تعتبر اللازانيا الإيطالية من ألذ الأطباق الإيطالية، لما تمتاز به من طعم لذيذ وغني بالنشويات وفوائد عديدة.
لذلك يبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة لعمل اللازانيا الإيطالية، وهذا ما سنشرح لك في السطور التالية الطريقة بأكثر من خطوة، فاتبعوني.
طريقة عمل اللازانيا الايطالية
مكونات
- كيلو لحم مفروم.
- عبوتين من شرائح اللازانيا
- كوبان من معجون الطماطم.
- أربع حبات كرز.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- حبتان كبيرتان من البصل المفرومان.
- ملعقة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- نفط.
- صلصة البشاميل.
طريق
- الخطوة الأولى هي وضع قدر كبير على النار وإضافة الملح إليه وبعد تسخينه نضيف شرائح اللازانيا للغليان وبعد أن تنضج نصفيها من الماء عن طريق الفلتر.
- ثم نحضر الحشوة بإحضار مقلاة ونضع فيها الزيت، وبعد تسخينها نضيف الثوم والبصل.
- يتم التقليب الجيد حتى يذبل البصل وبعد أن يتغير لونه يضاف اللحم المفروم إليه.
- نستمر في التحريك، ثم نضيف الصلصة إليه، ونضيف أيضًا الطماطم المفرومة مع التحريك، ثم نضيف الملح ونتركها على النار حتى تنضج.
- بعد تصفية اللازانيا من الماء، نجهز صينية ونضع فوقها طبقة من اللازانيا، ونضع فوقها طبقة من البشاميل.
- كما نقوم بوضع طبقة من الحشوة وطبقة من شرائح اللازانيا، وطبقة من صلصة البشاميل، بحيث يتم عمل باقي الخطوات لإكمال الطبقات، ونضع على السطح طبقة من البشاميل.
- نعمل على تسخين الفرن، ثم نضع الصينية عليه ونتركه ينضج ويصبح لونه ذهبي، ونقدمه إلى الألف هنا ونتركه لمدة ربع ساعة.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع لحم البقر المشوي
طريقة أخرى لصنع اللازانيا
مكونات
- كيلو لحم مفروم.
- قطعتان من البصل المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- حبتان من الفليفلة الحلوة.
- كوبان من الماء.
- نصف كوب دقيق.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- أيضا نصف كيلو زبدة.
- نصف كيلو جبن موزاريلا.
- عبوتين من شرائح اللازانيا.
طريق
- نأخذ مقلاة ونضع الزيت فيها ونسخنها ثم نضيف البصل مع التحريك المستمر للحصول على لون ذهبي.
- ثم نضيف الثوم المفروم مع التحريك، ثم نضيف الفلفل المفروم ونستمر في التقليب، ثم نضيف اللحم المفروم.
- بعد خلط الخليط نخفف النار ونتركه ينضج، ثم نضيف معجون الطماطم والماء والفلفل والملح ونتركه على النار حتى يذوب.
- ثم نجهز صلصة البشاميل بإحضار الزبدة ونضعها في قدر على النار وبعد ذوبانها نضيف الدقيق ونقلب.
- عندما يتحول لون الطحين إلى اللون الأبيض نضيف الحليب السائل ونقلب للحصول على خليط متجانس.
- ثم دعونا نغلي اللازانيا بإحضار قدر كبير ونضيف الماء والقليل من الملح.
- بعد طهيها وتصفيتها للتحضير نبدأ في تحضير الصينية ونضع عليها القليل من البشاميل وطبقة من شرائح اللازانيا ثم نضيف طبقة من اللحم المفروم.
- نرش الجبن فوقها، وتتكرر الخطوة للحصول على القوام المطلوب، ويضاف فوقها صلصة البشاميل والجبن.
- نضع الصينية في الفرن المسخن، نضع الصينية ونتركها حتى تنضج، ثم نخرجها من الفرن.
- بعد أن يخرج، يترك ليبرد، ثم يقطع ويوضع على طبق ويوضع بجانب السلطات والآلاف هنا.
طريقة عمل لازانيا الدجاج الايطالية
مكونات
- أربعة صدور دجاج.
- علبتين من اللازانيا.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة توابل
- نصف ملعقة ملح.
- قطعتان من البصل المفروم.
- ثلاث حبات كرز.
- ثلاث فلفل حلو.
- وثلاث ملاعق زيت.
مكونات الصلصة
- ربع كيلو جبن بارميزان.
- كوب خطير.
- نصف كيلو حليب سائل.
- نصف ملعقة ملح.
- أربع ملاعق كبيرة زبدة طرية.
طريق
- نحضر قدر كبير ونضيف إليه الزبدة ونضعه على النار وبعد ذوبان الزبدة نضيف الدقيق مع التحريك.
- ثم نضيف الحليب السائل إلى الخليط مع التحريك حتى نحصل على قطعة قماش سميكة، ثم نرفعها عن النار وتترك.
- نحضر مقلاة ونضيف الزيت مع التحريك ثم نضيف البصل ونستمر في التقليب حتى يتغير لونها ويذبل.
- ثم تضاف الطماطم والفلفل المفرومة إلى الخليط مع التحريك ثم إضافة الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة.
- نستمر في التقليب، وينقع الخليط في الماء ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا، ثم نقوم بإعداد صينية كبيرة.
- نضع طبقة من البشاميل على الصينية وطبقة من شرائح اللازانيا وطبقة من حشوة الدجاج ونكرر الخطوة حتى ينتهى الحجم.
- وعلى سطح الدرج توضع طبقة من الجبن والبشاميل على السطح، وتوضع الصينية داخل الفرن ومستوى اليسار.
- بعد أن تنضج نخرجها من الفرن ونقطعها، ثم قدمناها لكم بالآلاف هنا.
اقرأ أيضًا: كيفية عمل تكا الدجاج على الفحم
نصائح لعمل اللازانيا الإيطالية
- أثناء تحضير البشاميل، يوصى بأن يكون قوامه مناسبًا وليس سميكًا، وهذا هو أساس نجاح الوصفة.
- قبل وضع حشوة اللازانيا يجب فرزها أولاً مثل حشو الدجاج أو اللحم المفروم أو الخضار.
- يوصى بإضافة الجبن وطبقة من البشاميل على سطح الصينية.
- كما ينصح عند وضع صينية اللازانيا داخل الفرن بعدم تركها لأكثر من ساعة، ويوصى بطهي اللازانيا داخل صينية البايركس حتى لا تلتصق.
- يوصى باستبدال اللازانيا بالمعكرونة.
طريقة عمل اللازانيا بالفطر والبشاميل
مكونات
- علبة شرائح لازانيا.
- كيلو لحم مفروم.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مطحون.
- اثنين من البصل.
- أربع ملاعق كبيرة زيت.
- ريحان مقطع.
- أيضا كوب من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- كوبين من الفطر.
مكونات البشاميل
- هل هناك ثلاث أوراق؟
- نصف كوب دقيق.
- خمسة أكواب حليب.
- نصف كوب زبدة.
- ربع كوب جبن شيدر.
- أيضا ربع كوب جبن بارميزان.
- ربع كوب جبن موزاريلا.
طريق
- نحضر وعاء كبير ونضيف إليه الزيت وبعد أن يسخن نضيف اللحم المفروم مع التحريك باستمرار.
- بعد أن يكتسب اللحم اللون الذهبي نضيف الفلفل الأسود والملح والبصل والثوم المفروم ونقلب حتى يذبل البصل.
- ثم نضيف الريحان إلى اللحم ونغطيه بالماء ونتركه على النار لينضج ثم نتركه يبرد.
- نبدأ في تحضير الفطر بإحضار مقلاة ووضع الزبدة فيه وبعد أن يذوب نضيف شرائح الفطر فوقه وبعد أن يلين نرفعها عن النار ونتركها تبرد.
- ثم نحضر البشاميل بإحضار قدر يوضع على النار ونضيف الزبدة وبعد ذوبانه نضيف الدقيق مع التحريك حتى تنبعث منه الرائحة.
- ثم أضيفي الحليب السائل إلى الدقيق والزبدة مع التحريك للحصول على القوام الدقيق للبشاميل، ثم اضبطيه.
- ثم نقوم بإعداد صينية مناسبة ونضع عليها طبقة من صلصة البشاميل وطبقة من شرائح اللازانيا وطبقة من خليط اللحم المفروم.
- ثم نضع طبقة من الفطر ونكرر الخطوة حتى النهاية، وعلى السطح نضع جميع أنواع الجبن.
- وضعنا الصينية في الفرن وتركناها لمدة ساعة للحصول على اللون الذهبي ثم اخرجناها من الفرن وقدمنا الف هنا.
انظر أيضًا: كيفية صنع الكبد والقوانص بالبطاطس
وها قد انتهينا من مقال اليوم، نشرح لكم كيفية صنع اللازانيا الإيطالية بأكثر من خطوة وطريقة.
وارجو ان اكون قد استفدت منك وحصلت على ثناءك، ولمعرفة المزيد عليك متابعتنا ليصلك كل جديد من موقعنا.