100 جرام من صدور الدجاج، وكمية البروتين، يعتبر الدجاج من أكثر الأطعمة اللذيذة التي يمكن تناولها، حيث يتميز بطعمه اللذيذ، بالإضافة إلى كونه غنيًا بالعديد من العناصر الغذائية المهمة.
لذلك فإن الدجاج هو الغذاء الرئيسي لمن يتبع نظامًا غذائيًا معينًا أو مهتمًا بممارسة الرياضة للحصول على جسم صحي، وفي هذه المقالة سوف نقدم 100 جرام من صدور الدجاج وكمية البروتين.
فوائد تناول الدجاج
الدجاج غذاء مهم لأنه من الأطباق المهمة التي لا يمكن رفضها. بالإضافة إلى مذاقه الفريد، فإن له العديد من الفوائد الصحية لجميع الأعمار. في النقاط التالية نقدم لكم فوائد تناول الدجاج:
- مصدر مهم للمعادن والفيتامينات: يعتبر الدجاج مصدرًا مهمًا جدًا للفيتامينات القابلة للذوبان في الماء.
- يحتوي الدجاج على فيتامين ب 12 وهو فيتامين مهم جدًا لجسم الإنسان.
- الى جانب ذلك، يحتوي على فيتامينات أخرى من المجموعة ب.
- بما في ذلك فيتامين ب 3 المسمى النياسين وفيتامين ب 6.
- بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الدجاج على فيتامين ب 5 المسمى حمض البانتوثنيك.
- تحصل على فيتامين هـ وفيتامين ك وفيتامين د الذي يحفز الجسم على امتصاص الكالسيوم.
- وبالتالي، فهو يساعد على تحسين صحة العظام وقوتها.
- يمكن الحصول على كل هذه الفيتامينات عن طريق تناول الدجاج بكميات مناسبة.
- الدجاج غني بفيتامين أ.
- مما يساعد في الحفاظ على صحة العين وتحسين صحة الرؤية.
- الدجاج مصدر جيد للنحاس والزنك والسيلينيوم.
- يحتوي الدجاج على أملاح البوتاسيوم والصوديوم.
- تعمل على موازنة السوائل في جسم الإنسان.
- كما أن الدجاج غني بالفوسفور الذي يقوي الأسنان.
- بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد على تنظيم وتحسين التمثيل الغذائي وتنظيم وظائف المخ.
- الحديد أيضا يحتوي على نسبة عالية من الحديد.
- مما يساعد في علاج فقر الدم والأعراض المصاحبة له.
- يساعد الدجاج في التحكم في مستويات ضغط الدم، لأن الدجاج يساعد في خفض مستويات ضغط الدم.
- كما أنه يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- لذلك فهو يساعد على تحسين صحة الجسم.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل مشرملة كبد الدجاج
100 جرام من صدور الدجاج كم بروتين
إذا كنت تتساءل عن 100 جرام من صدور الدجاج، ما هي كمية البروتين الموجودة، فعليك أن تعلم في البداية أن نسبة بروتين الدجاج قبل التسوية تختلف عن نسبتها بعد التسوية، ونوضح أننا نقوم بذلك على النحو التالي:
- نسبة البروتين الموجودة في صدور الدجاج قبل الطهي هي 5 جرامات من البروتين.
- تحتوي على 120 سعرة حرارية، وهذه النسبة عبارة عن صدور خالية من العظم بدون دهون أو عظام.
- نسبة البروتين الموجودة في صدور الدجاج بعد الاستقرار.
- يحتوي على 54 جرام من البروتين و 151 سعرة حرارية.
- هذه النسبة هي أيضًا لصدور الدجاج الخالية من العظم.
- يتم تسويتها بالغلي أو الشوي.
- وتجدر الإشارة إلى أن السعرات الحرارية في الدجاج أو أي طعام بشكل عام تختلف باختلاف طريقة الطهي المستخدمة.
- بالإضافة إلى المكونات الموضوعة فيه، فالسعرات الحرارية التي نتحدث عنها هي السعرات الحرارية في حالة الطهي بالماء المغلي فقط أو باستخدام القليل من الزيت للشواء.
- لكن بالطبع لاستخدام أي مكونات أخرى.
- تختلف بعض الدهون ودهون الطبخ من حيث السعرات الحرارية.
بروتين الدجاج وأهميته
الدجاج مصدر مهم للبروتين وبديل مناسب للحوم الحمراء والأسماك.
الدجاج هو الطعام المفضل لدى الجميع ويمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة ولذيذة ستجبرك على تناوله بحب.
والدجاج غني بالأحماض الأمينية التي تعمل في تكوين البروتين.
مما له أهمية كبيرة في بناء العضلات ويؤثر بشكل مباشر على صحة الإنسان.
كل من يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا بغرض إنقاص الوزن أو القيام بتمارين لبناء العضلات.
يحتاجون إلى كميات مختلفة من البروتين.
بما أن الرياضيين يحتاجون إلى ما بين 0.6 و 0.9 جرام لكل كيلوجرام، فيمكن الحصول على الكمية المطلوبة من البروتين عن طريق تناول الدجاج بسهولة، خاصة إذا كان الدجاج منزوع الجلد والعظام.
اقرأ أيضًا: أعراض بكتيريا السالمونيلا في الدجاج
السعرات الحرارية والعناصر والمغذيات الموجودة في الدجاج
وتجدر الإشارة إلى أن كل قطعة من الدجاج تحتوي على عناصر غذائية وسعرات حرارية تختلف عن القطعة الأخرى، وفيما يلي نعرض السعرات الحرارية في كل جزء من الدجاج:
- فخذ الدجاج: يحتوي فخذ الدجاج الخالي من العظم بوزن 52 جرامًا على 109 سعرة حرارية تقريبًا.
- يحتوي على 5 جرامات من البروتين و 5.7 جرام من الدهون ولا يحتوي على كربوهيدرات.
- أجنحة الدجاج: جناح دجاج 21 جرام يحتوي على 6 سعرات حرارية.
- و 6.4 جرام بروتين زائد 1.7 جرام دهون.
- وأجنحة الدجاج، مثل الأفخاذ، لا تحتوي على كربوهيدرات.
- أرجل الدجاج: أرجل الدجاج التي تزن 44 جرامًا تحتوي على 76 سعرًا حراريًا.
- 4 جرام بروتين بالإضافة إلى 2.5 جرام دهون وخالية من الكربوهيدرات.
ملحوظة: جميع أجزاء الدجاج التي ذكر وزنها وكمية العناصر الغذائية يجب أن تكون منزوعة الجلد والعظام ومطبوخة بالطريقة التقليدية، سواء كانت مسلوقة أو مشوية، بدون مكونات إضافية.
مجموعة متنوعة من الوجبات الصحية بالدجاج
الدجاج كما ذكرنا من أشهى الأطعمة التي يمكن تناولها، ومن أهم مميزات الدجاج أنه يمكن تحضيره بعدة طرق صحية لا تسبب زيادة في الوزن، ومن أهمها: هي بعض الأفكار. التي يمكن استخدامها:
- صدر الدجاج المشوي: يعتبر صدر الدجاج المشوي من أشهر الأطعمة وأسهلها في التحضير.
- بعد تتبيل الصدور بالطريقة المعتادة، توضع على الشواية مع قليل من الزيت والبهارات حتى تنضج.
- يمكن تقديمه مع طبق سلطة خضراء وخبز محمص.
- الخضار المشوية مع صدور الدجاج: يمكنك تحضير طبق غذائي متكامل يحتوي على جميع العناصر الغذائية المهمة عن طريق تحضير الخضار المشوية مع صدور الدجاج المشوي كذلك.
- إنه طبق لذيذ مليء بالعديد من المعادن والفيتامينات.
- يمكن تقديمه مع الطحينة والقليل من الأرز.
- صدور الدجاج مع أرز الكاري: وصفة سهلة أخرى يمكنك صنعها وهي صدور الدجاج مع أرز الكاري.
- كل ما عليك فعله هو قلي بصلة متوسطة على النار مع صدور الدجاج، ثم وضع الأرز الأبيض والكاري والكركم.
- وقم بطهي جميع المكونات بالطريقة المعتادة لطهي الأرز.
- ثم قدمها مع سلطة الخضار الطازجة أو سلطة الزبادي مع أي طبقة تحبها.
- إنه طعام شهي مليء بالعناصر الغذائية الأساسية.
- صدور الدجاج في الشاورما: طبعا الشاورما مشهورة.
- هذا طعام مفضل لنا جميعًا، كبارًا وصغارًا، ويمكنك بسهولة تحضير الشاورما في المنزل.
- قدميها مع صلصة الثوم وأي خبز تريد تناوله.
شاهد هنا: كيف تصنع دجاج كنتاكي المقلي
بعد أن نتحدث عن 100 جرام من صدور الدجاج، وكمية البروتين، يمكننا القول أن الدجاج من الأطعمة الرئيسية التي يجب تناولها مرة واحدة على الأقل في الأسبوع لأنه يحتوي على عناصر غذائية مهمة للصحة في الجسم.
لذا، وصلنا إلى نهاية مقالتنا، وتحدثنا عن 100 جرام من صدور الدجاج، وكم البروتين.