كيفية تحضير الكركمين، هناك طرق عديدة لتحضير الكركمين، والكركمين هو أحد المكونات العديدة الموجودة في عشبة الكركم.
يباع استخدامه على نطاق واسع في دول شرق آسيا والهند، ويؤكل مع إضافة بعض المكونات العشبية الطبيعية على شكل مشروبات ساخنة أو عصائر أو في أطعمة مختلفة.
خذ الكركمين
استخدم الكركم في العديد من المشروبات والأطعمة في العديد من البلدان منذ العصور القديمة، لأن الكركم يرجع إلى محتواه من الكركمين.
وهو علاج طبيعي لبعض الأمراض والوقاية من الفيروسات، وقد أجريت عليه بعض الفحوصات والأبحاث العلمية للتأكد من وجود الكركمين في الكركم.
يحتوي على العديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك البروتين والكالسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم وفيتامين ك وفيتامين سي.
أنظر أيضا: سعر ومؤشرات استخدام كبسولات الكركمين وأهم التحذيرات
الفوائد العلاجية للكركمين
يساعد الكركمين الموجود في الكركم على الوقاية من بعض الأمراض والفيروسات، كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تحفز جهاز المناعة على محاربة الميكروبات، كما أنه يستخدم في علاج بعض الحالات ومنها.
- علاج البرد والانفلونزا.
- يساعد الكركمين على تقليل الوزن بشكل ملحوظ ضمن المستويات الصحية.
- يساعد على خفض نسبة السكر في الدم.
- يساعد في تقليل الإصابة ببعض الأمراض والالتهابات الناتجة عن التعرض للفطريات والجراثيم.
- ينشط الخلايا لتدمير السرطان.
- يخفف الكركمين من أعراض البواسير ويمنع التليف الكيسي.
- علاج التهاب المفاصل.
- الكركمين مفيد في حالات معينة من أمراض الكلى، وفي التخفيف من أعراض الحساسية الموسمية.
- تفتيح الهالات السوداء وتجديد شباب البشرة.
- قد يساعد الكركمين في تحسين صحة الأشخاص المصابين بأمراض العيون.
- تساعد في التئام الجروح.
- يساعد الكركمين في علاج الأمراض الجلدية وحب الشباب.
- يتم استخدامه لعلاج بعض أمراض العيون.
- يساعد الكركمين في علاج الاكتئاب والتوتر.
- يساهم وجود الكركمين في تقوية العظام والوقاية من هشاشة العظام.
- يساعد الكركمين في تقليل شدة التهاب المفاصل.
- يقوي الكركمين جهاز المناعة وينشطه.
- يعالج الكركم بعض حالات الربو.
- خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- يساعد الكركمين في تسهيل الهضم.
- يستخدم الكركمين لعلاج الصدفية.
- يساعد الكركمين الموجود في الكركم على تحفيز الكبد.
- يستخدم الكركمين لعلاج مرض الزهايمر.
- الكركم يعالج السعال.
كيفية تحضير وأخذ الكركمين
يمكنك تحضير الكركمين على شكل مشروب ساخن أو عصائر، أو إضافته لبعض الأطعمة عن طريق إضافة الكركم بالإضافة إلى بعض المكونات العشبية والطبيعية.
مشروب القرفة والكركمين
- المكونات: نصف ملعقة كركم، ملعقة قرفة، فصين، ربع ملعقة جوزة طيب، كوب حليب.
كيف تستعد
- ضع كوبًا من الماء على الموقد حتى يصبح ساخنًا.
- أضف جميع المكونات الجافة إلى الماء لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى يغلي، وتأكد من خلط جميع المكونات.
- ارفعي المزيج عن النار وأضيفي إليه الحليب الدافئ.
- أضف القليل من العسل للتحلية أو حسب الرغبة.
- اشرب المشروب وهو ساخن.
للحصول على طعم مختلف، يمكنك تصفية المشروب وانتظاره حتى يبرد ثم شربه.
انظر أيضًا: فوائد الحليب مع الكركم والزنجبيل
مشروب حليب الكركمين
- ويسمى المشروب الذهبي، والمكونات هي: ملعقة كبيرة من الكركم المطحون أو المبشور، وكوب كبير من الحليب، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
كيف تستعد
- ضعي الحليب على نار خفيفة حتى يصبح دافئًا وليس مغليًا.
- أضف المكونات ما عدا الفلفل الأسود إلى الحليب مع الاستمرار في التقليب.
- اتركيه على النار لمدة 5 إلى 10 دقائق.
- يرفع عن النار ويضاف الفلفل الأسود.
- يتم تقديم المشروب ساخنًا.
مشروب الزنجبيل الكركمين
- المكونات هي: ملعقة صغيرة من الكركم المطحون أو المبشور، وملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون، وقشر الليمون، وملعقة من العسل، وكوب ونصف من الماء.
كيف تستعد
- ضع الماء على النار حتى يصبح ساخنًا.
- ضع جميع المكونات الجافة في الماء.
- ثم اتركه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق على الأقل.
- نرفع المشروب عن النار ونضيف إليه العسل.
- من الأفضل شرب المشروب وهو ساخن.
هذا المشروب مفيد جدًا للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن وخسارة الدهون، وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر التي تساعد على حرق الدهون.
عصير برتقال كركمين
- المقادير: نصف ملعقة كبيرة من الكركم المطحون، وقشر الليمون، و 3 حبات برتقال، و 3 جزر، وملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
كيف تستعد
- اعصر البرتقال بأي طريقة.
- تحتاج أيضًا إلى تقطيع الجزر وإضافته إلى البرتقال وباقي المكونات في الخلاط الكهربائي.
- يُمزج المزيج جيدًا في الخلاط.
- اشرب المشروب بمجرد الانتهاء من تحضيره.
- يمكنك إضافة القليل من الثلج إلى الخليط للحصول على نكهة مثلجة.
عصير الليمون الكركمين
- المقادير: حبتان ليمون بدون قشر، نصف ملعقة صغيرة كركم، نصف كوب لبن، كوب ماء مثلج، وملعقة عسل.
كيف تستعد
- ضع الليمون والكركم والحليب والماء في الخلاط الكهربائي.
- تخلط المحتويات جيداً حتى تصبح متجانسة.
- ثم نضع المحتويات في فنجان ونضيف إليها العسل.
- يمكنك إضافة القليل من الثلج، وإذا تجمد الماء والحليب قبل الخلط، يمكنك إذابة الثلج والحصول على مذاق جيد.
سموثي الشوكولاتة والكركمين
- المكونات هي: نصف ملعقة صغيرة كركم، كوب ونصف حليب، وملعقة ونصف كاكاو، وملعقة صغيرة عسل.
كيف تستعد
- أضف الحليب والكركم والكاكاو إلى الخلاط الكهربائي.
- تغلب على السوائل لمدة 2 إلى 3 دقائق.
- نضع المشروب في كوب ونضيف إليه العسل مع قطع الثلج.
- يمكنك استخدام أي نوع من الشوكولاتة كبديل للكاكاو، ولكن في حالة استخدام الشوكولاتة النيئة، يتم إضافة نصف ملعقة صغيرة فقط إلى المشروب.
راجع أيضًا: كيفية استخدام الكركم لفقدان الوزن
الكركمين في الغذاء
- المكونات هي: ملعقة كبيرة من الكركم المطحون، 2 بطاطس، ملعقة صغيرة ملح، نصف كوب دقيق، ملعقة صغيرة بهارات.
كيف تستعد
- قشري البطاطس وقطعيها بالطريقة التي تحبينها واغسليها جيداً.
- ثم نضع دقيق البطاطس مع البهارات في وعاء عميق.
- أضف القليل من الماء إلى باقي المكونات.
- ثم اخلطي المزيج جيدًا حتى يصبح القوام متجانسًا.
- ضعي البطاطس في الزيت المغلي للحصول على أفضل النتائج.
- عندما تنضج البطاطس بالكامل وتحصل على لون ذهبي يمكن إزالتها من الزيت ووضعها في طبق التقديم مع إضافة القليل من الكاري للحصول على مذاق فريد.
الكركمين في الملفوف
المكونات هي: دجاج أو لحم إذا رغبت، أرز طويل الحبة، عود قرفة، بهارات، بعض بذور الهيل، قرنفل، ليمون، ملعقة كبيرة كركم، وملح حسب الرغبة والكمية.
كيف تستعد
- ضعي الدجاج أو اللحم في قدر عميق.
- ثم نضع الأرز والمكونات الأخرى في القدر.
- ضعي الكمية المناسبة من الماء حتى الغليان، وبعد الغليان خففي الحرارة.
- بعد اكتمال عملية النضج يمكنك تناولها مع سلطة خضراء أو إذا أردت.
يمكنك أيضًا إضافة الكركم إلى العديد من الأطعمة لضمان حصولك على الفوائد الصحية وأيضًا طعم فريد يناسب الجميع.
انظر أيضًا: فوائد الكركم والليمون لفقدان الوزن
وهكذا نعرف كيفية تحضير الكركمين في الطعام والمشروبات الساخنة والعصائر المختلفة، كما نتناول أهمية الكركمين في الصحة.