضل الكثير من الناس شراء البازلاء المجمدة، لأن البازلاء الطازجة غير متوفرة طوال أشهر السنة.
المكونات
- خمس طماطم.
- بصلة كبيرة.
- بالإضافة إلى مكعب مرق الدجاج.
- كيلو بازلاء مجمدة ولا تخرجها من الثلاجة حتى يحين وقت الطهي.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
- ينبوع.
- ملح.
- فلفل اسود.
- بالإضافة إلى السكر، رشة بسيطة.
- زيت نباتي.
خطوات عمل البازلاء المجمدة
- نقطع البصل إلى شرائح صغيرة.
- نأخذ الطماطم ونضعها في خلاط كهربائي لضربها جيدًا.
- نأخذ وعاءً لتحميل شرائح البصل فيه ثم نضع الطماطم المفرومة فيه.
- نضيف البهارات والفلفل الأسود والملح إلى المكونات السابقة بالإضافة إلى مكعب مرق الدجاج مع تحريك المكونات جيداً.
- اتركي المكونات على الموقد حتى تتماسك المكونات.
- خذ كيسًا من البازلاء والجزر المجمد، وأفرغ محتوياته في الخليط واتركه لمدة 30 دقيقة، واستمر في عملية التقطيع.
- بعد تسوية البازلاء بالجزر، يتم سكبها في أطباق التقديم وتناولها ساخنة، وبالتالي نشرح كيفية صنع البازلاء بالجزر المجمد.
انظر أيضًا: كيفية صنع البازلاء باللحوم
طريقة عمل البازلاء بالجزر والبطاطس
يحب الكثير من الناس تناول البازلاء مع الجزر والبطاطس، وفيما يلي سنعرض المكونات وطرق التحضير:
المكونات
- كمية 1.25 كيلو بازلاء.
- كمية ½ كيلو جرام جزر.
- أربع فواكه بطاطس.
- ملح.
- فلفل اسود.
- كمون.
- ينبوع.
- زعتر مجفف.
- مكعب شوربة الدجاج.
- 2 ملاعق كبيرة من الدهون.
- بصلتان كبيرتان.
كيف تستعد
- أولاً، يتم تفريغ بذور البازلاء، ثم يتم تقطيع الجزر والبطاطس إلى شرائح صغيرة حسب تفضيلاتك، ثم يتم غسلها جيدًا.
- نقطع البصل إلى شرائح صغيرة.
- نأخذ قدر ونضع كمية السمن ثم نضيف شرائح البصل والفلفل الأسود ونترك المكونات حتى يتحول البصل إلى اللون الأحمر.
- توضع الطماطم في الخلاط الكهربائي لضربها، ثم تُسكب الكمية المخفوقة فوق البصل المقلي.
- اتركي المكونات على مستوى بعضها البعض حتى تتماسك الصلصة وتبدو ذائبة.
- توضع كمية البازلاء والبطاطس والجزر في الصلصة الحارة، ويضاف إليها كوبان فقط من مرق الدجاج.
- ارفعي درجة حرارة القدر حتى تغلي المكونات جيدًا.
- ثم تبرد درجة الحرارة مرة أخرى وتترك حتى تنضج بالكامل.
- يجب إعطاء حساء البازلاء إذا لزم الأمر.
- بعد أن تتماسك البازلاء، نسكبها على أطباق التقديم ونأكلها ساخنة، وهكذا نشرح كيفية عمل البازلاء بالجزر والبطاطس.
طريقة عمل البازلاء بالجزر واللحوم
يفضل البعض تناول البازلاء مع الجزر واللحوم، لأن اللحم يعطيها طعمًا جذابًا ولطيفًا، وفي السطور التالية نعرض مكونات وطرق التحضير:
المكونات
- كمية ½ كيلوجرام من البازلاء.
- بصلتان صغيرتان.
- ربع كيلو لحم مقطع إلى مكعبات.
- فصين من الثوم.
- فلفل اخضر.
- غادرت لورا.
- ملح.
- فلفل اسود.
- يقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة.
- ثلاث طماطم.
- أحد الزيوت.
كيف تستعد
- نأخذ قدرًا كبيرًا ونضيف إليه الكثير من الماء الساخن لغلي اللحم، ثم نضيف البهارات والفلفل الأسود وشرائح البصل.
- اتركي المكونات على الموقد حتى تكويها تمامًا.
- نأخذ حبة بصل ونقطعها إلى قطع صغيرة ثم نقليها في القليل من السمن ونتركها حتى تظهر حمراء ثم نضع عدد الطماطم المخفوقة في الخلاط الكهربائي.
- نترك الصلصة على النار حتى تصل إلى درجة الغليان، ثم نضع اللحم غير المطبوخ فيها، ونضيف مرق اللحم إلى الصلصة.
- بعد إزالة بذور البازلاء وتقطيع الجزر إلى شرائح صغيرة، أضفهم إلى المكونات السابقة.
- أضف الفلفل الأسود والملح وورق الغار وأي توابل أخرى تفضلها.
- دع المكونات تستقر، وتقطع كمية الثوم والفلفل الأخضر قبل أن تنضج البازلاء لإضافتها إلى المكونات.
- بعد التأكد من نضج البازلاء، نسكبها في الأطباق لتؤكل ساخنة، لذلك نعرض كيفية عمل البازلاء بالجزر واللحوم.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع البازلاء بالجزر
كيفية عمل البازلاء مع الجزر ني
يحب البعض طهي البازلاء بالأرز البني، وفيما يلي سنعرض هذه الطريقة ومكوناتها:
المكونات
- مقدار 500 جرام من البازلاء.
- شرائح جزر.
- ربع كيلو لحم.
- ينبوع.
- فلفل اسود.
- ملح.
- المزيد من الثوم عن طريق ¼ معلقة.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح صغيرة.
- فلفل أخضر.
- من الزيوت المتوفرة.
- طماطم فواكه.
كيف تستعد
- نضع شرائح البصل في وعاء كبير لقليها، ثم نضيف كمية الفلفل الأخضر مع البهارات المختلفة، ثم نضيف اللحم.
- ضع القدر على الموقد لضبط المكونات.
- عندما يكاد اللحم ينضج، أضيفي الجزر، وعندما يبدأ الجزر في النضج، زد من عدد البازلاء.
- اتركي البازلاء حتى تنضج وضعي عليها الصلصة السميكة والقوية مع الحرص على وضع الصلصة على البازلاء قبل أن تنضج البازلاء.
- اتركي المكونات على النار حتى تنضج تمامًا.
- خذ صينية وضع المكونات عليها.
- ضع الصينية في الفرن للوقت المناسب.
- خذ الصينية لتقديمها على المائدة وأكل البازلاء ساخنة، لذلك انتهينا من طريقة عمل البازلاء بالجزر واللحوم ني في ني.
طريقة عمل البازلاء بالجزر نجلاء الشرشبي
يفضل البعض إتباع وصفات الشيف نجلاء الشرشابي لتحضير أطباق مختلفة، لذلك سنعرض لها طريقة تحضير البازلاء بالجزر:
المكونات
- عدد البازلاء المطبوخة.
- كمية من الجزر المطبوخ.
- وكذلك عدد البطاطس المسلوقة.
- الاتصال.
- حساء الدجاج.
- شرائح البصل.
- ثوم.
- معجون الطماطم.
- ينبوع.
- ملح.
- فلفل اسود.
كيف تستعد
- نأخذ قدرًا ونضع فيه كمية مناسبة من السمن ثم نقلي شرائح البصل فيه على الموقد.
- نضيف الثوم إلى المكونات السابقة بالإضافة إلى الفلفل الأسود والصلصة، ثم نترك المزيج حتى يتماسك.
- نضيف البازلاء والبطاطس والملح والفلفل والجزر والفلفل الأسود إلى المكونات مع التحريك جيدًا ثم إضافة مرق الدجاج مع الاستمرار في التقليب.
- اتركي المزيج حتى ينضج تمامًا، ثم ارفعيه عن النار عندما تتأكدين من نضجه.
- صب المكونات في أطباق التقديم وتناولها ساخنة.
اخترنا لك: كيفية تخزين البازلاء والجزر
طريقة عمل البازلاء بالجزر شيف الشربيني
وفيما يلي نشرح طريقة عمل البازلاء بالجزر على طريقة الشيف الشربيني:
المكونات
- مقدار 500 جرام من البازلاء.
- حبتان من الجزر متوسطة الحجم.
- قطعتان من البصل متوسط الحجم.
- ملعقة ثوم بعد تقطيعه.
- مقدار 500 جرام من عصير الطماطم.
- ملعقة كبيرة كل من: سمن نباتي – زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من كل من: ملح – فلفل أسود – مسحوق كمون.
- ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- كوبين من الحساء.
- مكعب شوربة الدجاج.
كيف تستعد
- قشر البازلاء وانزع البذور لتنظيفها.
- نظف الجزر جيداً وأزل الطبقة الخارجية لتقطيعه إلى شرائح صغيرة ونظفه مرة أخرى.
- نأخذ وعاء ونضع فيه ملعقة زيت مع ملعقة كبيرة سمن ثم نضعه على الموقد على نار متوسطة حتى تسخن.
- نضيف البصل المفروم إلى المكونات السابقة ونرش القليل من الفلفل الأسود مع التقليل من المكونات، واستمر حتى يتغير لون البصل.
- ضعي نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم فوق المكونات واتركيها تنضج حتى تتحول إلى اللون الأصفر.
- ثم نضيف الصلصة المصفاة بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود والكمون والزنجبيل والبهارات.
- استمر في تقليب المكونات مع تركها على الموقد حتى تتماسك، ثم أضف نصف ملعقة كبيرة أخرى من الثوم المفروم مع تحريك المكونات جيدًا.
- أضيفي كمية البازلاء والجزر إلى المكونات، ثم أضيفي الحساء والمرق.
- استمر في تقليب المكونات جيدًا، اتركها على الموقد بينما تنخفض درجة الحرارة.
- تترك المكونات على النار حتى تتماسك وتنضج.
- بعد التأكد من رش البازلاء بالجزر، اسكبها في أطباق التقديم وتناولها ساخنة.
في نهاية الموضوع وعلى موقع محمود حسونة وبعدها نعرف كيف نصنع البازلاء بالجزر المجمد.
ناقشنا طريقة صنع البازلاء بالجزر والبطاطس، وطريقة عمل البازلاء باللحم، وناقشنا وصفة بعض الطهاة لهذا الطبق.
تحتاج فقط إلى مشاركة هذا الموضوع على جميع وسائل التواصل الاجتماعي.