الألبان من الأطعمة ذات القيمة الغذائية الكبيرة، لاحتوائها على العديد من المعادن والأملاح والفيتامينات المهمة التي تساعد في حماية صحة الإنسان.
نظرا للقيمة الغذائية العالية للحليب، يعتقد البعض أنه يمكن أن يسبب زيادة الوزن وخاصة حليب الشنينة، لذلك سنحاول في هذا المقال الإجابة على هذا السؤال وشرح بعض المعلومات التي لن تعرفها (حليب الشنينة) ).
ما هو حليب شنانة؟
وهي معروفة بهذا الاسم في بلاد الشام، وتسمى أيضًا اللبن الرائب، أو اللبن الرائب، أو المخدد، وحليب شنانة نوع من أنواع الحليب.
مذاقه مر قليلاً، يشبه إلى حد بعيد طعم الزبادي، لكنه يوصف بأنه أكثر سائلة، لأنه خليط من الزبادي والحليب، مع إضافة كمية معينة من الملح والماء البارد، بالإضافة إلى اللاكتيك. . حامض.
قديما كان لبن شنينا يصنع بجمع السائل الناتج عن عملية استخلاص الزبدة من القشدة، وكان حليب الشنينه أكثر كثافة من الحليب، على العكس من ذلك كان أقل كثافة من الكريمة.
أنظر أيضا: علاقة البيض والحليب بالبرد
القيمة الغذائية لقهوة الشنينه
يتميز حليب الشنينة بقيمته الغذائية العالية لاحتوائه على مجموعة من أهم العناصر مثل تناول كوب من حليب الشنينة والذي يحتوي على 152 سعرة حرارية، ويستفيد الجسم من العناصر الغذائية التالية:
- ماء 215 مل
- بروتين 7.86 جرام
- دهون 8.11 جرام
- كربوهيدرات 12 جرام
- سكر 12 جرام
- كالسيوم 282 مجم
- مغنيسيوم 24.5 مجم
- بوتاسيوم 331 مجم
- بالإضافة إلى العديد من العناصر والفيتامينات الهامة مثل: الصوديوم والزنك والنحاس والفيتامينات ب 1، ب 2، ب 3، ب 5، ب 6، ب 12.
جميع المكونات التي تجعلها غنية ومليئة بالفوائد لصحة الإنسان.
ما هو افضل وقت لشرب حليب شنانة؟
على الرغم من أنه يمكن تناوله طوال الوقت، إلا أنه من الأفضل تناول حليب شينينا في الصباح الباكر على الإفطار لأنه يحفز جدار الأمعاء ويهيئ المعدة للعمل بكفاءة، أو قبل النوم، لأنه يساعد الجسم على النوم بعمق، ويعمل على الاسترخاء وتقليل التوتر.
هل سيزداد حليب شنينا أم لا؟
على الرغم من أن حليب شينينا يحتوي على العديد من العناصر والفيتامينات، إلا أنه منخفض السعرات الحرارية.
يحتوي على 152 سعرة حرارية فقط، ولذلك ينصح به لمن يتبعون أنظمة غذائية، والتي تعطي الفرد فقط ما يحتاجه الجسم، ولا يساهم في تكوين الدهون أو ترسب السكريات، مما يؤدي بدوره إلى السمنة المفرطة.
فوائد حليب شينينا
- يعمل على تقليل ظهور الأعراض المصاحبة لبعض أمراض الحساسية، مثل التهاب الأنف التحسسي (حمى القش).
- كما هو موضح في دراسة نشرت في مجلة Dairy Science عام 2005 أجريت على الأشخاص المصابين بالتهاب الأنف التحسسي.
- أن تناول حليب الشينينة يحسن أعراض هذا الالتهاب بشكل كبير وملموس، لكنه لا يعالج المرض بل يقلل فقط من أعراضه.
- تقليل الإسهال: إن تناول حليب الشينينا ينشط جدار المعدة لإفراز العصارات الهضمية التي تعمل على دعم الجهاز الهضمي لمحاربة البكتيريا المسببة للإسهال.
تقليل مخاطر الإصابة بالتهابات الجلد عند الأطفال:
- حيث ثبت من خلال الدراسات العلمية أن استهلاك المرأة لحليب الشونينا أثناء الحمل أو بعد الولادة يمكن أن يقلل من خطر إصابة الطفل بالحساسية في المستقبل.
- الحد من الأعراض المصاحبة لبكتيريا المعدة: أجريت دراسة نشرت في مجلة Dairy Science عام 2007.
- وقد تم توضيح ما يلي: أن حليب شينينا يقلل ويتغلب على بعض الأعراض المصاحبة لبكتيريا المعدة.
- يقلل حليب شينينا من نشاط البكتيريا في المعدة، ويقلل من كمية المخاط في المعدة، ويعالج تهيج المعدة المستمر.
- تحسين الأعراض المتعلقة بمتلازمة القولون العصبي.
- كما توضح دراسة أجريت عام 2008 في مجلة Alimentary Pharmacology & Therapeutics.
- يعمل حليب شينينة على تقليل الأعراض التي تسببها متلازمة القولون العصبي.
- تتعلق بشكل خاص بالشعور بالمرض والإسهال والإمساك.
- تعزيز صحة الأطفال من خلال تزويدهم بالتغذية السليمة: حليب شينينا للأطفال.
- يمنحهم الكثير من الأملاح والفيتامينات اللازمة للنمو السليم لأجسادهم وعقولهم.
- كما أنه يزيد من خلايا الدم الحمراء ويمنعها من الإصابة بفقر الدم.
تقليل فرص الإصابة بالإمساك:
- حيث أن حليب الشنا يحفز عضلات المعدة والأمعاء على العمل بكفاءة.
- الذي يعمل على تنشيط الجهاز الهضمي لأداء دوره بشكل كامل.
- هذا يقلل من فرص الإصابة بالإسهال أو الإمساك.
- تقليل مستويات الكوليسترول المرتفعة.
- على الرغم من الآراء المتضاربة، غالبًا ما يكون تناول حليب شينينا يمكن أن يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم.
- يحتوي على سعرات حرارية أقل ودهون أقل، مما يخفض مستويات الكوليسترول.
- تقليل مخاطر الإصابة بعدوى الجهاز التنفسي العلوي.
- أظهرت الدراسات أن تناول حليب شينينا يقلل من خطر الإصابة بعدوى الجهاز التنفسي العلوي.
- حيث تعمل على مهاجمة البكتيريا المسببة لهذه الالتهابات.
- كما أنه يعمل على تقوية جهاز المناعة في جسم الإنسان.
- يخفف الألم في حالات التهاب المفاصل: أظهرت دراسة أجريت على الفئران ونشرت في عام 2004.
- تعمل بكتيريا البروبيوتيك الموجودة في حليب شينينا على تخفيف التهاب المفاصل.
- لاحتوائه على فيتامينات ومعادن يمكنها تقوية العظام والمفاصل مما يقاوم الشعور بالألم.
- التقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب: دراسة أجريت على مجموعة كبيرة من النساء، في متوسط أعمارهن، واستمرت لمدة 15 عامًا.
- شرب الكثير من حليب شينينا يمكن أن يقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب.
- لأنه لا يحتوي على سعرات حرارية عالية ولا يحتوي على الكثير من الدهون المترسبة في الأوعية الدموية مما يسبب انسداد.
انظر أيضا: كيفية صنع الزبادي
بعض فوائد شرب حليب شينينا
- يسهل عملية الهضم.
- مكافحة ضرطة.
- يقلل من فرص الإصابة بفقر الدم.
- يعمل على تقوية العظام والأسنان والحفاظ على سلامتها.
- تقليل آثار التسمم الغذائي.
- يقلل من مخاطر اضطراب المعدة وعسر الهضم.
- في دراسة قام بها بعض العلماء الإيطاليين، استطاعوا، باستخدام البكتيريا المفيدة الموجودة في حليب شينينا، علاج بعض الأشخاص الذين يعانون من الصداع، وخاصة الصداع النصفي.
تحذيرات يجب أن تعرفها قبل شرب حليب شينينا
يجب أن يؤخذ بحذر أو بعد استشارة الطبيب أولاً مع:
- الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة: مثل الأشخاص المصابين بفيروس نقص المناعة المكتسب، والذي يسميه البعض الإيدز.
- الأشخاص الذين خضعوا لعملية زرع أعضاء ويتناولون الأدوية التي تساعد العضو الجديد على التكيف مع الجسم.
- حتى لا يرفضه ويتوقف عن عمله مما قد يعرض الشخص لمخاطر قد تموت.
- الأشخاص المصابون بارتفاع ضغط الدم: يحتوي حليب شينينة على نسبة كبيرة من الصوديوم، مما قد يرفع ضغط الدم إلى حد كبير، وينطبق الأمر نفسه على الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الملح.
انظر أيضًا: فوائد الزبادي وأضراره
في نهاية المقال نتمنى أن تجد الإجابة على أسئلتك حول حليب شانينا وفوائده وعلاقته بزيادة الوزن من عدمه.