فوائد الشوكولاتة الداكنة كثيرة لاحتوائها على الفينولات والعديد من المركبات والعناصر الأخرى التي تساعد في منع الجلطات وخفض ضغط الدم وفوائد أخرى يمكن أن نتعرف عليها في هذا الموضوع.
فوائد الشوكولاتة الداكنة
- تتعدد فوائد الشوكولاتة الداكنة مقارنة بفوائد أنواع أخرى من الشوكولاتة، لأنها غنية بالبوليفينول – المعروف بالإنجليزية باسم Polyphenole -.
- وعلى الرغم من ذلك ينصح بتناوله باعتدال لاحتوائه على السكر والدهون والسعرات الحرارية، وإذا تم تناوله بكميات كبيرة فقد يؤدي إلى السمنة وغيرها من العواقب الوخيمة.
- تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مادة الكافيين التي يزداد تركيزها مع زيادة تركيز الشوكولاتة.
- فيما يلي نناقش فوائد الشوكولاتة الداكنة، حيث يوجد دليل على فعاليتها، والتي لا يوجد دليل يؤكدها:
فوائد مثبتة علميًا للشوكولاتة الداكنة
منع السكتة الدماغية
- تحليل تلوي نُشر في مجلة علم الأعصاب عام 2012.
- تم إجراؤه على 37000 رجل تتراوح أعمارهم بين 45 و 79 عامًا.
- وذلك بتحديد أطعمتهم لمدة عشر سنوات.
- الرجال الذين يستهلكون الكثير من الشوكولاتة، أو حوالي كوب واحد من الشوكولاتة أسبوعيًا، لديهم خطر أقل بنسبة 17٪ للإصابة بالسكتة الدماغية مقارنة بالأشخاص الذين لم يفعلوا ذلك.
- تجدر الإشارة إلى أن الخبراء يفضلون تناول الشوكولاتة الداكنة على أنواع الشوكولاتة الأخرى.
انظر أيضًا: معلومات حول فوائد وأضرار الشوكولاتة الداكنة
لها خصائص مضادة للالتهابات
- الشوكولاتة الداكنة غنية بالمركبات التي لها خصائص مضادة للالتهابات، والتي قد تساهم في تقليل الالتهاب في الجسم.
- وهذا يظهر في تجربة إكلينيكية أجريت عام 2018 في جامعة متخصصة في العلوم الطبية.
- إن تناول 30 جرامًا من الشوكولاتة مع 84٪ كاكاو يوميًا لمدة ثمانية أسابيع قلل بشكل كبير من معدل الالتهاب لدى مرضى السكري من النوع 2.
- وتجدر الإشارة إلى أن هذه الميزة تتطلب دراسات للتأكد من الكمية المناسبة من الشوكولاتة لتحقيق هذه الفائدة.
مقوي ذاكرة
- الشوكولاتة الداكنة غنية بالفلافونول، ومن أهم مميزات هذه المركبات أنها تحتوي أيضًا على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة.
- أظهرت تجربة سريرية أجريت عام 2011 أنه بعد 120 دقيقة من تناول الشوكولاتة الداكنة، تحسنت الذاكرة ووقت الاستجابة.
- مقارنة باستهلاك الشوكولاتة البيضاء، لم تظهر الأبحاث الأخرى أي فوائد تتعلق بالذاكرة وتقويتها.
خفض ضغط الدم
- من أهم فوائد الفينولات في الشوكولاتة الداكنة أنها تساعد على خفض ضغط الدم.
- بالإضافة إلى مركبات الفلافونول – المعروفة بالإنجليزية باسم Flavonols – فيها.
- ينشط بطانة الشرايين لإنتاج أول أكسيد النيتروجين مما يساعد على زيادة إنتاج الدم وتدفقه إلى جميع أجزاء الجسم بالإضافة إلى تقليل الضغط.
- أظهرت إحدى نتائج تحليل لأربع وعشرين دراسة شملت 1106 أفراد أن أنواعًا مختلفة من الشوكولاتة الداكنة تحتوي على الكاكاو بتركيزات تتراوح من 50 إلى 70٪.
- ساعد في خفض ضغط الدم للمشاركين في الدراسة، وخاصة أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
فوائد مع أدلة علمية أقل قوة
خفض الكوليسترول
- توجد اختلافات في الأبحاث حول قدرة الشوكولاتة الداكنة على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- وفي الوقت نفسه، يساعد مسحوق الكاكاو في تقليل معدل الكوليسترول الضار والمؤكسد للرجال.
- نتيجة لأكسدته، تتعرض أنسجة الجسم، مثل بطانة الشرايين، للتلف.
- هذا ما وجدته في تجربة سريرية نشرت عام 2007.
- كما أظهرت دراسة أن الكاكاو ساعد في زيادة مستوى الكوليسترول الجيد – المعروف باللغة الإنجليزية بالبروتين الدهني عالي الكثافة – للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول.
- قد تكون كل هذه الفوائد بسبب احتواء الكاكاو على العديد من المركبات المضادة للأكسدة التي تدخل مجرى الدم لحماية البروتينات الدهنية من الأكسدة.
- من ناحية أخرى، هناك أبحاث أخرى لم تصل وتؤكد الفوائد السابقة.
- أظهرت مراجعة لعشر دراسات أجريت على 320 شخصًا أن إضافة الشوكولاتة الداكنة إلى النظام الغذائي لمدة أسبوعين إلى اثني عشر أسبوعًا لم يساعد في تقليل كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة والدهون الثلاثية.
- لكن من الممكن أن تستهلك الشوكولاتة الداكنة في الأنظمة الغذائية الصحية للحصول على هذه الفائدة.
- من الأفضل أيضًا اختيار الأنواع ذات التركيز العالي من الكاكاو، والتي خضعت لأقل عدد من عمليات التصنيع، مثل العمليات العضوية.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيف تصنع الشوكولاتة في المصنع
تقليل مشاعر الاكتئاب
- أظهرت دراسة قائمة على الملاحظة أن الأشخاص الذين يشربون الشوكولاتة الداكنة أقل عرضة بنسبة 70٪ للإصابة بالاكتئاب مقارنة بالأشخاص الذين يتناولون أنواعًا أخرى من الشوكولاتة.
- وتجدر الإشارة إلى أن هذه الدراسة نُشرت في مجلة الاكتئاب والقلق، وتضمنت عددًا يزيد عن 13000 فرد من مختلف الأعمار لمدة 20 عامًا على الأقل، ولكن هذه الفائدة وتأثيرها بحاجة إلى إجراء العديد من الأبحاث الأخرى لتأكيد ذلك. . .
منع مرض الزهايمر
- أظهرت دراسة نُشرت في عام 2015 أن مستخلص الكاكاو والشوكولاتة يساعدان في تقوية الدماغ وصحته.
- بالإضافة إلى الوقاية من الأمراض التنكسية العصبية المرتبطة بالعمر مثل مرض الزهايمر.
الوقاية من أمراض القلب
- من أهم فوائد الشوكولاتة الداكنة أنها تقي من أمراض القلب.
- احدى الدراسات التي أجريت عام 2015.
- وهذا يشمل البالغين الذين يستهلكون 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة يوميًا، ولديهم معدل أقل من أمراض القلب.
- لكن تجدر الإشارة إلى أن هذه الفائدة وتأثيرها يتطلبان مزيدًا من البحث لتأكيدها.
تحسين مستويات السكر في الدم وإنتاج الأنسولين
- أفادت دراسة نُشرت في عام 2017 أن تناول كمية صحية من الشوكولاتة الداكنة يمكن أن يزيد من استقلاب الجلوكوز في الجسم.
- تعمل مركبات الفلافونويد الموجودة فيه على تقليل الشعور بالإجهاد التأكسدي، مما يؤدي إلى انخفاض فعالية الأنسولين.
- وهو من الأمور التي تهدد مريض السكري من النوع الثاني.
- أظهرت إحدى الدراسات الأولية التي أجريت في عام 2018 أن استهلاك 48 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة تحتوي على 70٪ كاكاو.
- قد يساهم في خفض مستويات الجلوكوز أثناء الصيام وكذلك مقاومة الأنسولين.
- وتجدر الإشارة إلى أن هذه الميزة تتطلب مزيدًا من البحث لتأكيد تأثيرها.
الوقاية من السرطان
- يعتقد البعض أن الكيرسيتين والإبيكاتشين، الموجودين في الشوكولاتة الداكنة، لهما خصائص مضادة للسرطان.
- أظهرت العديد من الدراسات أن تناول الشوكولاتة الداكنة يمكن أن يساعد في منع أنواع معينة من السرطان.
- ومع ذلك، هناك نتائج من دراسات أخرى لها رأي مختلف حول هذه الفائدة، لذلك هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيدها.
اخترنا لك: فوائد وأضرار الشوكولاتة للأطفال
الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي
- وجد آخرون أن الكاكاو يزيد من عدد البكتيريا المفيدة في الأمعاء، وأظهرت دراسة أخرى قائمة على الملاحظة.
- والذي نُشر في عام 2011، يُظهر أن هناك زيادة في عدد بكتيريا Lactobacillus – المعروفة بالإنجليزية باسم Lactobacillus -.
- و Bifidobacterium في أمعاء المشاركين الذين تناولوا الكاكاو مع الحليب لمدة أربعة أسابيع.
- اتضح أن الأنواع المذكورة في الفقرة السابقة لها فوائد عديدة.
- من أهمها أنه يحسن صحة الأمعاء بشكل عام عن طريق زيادة خصائصه المضادة للالتهابات.
- أظهرت الدراسات أن المواد المكونة للكاكاو يمكن أن تقلل من نمو وتكاثر بكتيريا كلوستريديوم هيستوليتيكا.
- يوجد في أمعاء الأفراد المصابين بمرض التهاب الأمعاء.
في نهاية الموضوع وعلى موقع محمود حسونة وبعد أن علمنا بفوائد الشوكولاتة الداكنة يجب مشاركة هذا الموضوع على جميع وسائل التواصل الاجتماعي.