طريقة عمل البشاميل في البيت بالتفصيل

كيف تصنع البشاميل في المنزل بالتفصيل، يقدم لك موقع محمود حسونة مقال.كوم هذا الموضوع، لأن البشاميل من الصلصات الفرنسية اللذيذة التي تضاف إلى العديد من الأطعمة المختلفة مثل المعكرونة والدجاج، لأنها توفر طعامًا مختلفًا. لذيذة وغنية بالعديد من الفوائد.

كيفية صنع البشاميل في المنزل بالتفصيل

مكونات الوصفة

• كوب دقيق أبيض.
• كوب حليب بودرة.
• كوبان من الماء.
• 1/2 كوب زيت.
• رشة صغيرة من جوزة الطيب.
• مكعب شوربة دجاج.
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 5 جرامات من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة تحضير البشاميل

1. نأخذ وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نضعه في الماء، والحليب المجفف، والدقيق، والزيت النباتي، والمرق، وجوزة الطيب، والملح، والفلفل الأسود، والهيل.
2. تخلط المكونات المذكورة أعلاه جيدًا حتى تمتزج تمامًا ويتم الحصول على خليط متجانس.
3. بعد ذلك يوضع الخليط في وعاء مناسب ثم يرفع على نار خفيفة لبضع دقائق، مع الحرص على الاستمرار في التقليب حتى يصبح قوامه كريمي وناعم.
4. ارفعي القدر عن النار واتركي الخليط حتى يبرد قليلاً ثم استخدميها لعمل الباستا والدجاج.

اقرأ أيضًا لتعرف: كيف تصنع البشاميل الصحيح

طريقة عمل البشاميل المصري بالتفصيل

مكونات الوصفة

• كوب دقيق أبيض.
• كيلو حليب طازج.
• ملعقة كبيرة سمن.
• 2 مكعبات مرق دجاج.
• بيضة.
• 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود حسب الرغبة.

كيف تستعد

1. يتم إحضار وعاء مناسب ثم رفعه على النار ووضع السمن البلدي وتركه لبضع ثوان حتى يذوب جيداً ثم نضيف الطحين وتستمر عملية التقليب حتى يصبح الطحين ذهبي اللون.
2. ثم أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود ورشة صغيرة من جوزة الطيب.
3. نضع مرق البيض والدجاج ونخلط المكونات لبضع دقائق حتى نحصل على خليط متجانس، بحيث يصبح البشاميل جاهزًا للاستخدام في العديد من الوصفات المختلفة.

طريقة عمل البشاميل بالجبن بالمنزل

مكونات البشاميل

• كوب واحد من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
• كيلو حليب طازج.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
• رش بسيط من جوزة الطيب.
• ملح حسب الرغبة.
• حفنة من جبن البارميزان.
• 1/4 كوب جبن شيدر مبشور، إذا رغبت في ذلك.

طريقة تحضير البشاميل

1. نرفع قدرًا عميقًا على نار خفيفة، ثم نضيف الزبدة والدقيق ونقلب المكونات حتى تصبح ذهبية اللون.
2. يضاف الحليب تدريجيًا مع تحريك المكونات، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
3. ثم نضع جبن البارميزان والجبن الشيدر ونستمر في عملية التقليب حتى يتم دمج قوام الخليط وبذلك يصبح البشاميل جاهزًا للاستخدام.

طريقة عمل البشاميل في المنزل بالأعشاب

المكونات اللازمة

• 5 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
• 4 ملاعق كبيرة دقيق.
• ملعقة ملح.
• 4 أكواب حليب طازج.
• 1/4 ملعقة كبيرة جوزة الطيب.
• ملعقة صغيرة أعشاب طازجة.

كيف تستعد

1. نضع الزبدة في مقلاة ونضعها على نار خفيفة لبضع ثوان حتى تذوب الزبدة جيداً، ثم نضيف إليها الدقيق ونقلب المكونات بسرعة حتى ينضج الدقيق وامتصاص الزبدة جيداً.
2. نضع الحليب في وعاء ونرفعه إلى النار ونتركه لعدة دقائق حتى يصل إلى مرحلة الغليان، ثم يُسكب الحليب تدريجياً في الدقيق ويجب تقليبها بسرعة وفي اتجاه لا يقل عن 10 دقائق.
3. نستمر في عملية التقليب حتى يصبح الخليط كثيفًا، نرفع القدر عن النار ونتبل البشاميل بالملح وجوزة الطيب والفلفل الأسود والأعشاب الطازجة ونخلطها جيدًا حتى يصبح البشاميل جاهزًا للاستخدام.

طريقة عمل صلصة البشاميل بالجبن

مكونات الوصفة

• 2 ملاعق كبيرة دقيق.
• 75 جرام زبدة.
• 4 أكواب حليب طازج.
• ربع كوب جبن شيدر و موتزاريلا.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• كوب جبن كريمي.
• رشة صغيرة فلفل أبيض.

كيف تستعد

1. ضعي الزبدة في قدر مناسب وسخنيها حتى تذوب تمامًا، ثم أضيفي الدقيق وقلبي جيدًا حتى يصبح لون الطحين ذهبيًا فاتحًا.
2. يضاف الحليب السائل تدريجياً إلى الدقيق، مع الحرص على التقليب المستمر لبضع دقائق حتى نحصل على خليط متجانس.
3. بعد ذلك نضيف الجبنة الكريمية وجبنة الشيدر ونقلب المكونات جيداً مع بعضها بسرعة حتى تجانس تام ثم نرفع القدر عن النار.
4. نقوم بتتبيل البشاميل بالفلفل الأبيض والملح حسب الرغبة ونخلط المكونات مرة أخرى حتى يصبح البشاميل جاهزًا للاستخدام.

طريقة عمل البشاميل في المنزل بالبيض

مكونات الوصفة

• 3 أكواب حليب سائل.
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو أي زيت نباتي.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

كيف تستعد

1. نضع الحليب السائل في إناء عميق، ثم نضيف إليه الدقيق، ونقلب المكونات جيداً واحدة تلو الأخرى حتى يختفي الدقيق تماماً، ثم نضع القدر على نار هادئة لمدة ربع ساعة على الأقل.
2. نضع الزيت ونتبل الخليط بالملح والفلفل الأبيض ونستمر في تقليب المكونات حتى يصل الخليط إلى نقطة الغليان.
3. فورًا نرفع القدر عن النار ونتركه لبضع دقائق حتى يهدأ تمامًا، ثم نضيف البيض ونخلط المكونات مرة أخرى حتى نحصل على صلصة بشاميل متجانسة.

من هنا ستتعرف على: كيفية صنع البشاميل الكريمي

كيفية صنع البشاميل في المنزل بالتفصيل بجوزة الطيب

مكونات الوصفة

• 5 ملاعق كبيرة دقيق.
• الزبدة تعادل 1/2 عود.
• 1 و 1/2 كوب حليب.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• رشة بسيطة من الفلفل الأسود أو الأبيض، إذا رغبت في ذلك.
• 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون ناعماً.

كيف تستعد

1. ارفعي قدرًا عميقًا على نار خفيفة ثم ضعي الزبدة واتركيها لبضع دقائق حتى تذوب جيدًا، أضيفي الدقيق وقلبي جيدًا حتى تمتص الزبدة جيدًا باستخدام ملعقة خشبية.
2. ثم أضيفي الحليب شيئًا فشيئًا مع التحريك باستمرار لبضع دقائق حتى يتكاثف الخليط.
3. نرفع القدر عن النار ثم نتبّله بجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود ونخلط المكونات حتى تصبح صلصة البشاميل جاهزة للاستخدام.

كيف تصنع البشاميل في المنزل بالتفصيل بمكعبات ماجي

مكونات الوصفة

• عصا من الزبدة.
• 6 ملاعق كبيرة دقيق.
• 2 كوب حليب سائل.
• أيضا 2 كوب ماء.
• 2 مكعبات ماجي.
• رشة ملح.

كيف تستعد

1. ضعي الزبدة في مقلاة واسعة، ثم ارفعيها على نار خفيفة حتى تذوب جيدًا، لكن يجب الحرص على عدم حرق الزبدة، ثم أضيفي الطحين إليها تدريجيًا على عدة دفعات.
2. قلبي المكونات بسرعة حتى يكتسب الطحين لونًا ذهبيًا، ثم أضيفي مكعبات ماجي وقلبي المكونات حتى تختفي مكعبات المرقة.
3. بعد ذلك يضاف الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى يتكاثف الخليط ويتجانس تمامًا، ثم يضاف الماء ويترك الخليط على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
4. نرفع القدر عن النار ونتركه حتى يهدأ قليلًا، حتى نحصل على بشاميل كريمي ناعم تمامًا.

كيفية صنع البشاميل في المنزل بالتفصيل

مكونات الوصفة

• لتر حليب طازج.
• ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• 5 ملاعق كبيرة دقيق.
• مكعبين من مرق الدجاج.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.

طريقة المعالجة

1. نضع الزبدة في مقلاة مناسبة غير لاصقة، ثم نرفعها على نار خفيفة لبضع دقائق حتى تذوب جيداً، ثم نضيف إليها الدقيق ونقلب جيداً ونستمر حتى يتغير لونها ويصبح ذهبي.
2. بعد ذلك نرفع القدر عن النار ونضيف القليل من الحليب ونقلب المكونات حتى نحصل على خليط متجانس ثم نضيف الكمية المتبقية من الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التقليب.
3. ارفعي القدر مرة أخرى على نار هادئة واستمري في التقليب بسرعة، ثم أضيفي الملح والقرفة والفلفل الأبيض وقلبي المكونات لبضع دقائق حتى نحصل على صلصة بشاميل متجانسة.

كما أدعوك لتجربة: كيف تصنع بشاميل للمبتدئين؟

وها نحن في نهاية المقال، حيث نقدم لكم بالتفصيل كيفية صنع البشاميل في المنزل بعدة طرق مختلفة، ويمكن استخدام صلصة البشاميل في العديد من الأطباق المختلفة، ونتمنى أن تنال المقالة إعجابكم. .