طريقة عمل البروكلي سوتيه

تعتبر طريقة عمل البروكلي المقلي من أفضل الطرق وأسهلها وأسرعها، لأنه يتم تحضيره بأسرع وقت ممكن دون إضاعة الوقت أو الجهد، ومكوناته سهلة وبسيطة، ويمكن أن تحتوي هذه الوصفة على العديد من الفيتامينات والمعادن ضروري للجسم لأنه يعطي الطاقة للجسم.

طريقة عمل البروكلي سوتيه

المكونات

• 1/2 كيلو بروكلي مقطع شرائح.
• بصلة كبيرة.
• 3 ملاعق كبيرة ونصف ملعقة زيت زيتون.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح للصلصة.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود للصلصة.
• 1 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة ناعمة.
• 4 ملاعق صغيرة زيت زيتون للصوص.
• وعاء من الماء المثلج ومكعبات الثلج.

طريقة العمل

1. في وعاء مليء بالماء المثلج، اغسلي البروكلي أولاً جيدًا، ثم قطعيه إلى مكعبات متساوية الحجم، ثم ضعيه في ماء مثلج لمدة نصف ساعة على الأقل.
2. ثم نصفي البروكلي من بئر الماء ونتركه في الماء المغلي حتى يتغير لونه، ثم نزيله عن النار بعد ذلك.
3. ثم نضعها مرة أخرى في ماء مثلج ثم في وعاء آخر نضع كمية من زيت الزيتون ونضع مكعبات البروكلي بعد التصفية.
4. ثم نقلبه باستمرار بالزيت مع قليل من الملح والفلفل الأسود، ثم نصفيه من زيت الزيتون.
5. ثم نضعها في طبق تقديم لتقديم صلصة البروكلي التي قمنا بتحضيرها بإضافة القليل من عصير الليمون مع الملح والفلفل الأسود وتقليبها جيداً.
6. ثم نضع الكزبرة الجافة في هذا الخليط ونستمر في التقليب حتى نحصل على صلصة متجانسة.
7. أخيرًا، نقدم هذه الصلصة بجانب طبق البروكلي، ويمكن أيضًا تقديمها مع الأطباق المراد تناولها إذا رغبت في ذلك.

إقرئي أيضًا: طريقة عمل العسج للمعكرونة بالبشاميل

طريقة عمل البروكلي بالدجاج

المكونات

• 4 قطع كبيرة من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات.
• 1/4 كيلو من البروكلي، مقطع إلى قطع صغيرة.
• قطعة صغيرة من البصل المفروم.
• 1 و 1/2 كوب بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 1 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• بصل مقطع وسط.
• 1 ملعقة كبيرة ونصف ملعقة صغيرة بهارات.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا ساخنة.
• 1 و 1/2 كوب كريمة خفق.
• 1/2 كوب مرق دجاج.
• أيضا نصف كوب من الجبن المطبوخ.
• 1/2 كوب زيت زيتون.
• 1 و 1/4 كوب من الجبن المبشور.

طريقة العمل

1. في قدر على النار، ضعي زيت الزيتون مع البصل المفروم والثوم وقلبي جيداً حتى يتغير لونها، ثم ضعي صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. ثم نضع القليل من الملح والفلفل الأسود ونستمر في التقليب جيداً، ثم نضع البطاطس والبروكلي في الدجاج ونستمر في التحريك.
3. ثم نضع الكريمة في هذا الخليط مع قليل من البهارات.
   • وحارة البيركا والجبن المبشور والجبن المشوي مع الاستمرار في التحريك.
4. نضع هذه المكونات في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة على الأقل، ثم نخرجها من الفرن.
5. ثم نزينها بالجبن المبشور والجبن المطبوخ في الأعلى، ونضيف القليل من الملح حسب الرغبة، ونقدمها أخيرًا في وعاء.

كيفية صنع البروكلي

المكونات

• 1/2 كيلو من مكعبات البروكلي.
• 1/2 كيلو لحم مفروم.
• بصلة متوسطة.
• 1 و 1/2 كوب زيت زيتون.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• أيضًا ملعقة كبيرة ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة كبيرة ونصف ملعقة صغيرة بهارات.
• كوب جبن مطبوخ.
• كوب جبن مبشور.
• 3 أكواب دقيق.
• 1/2 كوب ماء.
• 1/2 كوب حليب كامل الدسم.
• بيضتان.

طريقة العمل

1. في إناء نضع كمية من الزيت بالدقيق ونقلبها جيداً حتى يتغير لونها، ثم نضع كمية من الماء والحليب مع الاستمرار في التقليب جيداً.
2. نحركه كثيرًا حتى لا ينكسر، ثم نضع القليل من الملح والفلفل الأسود قبل طهيه، ثم نطهو مكعبات البروكلي في القليل من الماء المغلي.
3. ثم نخرجه من الماء المغلي ونضعه في ماء مثلج ليبقى لينًا، ثم نجهز صينية ونسكب عليه القليل من البشاميل.
4. ثم نضع فوقها مكعبات البروكلي ورشة بهارات وفلفل أسود وملح، ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. ثم ننتظر حتى تنضج لمدة نصف ساعة على الأقل، ثم نخرجها ونضعها في طبق التقديم المرشوشة بالجبن المبشور ثم نقدمها.

يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية صنع اللازانيا بالصور خطوة بخطوة

طريقة عمل شريحة لحم البروكلي

المكونات

• 1/2 كوب دقيق.
• 1 و 1/2 كوب مرق لحم بقري.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة ونصف ملعقة صغيرة ملح.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كيلو شرائح لحم.
• 1/4 كوب زنجبيل طازج.
• 1 ملعقة كبيرة ونصف ملعقة كبيرة صلصة الصويا.
• 1 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• 5 أكواب كبيرة من البروكلي المقطّع

طريقة العمل

1. في وعاء، نخلط كمية البروكلي مع الدقيق ومرق اللحم وصلصة الصويا جيداً، ثم نضع في وعاء آخر القليل من زيت الزيتون ونضع قطع اللحم فيه.
2. ثم نقلب شرائح اللحم حتى تنضج ونغير لونها، ثم نسكب عليها خليط شوربة اللحم مع القليل من الثوم المفروم والزنجبيل.
3. نستمر في التقليب جيدًا حتى تتغير كثافة الحساء وتزداد كثافته، ثم نضع قطع البروكلي المطبوخة في الحساء مع الاستمرار في التحريك.
4. ننتظر مدة لا تقل عن ربع ساعة كاملة حتى ينضج هذا الخليط ويقدم في وعاء بجانب طبق صغير من الأرز.

طريقة عمل حساء البروكلي بالفطر

المكونات

• 3 أكواب كبيرة من البروكلي.
• 1 و 1/2 كوب فطر مقطع إلى مكعبات.
• قطعة كبيرة من البصل المفروم.
• 4 أكواب كبيرة مرق دجاج.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 1 و 1/2 كوب جبن شيدر.
• ملعقة كبيرة من الزعتر.
• 1 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
• أضف 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة العمل

1. أولاً نشغل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم نضع كمية البروكلي والفطر وقليل من الملح والفلفل الأسود على صينية الفرن ونخلطها جيداً.
2. ثم نضع هذه الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تصبح كل هذه الخضار طرية.
3. في وعاء آخر نضع البصل المفروم والثوم في قليل من الزيت حتى يتغير لونهما إلى اللون الذهبي، ثم نضع شرائح الزنجبيل.
4. نستمر في التقليب ثم نضع كمية البروكلي في هذا الخليط ونستمر في التحريك لمدة عشر دقائق على الأقل.
5. ثم نضع كمية الطحين في هذا الخليط ونستمر في التحريك، ثم نضع مرق الدجاج ثم نضع القليل من الملح والفلفل الأسود والأوريغانو.
6. نغطي هذا الخليط لمدة ربع ساعة على الأقل أو أكثر، ثم نرفع القدر عن النار، ثم نضع هذا الخليط في الخلاط الكهربائي.
7. ثم نضع كمية من الشيدر في هذا الخليط في الخلاط الكهربائي ونخلطها جيداً حتى نحصل على خليط متجانس قوامه سميك.
8. ثم نسكب هذا الخليط في وعاء كبير ونضع القليل من الملح ومكعبات من البروكلي الطازج.
9. وأخيراً نقوم بتوزيع هذا الخليط على جميع الأطباق ونقدم هذا الحساء ويمكن تزيينه بقطع البروكلي الساخنة.

يمكنك ايضا مشاهدة كيفية عمل السبانخ باللحم على الطريقة المصرية

أخيرًا، نعرف من خلال كيفية صنع البروكلي المقلية والمكونات التي نستخدمها لصنع البروكلي المقلي، وهذه الطريقة من أسهل الطرق وأسهلها وليست ضرورية لإضاعة الوقت أو الجهد. تعلمنا أيضًا كيفية صنع البروكلي المقلي بالدجاج.