يعد صنع خل إكليل الجبل من أسهل الطرق التي يمكنك القيام بها في المنزل، حيث يُستخدم خل إكليل الجبل في العديد من الأطعمة، بما في ذلك حساء الخضار وتوابل الدجاج وغيرها.
لأنها غنية بالألياف والكربوهيدرات، لها العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك مكافحة مرض الزهايمر، والوقاية من الأورام وتحسين صحة الذاكرة.
طريقة عمل خل إكليل الجبل
يمكنك تعلم كيفية صنع خل إكليل الجبل باتباع عدة خطوات وهي:
المكونات والأدوات
- نصف لتر من خل التفاح يساوي 500 جرام.
- خذ حفنة من أوراق إكليل الجبل.
- كأس من الزجاج.
- يجب إحضار زجاجة زجاجية، ويفضل أن تكون لتر ونصف.
- إحضار طبق بحواف.
- مقص أو سكين.
- خذ قطعة من القطن أو القماش.
أنظر أيضا: من الأضرار التي لحقت إكليل الجبل
كيف تستعد
- يمكنك استخدام المقص أو السكين لقطع أغصان إكليل الجبل، وإذا لم يكن لديك نبتة إكليل الجبل، يمكنك شراء توابل سائبة.
- اغسلي إكليل الجبل جيدًا لإزالة جميع الأوساخ والشوائب المرتبطة به.
- من الأفضل عدم قطع أوراق إكليل الجبل والاحتفاظ بها، لأنها تعطي الطعام طعمًا مختلفًا.
- تجفف أوراق إكليل الجبل جيدًا من الماء، وبعد ذلك توضع داخل الزجاجة.
- أضف كمية من خل التفاح إلى الزجاجة.
- من الضروري ترك مسافة 10 سم على الأقل بين فوهة الزجاجة والخل.
- أغلق الزجاجة بإحكام، ثم ضعها في مكان مشرق لمدة 3 أسابيع على الأقل.
- يتم ترشيح الخل عن طريق وضع الفلتر في الطبق وسكب كل المحتويات في الزجاجة.
- يمكنك وضع قطعة من القماش فوق الفلتر قبل صب الخل فيه، وهذه الطريقة ضرورية للتأكد من عدم وجود شوائب في الخل.
- في الخطوات السابقة ذكرنا لك طريقة عمل خل إكليل الجبل بالتفصيل، وهناك ملاحظة لتعرفها أنه يجب عليك وضع خل إكليل الجبل داخل الثلاجة وإخراجه عند الاستخدام.
طريقة عمل سلطة الديك الرومي بخل إكليل الجبل
الجدير بالذكر أن خل إكليل الجبل يستخدم في العديد من الأطباق، لأنه يعطي الطعام طعمًا مختلفًا، ويمكنك التعرف على خطوات صنع سلطة الديك الرومي بخل إكليل الجبل من خلال ما يلي:
المكونات
- كوب بقدونس مفروم.
- كمية قطعة تفاح مبشورة.
- نصف كوب مايونيز.
- كوب براعم آسيوية.
- كوب ونصف من صدر الديك الرومي ويفضل تقطيعه إلى مكعبات.
- ملعقة كبيرة إكليل الجبل.
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ حفنة من الخس المفروم.
كيف تستعد
- في البداية، اخلطي البقدونس والمايونيز في وعاء عميق حتى تتشابه المكونات.
- ثم أضيفي إكليل الجبل إلى كل من صدور الديك الرومي والفلفل الأبيض والأسود والملح واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات واتركيها لمدة 60 دقيقة على الأقل على الجانب.
- سخني مقلاة تيفال غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، واسكب عليها توابل الديك الرومي حتى تنضج وتصل إلى مرحلة النضج.
- نضع الخس في طبق التقديم ونسكب فوقه سلطة الديك الرومي ويقدم مع الكرنب الآسيوي.
اقرأ أيضًا: إكليل الجبل والتصلب المتعدد
الدجاج المتبل بالروزماري
كيفية صنع خل إكليل الجبل، تعلمنا بالتفصيل في الماضي. يمكنك أيضًا الاستفادة من خل إكليل الجبل من خلال استخدامه في تتبيل الدجاج، وإليك الخطوات:
المكونات
- كيلو فخذ دجاج.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- نصف كوب زيت زيتون.
- كوب زبادي.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- 3 أكواب إكليل الجبل المجفف.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1/3 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة من قشر الليمون.
كيف تستعد
- يُمزج الثوم والبصل وعصير الليمون وزيت الزيتون وقشر الليمون والزنجبيل وإكليل الجبل واللبن والفلفل الأسود والملح في وعاء كبير، ويُمزج جيدًا لخلط المكونات.
- نظف أرجل الدجاج جيداً بالماء، وباستخدام السكين، يتم عمل جروح على أرجل الدجاج.
- من الأفضل غمس أفخاذ الدجاج في توابل البهارات ويجب أن يكون التتبيل داخل القشرة وبين اللحم.
- ضع الوعاء في الثلاجة واتركه لمدة 6 ساعات على الأقل.
- توضع أرجل الدجاج على صينية بالفرن مع التوابل وتدخل في الفرن وتكون درجة الحرارة 200 درجة مئوية وتترك لمدة نصف ساعة حتى تصل إلى مستوى النضج المطلوب.
- أخيرًا يتم إخراج الصينية من الفرن، وتوضع أرجل الدجاج في طبق التقديم وتقدم مع الأرز أو يمكن تقديمها مع البطاطس الذهبية.
شاهد من هنا: فوائد إكليل الجبل لتنحيف الأرداف
في نهاية مقالنا في مقال، ستستفيد من تعلم كيفية صنع خل إكليل الجبل.
سوف تتعلم أيضًا عن الأطعمة التي تحتوي على خل إكليل الجبل وتذكر أنه يعطي الأطعمة أفضل النكهات.