توابل شاورما اللحم فاطمة أبو هاتي مع خطوات شاورما اللحم من أفضل الأطباق التي يحبها كبار السن قبل الصغار، لأنها تحضر في دقائق وليس ساعات.
يمكنك صنعها في المنزل وتقديمها على شكل سندويشات لعائلتك كنوع من التغيير لذلك نقدم طريقة صنع شاورما اللحم للشيف فاطمة أبو هاتي من خلال هذا المقال بخلطات وخطوات مختلفة.
مقادير شاورما اللحم للشيف فاطمة أبو هاتي
- نصف كيلو شرائح رقيقة من اللحم.
- ونصف كوب خل.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة كبيرة خردل.
- وملعقة من سبع بهارات صغيرة الحجم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- رشة صغيرة من بودرة الهيل.
- فلفل
- قليل من السكر.
- ورشة القرفة الصغيرة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- شرائح البصل.
- ربع كوب آخر من الخل.
- طماطم بدون بذور.
- سلطة طحينة.
- التورتيلا الحية.
طريقة تحضير الشيف شاورما اللحم فاطمة أبو هاتي
- نضع الفلفل مع السكر في الوعاء ونضيف البصل ثم البهارات والهيل ونقلب المكونات.
- نضع التتبيلة على اللحم، ونقلب اللحم في التتبيلة، ونضع اللحم في الثلاجة لمدة 6 ساعات كاملة.
- نقوم بتسخين مقلاة على النار ونضيف الزيت بكمية قليلة جدًا ونضيف اللحم ونقلب حتى نحصل على لون ذهبي جميل من اللحم ونأخذ اللحم ونضيف أخرى إلى المقلاة.
- بعد أن تنهي الكمية الكاملة من اللحم وتصفيتها من الزيت الزائد، نضع البصل مع الخل ونقلب في المقلاة، ثم نضيف باقي الخضار إلى المقلاة ونقلب.
- نضع المكونات في اللحم ويمكن وضع الفحم في اللحم ليعطي رائحة الشواء بالفحم وهي جميلة جدا ولا تقاوم على الاطلاق.
- نصنع السندوتشات عن طريق دهن التورتيلا أو الخبز بالطحينة، ثم نضيف اللحم ونغلق السندويتشات ونلون الخبز بزيت الشواية، ونقدم ساخنة وسعيدة وصحية.
اخترنا لك: طريقة تحضير الشاورما في المنزل أفضل منها في المطعم
أفكار مختلفة لخدمة الشاورما
طبعا التقديم من أهم مراحل الطهي بأي حال، لأن طريقة التقديم تحدد جمال الطعام نفسه، ويمكنك تقديم شاورما اللحم من خلال:
- صحن الشاورما: فكرة رائعة تساعدك على تحضير شاورما لحم جميل، نضع الخضار المقطعة في صحن سلطة.
- ثم نضع الشاورما فوق السلطة، ونرش بعض صلصة الشاورما البط وقدميها.
- الشاورما بخبز البيتا: نمسح الخبز بملعقة من الصوص ونضيف نصف كوب كبير من السلطة مع الخس والطماطم والبصل.
- ثم نضيف الشاورما ونضيف الصوص ونقفل السندويشات على شكل لفائف وقدميها.
- لفائف الشاورما: من طرق تقديم الشاورما الجميلة، حيث نقلي الشاورما بشرائح الطماطم مع الخس المفروم والقليل من صوص الزبادي.
- ثم نضيف الجبن ونلف الشطيرة ونقدمها.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل شاورما الدجاج للشيف علاء الشربيني
التوابل الرئيسية لشاورما اللحم
شاورما اللحم البقري الأساسية من أفضل الأطباق التي يمكنك تحضيرها في المنزل بسرعة كبيرة.
هذه من أشهر الأطباق اللبنانية، مكونات وطريقة تحضير توابل شاورما اللحم الأساسية:
المكونات الرئيسية لتتبيلة الشاورما باللحم
- كيلو لحم على شكل شرائح رفيعة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال الطازج.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون حجم صغير.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل صغير الحجم.
- ونصف ملعقة صغيرة بابريكا صغيرة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة سماق.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- 2 بصل مقطع إلى شرائح رفيعة.
طريقة صنع توابل شاورما اللحم الأساسية
- نضع المكونات في اللحم، ويقلب اللحم كله إلى الأعلى.
- اتركي الخليط في الثلاجة لمدة 4 ساعات كاملة.
- ضعي مقلاة على الموقد وضعي الزيت عليها.
- نضيف كمية من اللحم مع التحريك حتى يتغير لونها إلى لون جيد وتصبح الرائحة ذكية.
- نضيف البصل ونحرك.
- يمكنك إضافة ضيفي الطماطم أو الفلفل الأحمر.
- شاورما تقدم مع سلطة ومجموعة مقبلات وطحينة.
شاورما دجاج بالفرن
ترغب الأم في تقديم أفضل غذاء للأسرة، لذلك فإن الوصفات معروفة في سعر تطبيقها.
مكونات الوصفة
- كيلوجرام كامل من فخذ الدجاج منزوع الجلد والعظام.
- بصلتان كبيرتان.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ونصف كوب كبير من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحلو.
- وملعقتين كبيرتين من الكمون.
- ملعقة صغيرة كركم.
- وملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف ملعقة كبيرة هيل مطحون.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- كوب زبادي.
- 2 كوب كبير من المايونيز.
- فص ثوم كبير مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
طريقة تحضير شاورما الدجاج
يجب اتباع الخطوات التالية لتحضير شاورما الدجاج في المطعم أو الأفضل من ذلك:
- يجب إحضار طبق كبير ووضع الدجاج فيه، ثم إضافة جميع البهارات وتقليب الدجاج فيه.
- يضاف زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم ويقلب جيدا.
- ضع الوعاء في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- يمكنك أيضًا الاحتفاظ بالدجاج طوال الليل في الثلاجة، فكلما طالت مدة بقائه، كان المذاق أفضل.
- نخرج الوعاء قبل نصف ساعة من الطهي.
- نضع كل مكونات الصلصة في وعاء كبير ونقلب ونضيف الملح ثم تذوق الصلصة.
- احفظ الصلصة في الثلاجة بغطاء.
- يمكنك شواء الدجاج على الشواية أو من خلال الفرن.
- نضع الشواية على رف الفرن ونضع الرف المعدني.
- نرتب أرجل الدجاج.
- نقوم بطهي الدجاج لمدة ثلث ساعة.
- اقلب الدجاج كل عشر دقائق، واختبر الدجاج.
- عندما ينضج الدجاج، انقله وقدميه ساخناً مع الصلصة.
نصائح مهمة لعمل شاورما الدجاج
فيما يلي بعض النصائح المهمة لعمل أفضل شاورما الدجاج مثل المطاعم وحتى أفضل:
- يجب عليك اختيار الدجاج من مكان نظيف وموثوق به وتجنب الدجاج المجمد الذي لا تعرف عنه شيئًا.
- يجب أيضًا وضع الدجاج في الفريزر حتى يتجمد.
- تحتاج إلى اختيار سكين نظيف وجيد لاستخدامه في التقطيع
- لا تقطع الدجاج قبل طهيه حتى لا يتعرض للمشكلة.
- لا تترك الأسياخ بعد الاستعمال.
- تحتاج إلى إزالة الجلد والعظام من فخذ الدجاج، لأن أرجل الدجاج منزوعة الجلد والجلد هي ألذ وأسهل في الطهي.
- أيضا، إذا كنت تريد طعم لاذع، أضف المزيد من عصير الليمون.
- لا تنسَ وضع الهيل المطحون لمذاق مختلف تمامًا للشاورما، كما هو الحال في المتاجر والمطاعم.
- ولا تنس أن تضع الدجاج في التتبيلة حتى يكون لها مذاق رائع.
قد تكون مهتمًا بـ: كيفية صنع شاورما الدجاج كما هو الحال في المطاعم
توابل شاورما اللحم، فاطمة أبو هاتي، ستساعدك في الحصول على شاورما بمذاق مختلف عن المتاجر، ولكن أفضل.
حيث يمكنك استخدام التوابل والأعشاب المختلفة للحصول بسرعة على طعام صحي ولذيذ من راحة منزلك، بخطوات بسيطة وغير معقدة تمامًا للشيف فاطمة أبو هاتي.