طريقة صنع القطايف بالنوتيلا، القطايف بالنوتيلا من أجمل وأجمل حلويات رمضان، وطريقة تحضيرها سريعة وبسيطة، ومذاقها لذيذ. القطايف معها ويطلق عليها كثير من الناس فطيرة مصرية.
لتحضيرها بسرعة وفي وقت قصير، اتبع طريقة صنع القطايف بالنوتيلا في هذا المقال.
طريقة عمل القطايف بالنوتيلا
مكونات القطايف بالنوتيلا
- خمس عشرة قطعة قطايف.
- علبة شوكولاتة نوتيلا.
- القليل من الزبدة أو الزيت.
طريقة عمل القطايف بالنوتيلا
- نضع شوكولاتة النوتيلا على قطع شرائح القطايف المقرمشة، ويجب أن تكون النوتيلا قليلة جدًا حتى لا نفوت قطع القطايف المقرمشة تمامًا.
- ثم نثني جميع قطع القطايف المقرمشة ونصنع هلالاً، ثم نضغط أطراف قطعة القطايف بأصابعنا لتغلق جيداً، ثم نضعها في زيت النار ونقليها في مدة لا تزيد عن ثلاثة. الدقائق.
- يمكن قليها داخل الفرن وهي: أحضر صينية مدهونة بقليل من الزبدة السائلة، ثم نضع القطايف المقرمشة على الصينية ثم ندهنها بالزبدة من الأعلى باستخدام فرشاة صغيرة.
- ثم نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة 3 إلى 7 دقائق.
- عندما تُطهى القطايف على نوعين من التسوية، نضعها على النار، ثم نضع الشربات الحلوة، ثم نقدمها.
كيفية صنع شربات حلوة
- نحضر القدر المناسب، ثم نضع: ماء، كوبين من السكر وملعقة من عصير الليمون، مع الاستمرار في التقليب جيداً حتى الغليان لمدة 8 دقائق، وبعد ذلك نضع القليل من ماء الورد ونتركه يغلي لمدة دقيقة واحدة. ومن هنا نخرجه من موقد النار ولا داعي لاستخدامه ونتركه حتى يبرد تماما.
شاهدي أيضاً: أسماء حلويات رمضان وكيفية صنعها
طريقة صنع القطايف بالشوكولاتة
مقادير عجينة القطريف:
- كوبين من الدقيق.
- ملعقة ونصف من الخميرة.
- وملعقة طحين أو سميد ناعم.
- ملعقة حليب بودرة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كوبان من الماء.
- ملعقة من السكر.
مكونات حشو القطايف:
- مائة وعشرة جرامات من الزبدة.
- مائة وستون جرام شوكولاتة.
- مائة وستون جرام سكر بودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- مكسرات من لوز مطحون، حسب الرغبة، للتزيين.
كيفية تحضير المعجزة:
- في البداية نضع كل شيء: دقيق، خميرة، دقيق سميد، لبن جاف، زيت نباتي، ماء، سكر وملح، ثم نضعهم في طبق كبير، ثم نقلب جميع المكونات حتى تختلط مع بعضها البعض.
- نحتاج إلى تبريد العجين لمدة نصف ساعة.
- نحضر القدر ونضعه على النار ونسخنه ثم نضع ملعقتين من العجين في القدر ونحرك القدر حتى يصبح العجين مستدير الشكل ثم نضع العجينة على نار هادئة حتى تصبح ذهبية. وطهوه، وأخرجناه من القدر ووضعناه في طبق آخر.
- بينما يستمر هذا الإجراء مع باقي العجين ولم يتبق منه شيء، ثم نتركه ليبرد.
طريقة تحضير الحشوة:
- نذوب الشوكولاتة في حمام مائي.
- نخفق الزبدة والسكر البودرة والكاكاو حتى يتحولوا إلى خليط رغوي.
- نضع الحليب ونقلبه جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات تمامًا.
- نضع الشوكولاتة التي ذابناها من قبل في خليط الزبدة ونخلطها جيداً.
- نحتاج إلى إغلاق قطع العجين على شكل هلال مع الضغط على جوانبها، ثم نضع الحشوة داخل قطع القطايف والشوكولاتة تتناسب مع قطع القطايف.
- وأخيرا نقوم بتزيين قطع القطايف باللوز المطحون، ثم نقدمها.
أنظر أيضا: أسماء الأطعمة المصرية الشهيرة
طريقة صنع القطايف مغطاة بالشوكولاتة
مقادير القطايف المحشية بالشوكولاتة:
- 2 كوب سكر.
- نصف كوب عسل.
- كأس من الماء.
- أعواد قرفة.
- 2 حبة هيل.
- قشر برتقال.
- 12 قطعة قطايف.
- 12 قطعة شوكولاتة داكنة مفرومة ناعماً.
- كوب كريمة مخفوقة.
- القليل من الزيت للقلي.
طريقة تحضير القطايف المغطاة بالشوكولاتة:
- نحضر وعاء كبير نضع فيه السكر والعسل والماء والقرفة والهيل وقشر البرتقال ونفتح النار على نار عالية ثم نضعها على النار حتى تغلي ثم نتركها لقليل من الحرارة لمدة خمس دقائق وتجنب البرودة.
- كنا نسلق الحليب ونضعه في الشوكولاتة لنذوبه.
- يجب تجنب الخليط قليلاً حتى يبرد تماماً، ثم نضعه في الثلاجة حتى يصبح رائعاً.
- نشكل الجناش بشكل بيضاوي ثم نضعه في منتصف قطعة القطايف.
- بعد ذلك نغلق القطايف من جوانبها ثم نضع قطع القطايف في المبرد.
- أخيرًا، نقلي قطع القطايف في الكثير من الزيت، ثم نضع كل قطع القطايف في القطر ونقدمها.
المزيد: ما هي مكونات عسل الجلوكوز؟
طريقة صنع القطايف بالقشطة
مقادير عجينة القطايف بالقشطة
- ثلاثة أكواب من خليط الطحين.
- 2 كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- 2 ملاعق صغيرة ونصف سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق صغيرة من ماء الورد.
قطايف محشوة بالقشطة
- 2 علبة قشطة.
- فستق مطحون.
- قطر كثيف بارد.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
طريقة تحضير القطايف بالقشطة
- نأخذ الخميرة ثم نضعها في فنجان به ربع ماء دافئ مع إضافة السكر إليها ونتركها حتى تتحرك وتتشكل فقاعات.
- نضع الدقيق في وعاء كبير ثم نضيف الملح والبيكنج بودر إليه ثم نحلله جيداً عدة مرات.
- نضيف الخميرة لخليط الدقيق وماء الورد والماء الدافئ مع تحريك العجينة باستمرار باليد أو المصرية لتحضير العجينة حتى تصبح العجينة طرية وسميكة وسائلة.
- اتركي الخليط في وعاء معين في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتخمر.
- نحضر صينية تيفال وهي كبيرة الحجم أو نحضر الصفيحة غير اللاصقة، ثم نضع العجينة على النار لمدة خمس دقائق حتى تصبح ساخنة للغاية.
- توضع عجينة القطايف في وعاء أو وعاء لتسريع عملية الصب.
- نقوم بصب الخليط على شكل أقراص حسب الرغبة، ومن هنا نحتاج إلى أقراص صغيرة الحجم، وبعد ذلك عندما نضع القطايف على الصينية نلاحظ حدوث بعض الفقاعات على السطح على الدرج، وأسفلها. سيكون ذهبي اللون، وهذا يدل على نجاح العجين وطهيه بالكامل.
- نحضر الكمية، ثم نتركها في مكان جاف حتى تبرد قليلاً، ثم نعلقها على قطعة قماش لمنعها من الجفاف.
- نأخذ القطايف نصفها مغطى، وفي النصف الآخر نضع الكريمة، ثم نغمسها في الفستق المطحون.
- نضع القطايف في صينية مع القليل من الزبدة المذابة ونقلب السطح حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- تقدم مع كريمة باردة و شراب بارد سميك.
في نهاية هذا المقال سنخبرك بكيفية تحضير القطايف بالنوتيلا، وكذلك طريقة صنع القطايف محشوة بالشوكولاتة، وكيف تصنع القطايف بالقشطة.