طريقة عمل خل التمر لا تتطلب الكثير من المكونات أو الجهد، يمكن لربة المنزل تحضير خل التمر بسهولة، وبالطبع هذا الخل معروف باستخداماته المتعددة.
حيث يتم استخدامه في طهي الطعام، يتم استخدامه أيضًا لإعداد الوصفات الطبية المختلفة، ولتحضير خل التمر، تابع مقالنا على.
طريقة عمل خل التمر
أول من استخدم خل التمر كان البابليون، الذين صنعوه قبل 5000 قبل الميلاد. فيما يلي عرض للمكونات في خطوات تحضير خل التمر:
أولاً: المكونات
- كيلو ونصف تمر.
- لترين ونصف من الماء.
- عبوة كبيرة 5 لتر.
- مرشح نظيف.
- تنمو.
- بعض السكر.
ثانياً: خطوات تحضير خل التمر
- نضيف الماء إلى التمر في وعاء كبير.
- نضيف ملعقة خميرة عادية وملعقة سكر. أغلق العبوة بإحكام حتى لا يدخلها الهواء. احتفظ بالعلبة في مكان مظلم.
- نفتح العبوة بعد حوالي عشرين يومًا، حتى تهدأ الفقاعات، ويتحول التمر إلى كحول إيثيلي.
- فضح العبوة للهواء.
- ثم قم بتغطية الحاوية بقطعة قماش، حتى لا تتسرب إليها الأوساخ الخارجية.
- تركنا الحاوية مغطاة لمدة عشرين يومًا أخرى، لأن التفاعلات البكتيرية بدأت في تحويل الكحول الإيثيلي إلى حمض أسيتيك.
- صفي الخل الناتج باستخدام مرشح مناسب.
- قم بغلي الخل المصفى لمدة نصف ساعة، حتى يتم التخلص من البكتيريا العالقة، وهذا ما يعرف بعملية البسترة.
- قم بإزالة أي طبقات تظهر في الخل أثناء غليانه.
- أحضرنا الزجاجات ولعقناها وملأناها بالخل الذي صنع.
- يُسكب الخل في زجاجات معقمة بعد الغليان.
- احتفظ بها في الثلاجة واستخدمها في أي وقت.
ثالثاً: فوائد خل التمر
- يتم استخدامه في مختلف الوصفات الطبية.
- يحمي الجسم من السرطانات المختلفة.
- يخفف من اضطرابات الدورة الشهرية.
- يقلل من التهابات الحلق والسعال المستمر، وكذلك يزيل البلغم.
- يداوي الجروح، وخاصة الحروق والتهاب الجلد.
- منظف للجسم ومزيل للسموم.
- يخفف من مشكلة الإمساك.
- يحد من الشهية ويقلل من الشعور بالجوع.
انظر أيضًا: تجربتي مع خل التفاح للقولون
طريقة تحضير خل التمر منزلي الصنع
كما أوضحنا، خل التمر هو أحد العناصر الأساسية في أي منزل عربي، وهو أفضل وأكثر قيمة إذا تم صنعه في المنزل، وفيما يلي عرض للمكونات وطريقة تحضير خل التمر منزلي الصنع. :
أولاً: المكونات
- علبة تمر مجول.
- ملعقة من السكر
- قطرة من الخل الخام.
- ماء مقطر لغمر التمر.
ثانياً: طريقة التحضير
- ملأنا البرطمان الزجاجي بالتمر.
- صب الماء المقطر فوق التمر لتغطيتها.
- نصف ملعقة كبيرة سكر مع قطرة خل خام.
- غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة.
- اترك الوعاء لمدة أسبوع تقريبًا في نفس درجة حرارة الغرفة.
- نأخذ التواريخ بعد أسبوع من الحزمة.
- نترك الماء لمدة أربعة أسابيع حتى يصبح لونه بني غامق.
- نضع الخل الناتج في قارورة زجاجية.
- نضع الخل في الثلاجة ونحضره عند الحاجة.
طريقة تحضير دبس التمر
يشبه شراب دبس التمر. التمر العادي كبير، مشروب يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن، وفيما يلي عرض لمكونات وخطوات تحضير دبس التمر على النحو التالي:
أولاً: المكونات
- خمسة كيلوغرامات من التمر.
- أربعة لترات من الماء.
ثانياً: طريقة التحضير
- اغسل التمر جيداً.
- انزع البذور من التمر.
- غطي التمر بالماء.
- ضع التمر على نار متوسطة.
- اتركه يغلي حتى يغلي تمامًا، ثم قلل الحرارة.
- نتركه لمدة أربع ساعات على النار، حتى نحصل على هريس.
- نضيف الماء كلما قل خلال مواعيد الماء المغلي.
- نحمل مرشحًا في قاع وعاء به فتحات متوسطة.
- قم بتغطية المرشح بقطعة قماش.
- نسكب التمر فيه ونصفه جيداً باليد حتى نحصل على عصير التمر.
- نرفع السائل الناتج إلى درجة حرارة متوسطة ونتركه يغلي.
- ثم نخفض النار ونتركها تنضج.
- نحن دائما نقلب.
- يُسكب دبس التمر في مرطبانات زجاجية ويوضع في الثلاجة.
- نستخدمه في وصفات طعام لذيذة.
طريقة تحضير عصير التمر بالحليب
التمر متعدد الاستعمالات ونستخرج منه الخل ونستخرج منه عصائر مختلفة وفيما يلي مكونات وطرق تحضير عصير التمر باللبن:
أولاً: المكونات
- لتر من الحليب.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- ثلاث ملاعق سكر
- نصف كيلو تمر طازج و ناضج.
اقرأ أيضًا: كيف تصنع الخل في المنزل
ثانياً: خطوات تمهيدية
- نضع التمر مع الحليب في وعاء
- اتركهم حتى يصبح لونهم بني فاتح.
- نضع الحليب مع التمر في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة.
- اخلطي المكونات جيدًا للحصول على خليط ناعم.
- أضيفي القليل من الفانيليا إلى الخليط واخلطيهم مرة أخرى.
- صفي الخليط في وعاء.
- ضع الخليط في الثلاجة ليبرد.
- صب العصير في الأكواب وكن سعيدًا وبصحة جيدة.
طريقة تحضير كوكتيل الأفوكادو والتمر
لا نقدم لك طريقة صنع خل التمر فقط، بل نقدم لك كوكتيل أفوكادو مع التمر اللذيذ، وفيما يلي المكونات وخطوات التحضير:
أولاً: المكونات
- اثنين من الأفوكادو.
- لتر واحد من الحليب السائل البارد.
- ملعقتان كبيرتان من معجون التمر.
- ثلاث ملاعق عسل.
ثانياً: طريقة التحضير
- قشر الأفوكادو وأزل القلب.
- قطع الأفوكادو إلى قطع متوسطة.
- ضعي الأفوكادو والتمر والعسل والحليب في الخلاط.
- امزج المكونات للحصول على تناسق متجانس.
- نسكب الكوكتيل في أكواب ونقدم أفضل كوكتيل مليء بالفيتامينات والمعادن.
انظر هنا: فوائد خل التمر الطبيعي
هذه طريقة عمل خل التمر وبالطبع خل التمر هو من أفضل أنواع الخل الذي لا يجب أن يترك ثلاجة المطبخ لأنه له استخدامات عديدة.
سيكون عاملاً مشتركًا في العديد من الأطعمة، ويذهب أيضًا لإعداد بعض وصفات العناية بالبشرة، وبالطبع فإن صنعه في المنزل سيوفر عليك الكثير من المال.