طريقة عمل المايونيز السوري

طريقة صنع المايونيز السوري يتميز المايونيز بطعمه الشهي واللذيذ، حيث يعتبر من أشهر وأهم الصلصات العالمية في جميع أنحاء الوطن العربي، يقدم مع العديد من الأطعمة المختلفة ويمكن تحضيره في المنزل بسرعة وبعدة طرق مختلفة طرق.

طريقة عمل المايونيز السوري

المكونات اللازمة

• 2 كوب ماء.
• 6 ملاعق كبيرة من المايونيز.
• 4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
• عصير ليمون.
• 1/2 كوب زيت عباد الشمس.
• 6 فصوص ثوم كبيرة.

ولا تنس قراءة مقالنا عن: كيفية صنع المايونيز الأصلي

خطوات تحضير المايونيز

1. نحضر صحنًا معدنيًا عميقًا ونضع فيه كمية الماء ويذوب النشا في الماء جيدًا، ثم نرفع القدر إلى درجة حرارة متوسطة، مع الحرص على الاستمرار في التقليب حتى نحصل على خليط كثيف.
2. سحق الثوم جيدًا، ثم ضعه في وعاء الخلاط الكهربائي مع ملح الطعام والزيت، وقم بتشغيل الخلاط لبضع ثوان حتى تمتزج المكونات تمامًا.
3. أضيفي خليط النشا تدريجيًا إلى الخليط السابق مع التقليب المستمر للمكونات حتى تتجانس تمامًا.
4. ثم يضاف عصير الليمون ويقلب جيدا لبضع ثوان، ثم يترك جانبا حتى يهدأ تماما.
5. بعد أن يبرد الخليط السابق، أضيفي المايونيز واخلطي جيدًا مع جميع المكونات السابقة.
   • حتى يصبح متجانسًا تمامًا ويصبح قوامًا كريميًا.
6. وبذلك يصبح المايونيز السوري جاهزًا للتقديم ويوضع في الأطباق المناسبة.
   • يقدم بجانب العديد من الأطباق المختلفة مثل الدجاج المشوي والهنا والشفا.

طريقة عمل مايونيز سوري بالحليب

مكونات الوصفة

• 1 كوب حليب بارد.
• 2 فص ثوم كبير، مهروس ناعماً.
• 2 كوب زيت عباد الشمس.
• رشة صغيرة من ملح الطعام.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

كيفية صنع المايونيز

1. في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الحليب البارد والثوم وقليل من الملح وعصير الليمون.
   • اخلطي المكونات لبضع دقائق بسرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعمًا وخالي من الكتل.
2. يضاف الزيت ببطء وبشكل تدريجي مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على خليط من الاتساق المناسب.
3. ثم ضعي المايونيز في وعاء نظيف وجاف ومعقم.
   • ثم يتم تخزينها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام وتقدم كطبق جانبي بجانب العديد من الوجبات.

طريقة عمل مايونيز سوري منقوع في الحمص

المكونات اللازمة

• 3 ملاعق كبيرة من الحمص المنقوع.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
• نصف ملعقة صغيرة ملح طعام.
• رشة صغيرة من الخردل الجاف.
• ربع كوب زيت فول الصويا.

كيف تستعد

1. ضعي الحمص المنقوع والملح في محضر الطعام، ثم أضيفي مسحوق الخردل الجاف.
   • وعصير الليمون وتخلط المكونات جيدا.
2. يضاف زيت الصويا عدة مرات مع مراعاة الخفق المستمر حتى نحصل على خليط متجانس ومتماسك.
3. يُسكب مزيج المايونيز في وعاء معقم ويوضع في الثلاجة، حتى يصبح المايونيز جاهزًا للاستخدام.

طريقة عمل مايونيز سوري بالبيض

مكونات الوصفة

• 2 صفار بيض مسلوق.
• نصف ملعقة كبيرة ملح ناعم.
• يمكن استبدال ملعقة كبيرة من خل الطعام بعصير الليمون.
• أيضا 1 كوب زيت زيتون.
• 1 فص ثوم مفروم.

طريقة المعالجة

1. ضع صفار البيض في وعاء الخلاط مع الملح والخل وقم بتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لبضع دقائق.
   1. ثم نضيف الثوم المفروم ونخلط المكونات مرة أخرى.
2. أثناء عملية الخلط، يُسكب الزيت تدريجيًا في المكونات السابقة حتى يصبح المزيج كثيفًا وناعمًا.
3. اسكبي المزيج في برطمان نظيف، واتركي المايونيز في الثلاجة لحين الحاجة، وقدميه بجانب الأطعمة المختلفة.

طريقة عمل المايونيز السوري مع البطاطس

المكونات

• كوب حليب طازج.
• وكذلك فاكهة في البطاطس المطبوخة جيداً.
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 1 كوب زيت زيتون بكر ممتاز.

كيف تستعد

1. نحضر طعام الكبة، ثم نضع البطاطس المسلوقة واللبن ونخلطهما جيداً مع بعضهما البعض.
2. ثم نضيف الخل وزيت الزيتون على شكل خيط رفيع، مع الحرص على الاستمرار في الخفق حتى نحصل على صلصة المايونيز المتجانسة.
3. نلف المايونيز في وعاء محكم الغلق ونحفظه في الثلاجة لحين الاستخدام.

طريقة عمل المايونيز السوري في المنزل

مكونات الوصفة

• 4 ملاعق كبيرة من مسحوق النشا.
• كوب ونصف من الماء.
• أيضا ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 2 ملاعق صغيرة من خل الطعام.
• أيضا 2 فص ثوم مفروم ناعما.
• 1 كوب زيت.

كيف تستعد

1. في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع الثوم والبيض وربع كوب ماء ونخلط المكونات جيداً.
2. نضع مسحوق النشا مع الكمية المتبقية من الماء وخل الطعام ونقلبه جيداً حتى يذوب النشا تماماً، ثم نسكب المكونات السابقة.
3. أثناء عملية الخلط نضيف زيت الزيتون والملح والليمون شيئًا فشيئًا ونخلط جميع المكونات لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى نحصل على قوام متجانس وسلس وبالتالي يصبح المايونيز جاهزًا للاستخدام.

لا تتردد في زيارة مقالتنا حول: كيفية صنع المايونيز في المنزل بدون بيض

كيفية صنع المايونيز العادي

مكونات الوصفة

• بياض بيضتين.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض ناعم.
• عصير ليمون.
• 2 ملاعق صغيرة من الخل.
• يُضاف 2 فص ثوم مفروم ناعماً.
• ملح حسب تفضيل الإنسان.
• 1 كوب زيت ذرة.

كيف تستعد

1. ضعي بياض البيض مع الثوم المفروم في الخلاط الكهربائي واخلطيهم جيدًا لبضع دقائق حتى تمتزج المكونات تمامًا.
2. كما يضاف زيت الذرة تدريجيًا على شكل خيط رفيع، مع مراعاة الخلط أثناء إضافة الزيت حتى يصبح الخليط صلبًا.
3. بعد ذلك يضاف الفلفل الأبيض وخل الطعام وعصير الليمون والملح وتخلط المكونات حتى تصبح متجانسة مع بعضها حتى يصبح المايونيز جاهزا للاستخدام. ما لا يقل عن ربع ساعة قبل استخدامه.

طريقة عمل المايونيز بالكاتشب

المكونات اللازمة

• 1 كوب مايونيز.
• 1/2 كوب صلصة كاتشب.
• 1 كوب من خليط المخلل الحلو.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح أبيض.
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود الناعم.

كيف تستعد

1. اخلطي المايونيز والكاتشب والمخلل في وعاء صغير حتى تمتزج المكونات.
2. ثم نضيف ملح الطعام والفلفل الأسود ونقلب المكونات مرة أخرى حتى تصبح صلصة المايونيز جاهزة للاستخدام.

طريقة صنع المايونيز بالجبن والقشدة

المكونات اللازمة

• فص ثوم مطحون.
• 3 قطع مثلثات الجبن.
• 1 علبة كريمة جاهزة.
• يمكن استبدال ملعقة صغيرة من ملح الليمون بملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• أيضا علبة صغيرة من اللبن أو اللبن الرائب.
• كمية من زيت الذرة إذا لزم الأمر.

كيف تستعد

1. ضعي الجبن والقشدة وملح الليمون واللبن وملح المائدة في مفرمة كهربائية واخلطي المكونات حتى تمتزج جيدًا.
2. أضيفي الزيت تدريجيًا، ثم اخلطي المكونات لمدة دقيقتين حتى يصبح المزيج كثيفًا والمايونيز جاهزًا للاستخدام.

نصائح لتحضير المايونيز

هناك بعض الملاحظات التي يجب مراعاتها أثناء تحضير المايونيز، خاصةً الذي يحتوي على زيت، مثل ما يلي:

• يجب استخدام خلاط كهربائي لتحضير المايونيز، ويجب أن يكون نظيفًا وجافًا تمامًا.
• تأكد أيضًا من إضافة الزيت أثناء عملية الخلط على شكل خيط رفيع، وتجنب إضافته كلها مرة واحدة.
• يجب خفق الخليط وخلطه عدة مرات حتى نحصل على خليط متجانس.
• إذا تم استخدام مسحوق النشا لتحضير المايونيز، فمن الأفضل تركه حتى يبرد جيداً، ثم يعبأ في أواني ويخزن في الثلاجة.
• يمكنك أيضًا استخدام الخردل أو بذور الخردل المطحونة جيدًا لتحضير المايونيز في المنزل ويمكن توزيعها.

سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية صنع سلطة البطاطس بالمايونيز

وفي الختام وصلنا إلى نهاية المقال عبر موقع محمود حسونة حيث نقدم لكم طريقة عمل المايونيز السوري.

هذه الوصفة سهلة التحضير للمقبلات ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد.

علاوة على ذلك، فهي بسيطة من حيث التكلفة ونأمل أن تعجبك المقالة.