كيف تصنع العجة الاسبانية، المصريون من الناس الذين يحبون أكل البيض كل صباح، لأنه قاعدة أساسية وضرورية للمائدة، لذلك نقدم لكم خلال هذا التقرير طريقة أخرى لطهي البيض على الطريقة الإسبانية . ومنها العجة الاسبانية بجميع أنواعها والتي تعتبر من الوجبات السريعة التي لا تتطلب وقتاً أو مجهوداً وسيحبها الأطفال.
طريقة عمل عجة السجق الاسباني
مكونات
- 4 بيضات.
- 5 قطع نقانق.
- 3 ملاعق كبيرة فطر.
- 3 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة أو زيت.
- طماطم.
- 1 فلفل أخضر.
- نصف كوب جبن موزاريلا أو جبنة رومانية معتقة.
- 1 بصلة صغيرة.
- ملح.
- فلفل
طريق
- اكسري البيض في وعاء عميق واخلطيهم جيدًا.
- يضاف الملح والفلفل ويخلط جيدا.
- نقطع الطماطم والفلفل إلى قطع صغيرة مثل السلطة.
- نقطع البصل ونفصل الماء السائل عنه.
- نضيف الماء السائل لخفق البيض ونخلطه مرة أخرى.
- نضع الزبدة على النار في القدر.
- بينما تذوب الزبدة، قطعي السجق إلى حلقات صغيرة.
- أضيفي النقانق والفطر إلى الزبدة وقلبي حتى يتحول لونهما إلى البني.
- نضيف قطع النقانق ونضيف الطماطم والفلفل والبصل المبشور ونقلب لمدة خمس دقائق حتى تصبح الصلصة سميكة.
- نضيف البيض المقلي إلى الصلصة ونحرك برفق.
- نخفض الحرارة حتى لا يحترق البيض.
- انتظر 5 دقائق، ثم رش البيض والموزاريلا أو الجبن الروماني المعتق فوق العجة.
- نغطيها ونتركها على النار حتى تنتهي.
- نقوم بتسخين الفرن على نار عالية لمدة 5 دقائق، ثم نضع الخبز كما هو لمدة 5 دقائق ثم نخرجه.
- ضعي الصينية في الفرن والوعاء في الفرن.
- دعها تبرد، ثم قدمها مع الجبن.
شاهدي أيضاً: فوائد البيض النيئ مع الحليب وكيف يعمل
اومليت اسباني مع البطاطس
العجة والبطاطس الإسبانية كلمة ودودة وطعام لذيذ ومغذي للغاية يحتوي على معظم العناصر التي يحتاجها الجسم من البروتينات والكربوهيدرات. الطريقة الاسبانية.
مكونات
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- 4 بيضات.
- البصل المتوسط.
- فلفل أخضر.
- زبدة أو زيت.
- ملح.
- فلفل اسود.
- حساء الدجاج.
طريق
- قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة واغليها لمدة لا تزيد عن 10 دقائق، ثم صفي الماء.
- نقطع البصل والفلفل ونقوم بتسخين الزيت أو السمن في مقلاة.
- نقلي البصل ليلين قليلا، ثم نسكب البطاطس عليه ونضيف الملح والفلفل الأسود وقليل من مرق الدجاج ونقلبه ونضعه.
- أضفنا الجبن إلى الغسالة، وقمنا بتغطيتها على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق، ثم قمنا بتحميص المغسلة أسفل شواية الفرن، وكنا سعداء وشفاء.
طريقة عمل عجة اسبانية بالخضروات
مكونات
- 5 بيضات
- نصف كوب بصل (مقطع مكعبات)
- كوب فلفل حلو (مقطع)
- نصف كوب جبن موزاريلا.
- كوب طماطم (مقطعة إلى مكعبات)
- ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
كيف تستعد
- اخفقي البيض والدقيق والملح والفلفل الأسود في وعاء عميق باستخدام الخلاط اليدوي.
- يضاف البصل والفلفل والطماطم والجبن.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة، ثم أضيفي خليط البيض.
- اتركي العجة على نار عالية لمدة نصف دقيقة، ثم اخفضي النار لمدة 3 دقائق.
- نأخذ طبقًا أكبر من القدر، ونغطي الخبز به واقلب شريحة البيض.
- نضع العجة في المقلاة على السطح النيء ونتركها حتى تنضج.
اقرأ أيضًا: فوائد تناول بيض البط
اومليت باللحم البارد
المكونات
- اللحوم: 200 جرام، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- البصل: قطعة صغيرة مفرومة ناعماً.
- فلفل أحمر حار: قطعة واحدة مفرومة.
- زيت: 1 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- الفلفل الأسود: رشة.
- البيض: 6 حبات.
- الخل الأبيض: نصف ملعقة صغيرة.
كيف تستعد
- لتحضير الحشوة: سخني الزيت في قدر على نار متوسطة وقلبي البصل حتى يذبل.
- نضيف الفلفل ونقلب لمدة 5 دقائق.
- نضع اللحم ونقلبه من وقت لآخر حتى تنضج المكونات.
- نضيف الملح والفلفل الأسود ثم نرفع المقلاة عن النار.
- لتحضير العجة: في وعاء، اخلطي البيض والخل والملح والفلفل الأسود.
- سخني نصف كمية الزيت في مقلاة واسكبي نصف كمية البيض فيه.
- اتركه حتى يصبح طريًا، ثم اقلبه إلى الجانب الآخر حتى يصبح بنيًا وبنيًا.
- أخرجي العجة من الطبق وكرري الكرة مع البيض المتبقي.
- ضعي القليل من حشوة اللحم في منتصف العجة ولفيها.
- نحن نقدم العجة الساخنة على المائدة.
اومليت مع جبنة شيدر
مكونات
- 2 بيض
- ملعقة حليب سائل.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- نصف كوب جبن شيدر (مبشور).
- وربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- يخفق البيض مع الحليب ثم يضاف الملح والفلفل الأسود.
- سخني الزبدة في مقلاة غير لاصقة، واسكبي خليط البيض فيها واتركيها على النار لمدة دقيقتين حتى تنضج وتحمر من الأسفل، ثم اقلبها على الجانب الآخر.
- نضيف الجبن المبشور ونتركه على نار هادئة لمدة 10 ثوان حتى يذوب الجبن على السطح، ثم نقدمه ساخنا مع الخبز المحمص.
طريقة عمل عجة بالزيتون والسبانخ
مكونات
- 3 بيضات.
- 250 جرام أوراق السبانخ.
- 100 جرام زيتون.
- فلفل اخضر مقطع.
- 100 جرام جبن موزاريلا مبشور.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- ملح.
- والفلفل الأسود.
كيف تستعد
- في وعاء، ضعي البيض والملح والفلفل الأسود واخلطيهم جيدًا.
- على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي السبانخ وقلبي حتى تذبل.
- نضيف البيض ونوزعه في قاع المقلاة ثم نوزع قطع الزيتون فوق البيض.
- غطي المقلاة واتركيها على النار لمدة 5-8 دقائق حتى ينضج البيض.
- انشر الجبن وغطي المقلاة واتركه لمدة 3 دقائق حتى يذوب الجبن، ثم قدم العجة ساخنة.
اقرأ أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في البيض المقلي في زيت الزيتون
عجة الدجاج
مكونات
- 8 بيضات.
- 150 جرام دجاج مطبوخ مبشور.
- 100 جرام جبن شيدر مبشور.
- 2 طماطم مجففة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- نصف كوب ماء أو حليب.
- 3 حبات بصل مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 30 جرام زبدة.
- سلطة عند التقديم.
خطوات التحضير
- في وعاء متوسط الحجم، اخفقي البيض بالماء أو الحليب وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
- سخني ربع كمية الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ثم نضيف ربع خليط البيض مع إمالة المقلاة حتى يغطي الخليط قاعها.
- استخدم شوكة وقم بتدوير البيض المطبوخ ذهابًا وإيابًا من أعلى المقلاة حتى يختفي كل البيض غير المطبوخ جيدًا.
- عندما تتصلب، رشي جميع المكونات المتبقية على جانب واحد من البيض واقلب الحشوة على الجانب الآخر.
- ونطهو لمدة دقيقة حتى يذوب الجبن، ثم نضعه في طبق وكرر الخطوات مع المكونات الأخرى.
- يقدم ساخناً على المائدة ويقدم مع سلطة أو خبز محمص أو خبز تورتيلا، إنه لذيذ وصحي.
لذلك، وصلنا إلى نهاية مقالتنا ونأمل أن نكون قد أوضحنا كيفية صنع جميع أنواع العجة الإسبانية.