البسكويت من ألذ أنواع المخبوزات التي يحبها الجميع، وخاصة بسكويت الأمونيا، لأنه من الأنواع التي ترتبط بالعيد، وفطور العيد.
أو اصنعها وقدمها كهدية لصديقك العزيز، وسيحبها أطفالك أيضًا، وسنقدم لك من خلال السطور التالية كيفية صنع بسكويت الأمونيا على طريقة الشيف حسن بالتفصيل.
طريقة صنع بسكويت الأمونيا بالصور للشيف حسن
هذه الطريقة من أسهل الطرق التي يمكنك تجربتها وهي كالتالي:
مكونات
- كوب رابع زبدة باردة.
- نصف كوب سكر حبيبي منخول جيداً.
- بيضتان كبيرتان أو ثلاث بيضات متوسطة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كأس حليب.
- ملعقة من الأمونيا.
- خمسة أكواب طحين خبز.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
اقرأ أيضا: طريقة عمل بسكويت العيد بالكيلو نجلاء الشرشبي
كيف تستعد
- نأخذ البيض ونخفقه في الخلاط.
- ثم يضاف السكر البودرة مع البيض ويخلط جيدا.
- يضاف السمن البارد ويستمر الخفق حتى يصبح قوامه كريمي.
- نأخذ حبة كبيرة ونضيف الكمية المطلوبة من الدقيق مع ملعقة من الأمونيا ونضيف البيكنج بودر ونخلطها جيداً.
- ثم نضيف إليها المزيج السائل ونعجن جيدا.
- ثم نضع ملعقة من الفانيليا في الخليط، ثم نضيفها إلى الحليب ونعجن المزيج لمدة 15 دقيقة على الأقل، حتى يصبح قوامه ثابتًا.
- ثم نضعها ونتركها لبعض الوقت حتى تستقر العجينة.
- ثم نأخذ صانع البسكويت ونضع العجينة بداخله لتشكيل أعواد البسكويت.
- يمكن أيضًا وضعها في كيس المعجنات، إذا كانت آلة البسكويت غير متوفرة.
- توضع أصابع البسكويت في صينية مسطحة كبيرة بعد دهنها بالسمن.
- ثم نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة ونطبخها حتى يتحول لونها إلى البني أو الذهبي والألف هنا.
- نخرجها من الفرن ونتركها تبرد لبضع دقائق، ثم نقدمها مع المشروبات الساخنة مثل الشاي والقهوة.
شاهد المزيد: كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان للطعام
أهم خطوات نجاح بسكويت الأمونيا
- يجب أن تكون حريصًا في اختيار النوع الدقيق للسلع المخبوزة.
- أضف كوبًا إضافيًا من الدقيق لتشكيل البسكويت في الماكينة.
- يجب أن تكون الزبدة أو السمن المستخدم في درجة حرارة الثلاجة.
- ضع العجينة في الثلاجة لمدة عشر دقائق قبل استخدامها.
- تأكد من أن الفرن ساخن قبل وضع البسكويت.
- يجب أن تكون جميع المكونات المستخدمة في درجة حرارة الغرفة.
إقرأ المزيد: طريقة عمل بسكويت العيد نجلاء الشرشبي بالكيلو
نقدم لكم أسهل طريقة لعمل بسكويت الأمونيا على طريقة الشيف حسن بأسهل طريقة نتمنى أن تنال إعجابكم.