طريقة عمل الشاورما لحمة في المنزل

طريقة صنع شاورما اللحم في المنزل، تعتبر الشاورما من أفضل الأطباق الشائعة وتنتشر على نطاق واسع بين الشباب في جميع أنحاء الوطن العربي، حيث يعود أصل هذه الوصفة إلى المطبخ الشامي.

طريقة عمل شاورما اللحم بالمنزل

مكونات الوصفة

• 118 مل من خل التفاح أي ما يعادل نصف كوب.
• ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
• 200 جرام من دهن البقر.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• 5 قطع طماطم.
• كيلو لحم.
• 1 ملعقة طعام توابل الشاورما.
• 10 بصل صغير.
• 7 حبات من المصطكي السليم.

ولا تنسى قراءة مقالنا عن: طريقة عمل شاورما اللحم سالي فؤاد

خطوات تحضير الشاورما في المنزل

• نقطع اللحم والدهون إلى شرائح طويلة رفيعة، ونخلطها جيدًا مع بعضها البعض، ثم نتركها جانبًا.
• اخلطي خل التفاح وملح المائدة والزيت والقرفة والهيل الناعم وتوابل الشاورما والمستكة معًا حتى تصبح متجانسة تمامًا.
• ضع شرائح اللحم والدهون في الخليط السابق واتركها تنقع لمدة ساعة على الأقل، ويفضل بين عشية وضحاها.
• نقطع البصل والطماطم إلى نصفين مع مراعاة التخلص من البذور الموجودة في الطماطم، ثم نضيف البصل والطماطم إلى محلول النقع.
• بعد ذلك أحضر صينية مناسبة، ثم نضع عليها شرائح اللحم والبصل والطماطم، ثم نضعها في الفرن لمدة تتراوح من 1/4 ساعة إلى ثلث مرة عند درجة حرارة لا تزيد عن 180 درجة مئوية.
• بعد 20 دقيقة نخفض درجة حرارة الفرن ونترك الشاورما في الفرن لمدة 1/4 ساعة حتى تنضج.
• وبالتالي، فإن الشاورما جاهزة للتقديم وتقدم ساخنة مع البقدونس والنعناع والفجل والبلاه والشفا.

طريقة عمل شاورما اللحم بالمنزل على الطريقة العربية

المكونات اللازمة

• كيلو من لحم العجل.
• 1 ملعقة طعام بهارات لحم.
• حبة طماطم متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
• 4 فصوص ثوم مهروسة ناعماً.
• رش القليل من مسحوق الكركم.
• 70 مل من خل التفاح يعادل ثلث كوب.
• 1/2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
• رش بسيط من الفلفل الأسود المطحون.
• 60 مل من زيت الزيتون أي ما يعادل 1/4 كوب.
• نصف قرن فلفل أخضر حلو، مقطع إلى شرائح رفيعة.
• 2 ملاعق صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة جافة.

مكونات صلصة الطحينة

• 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• فقط 1/4 كوب ماء.
• 1/4 ملعقة كبيرة كمون ناعم.
• 60 مل عصير ليمون طازج.
• ملعقتان كبيرتان من خل الطعام.
• 240 مل من الطحينة النيئة، أي ما يعادل كوب واحد.

العناصر الزخرفية

• 160 جرام بقدونس طازج مفروم.
• بصلة كبيرة.
• خبز لبناني.
• 5 ملاعق كبيرة من مسحوق السماق.
• 1/2 كوب خل.
• مخلل مشكل.

خطوات التحضير

• نقطع اللحم إلى شرائح طويلة ورفيعة ونتركها جانبًا، ثم نحضر وعاء زجاجي.
  • ونضع الثوم المسحوق وزيت الزيتون والخل والفلفل الأسود الناعم والقرفة والكركم والملح وبهارات اللحم ونخلط المكونات.
• ضعي شرائح اللحم في الخليط السابق مع الحرص على تقليبها جيدًا حتى تمتص التوابل، ثم غطي الوعاء جيدًا وضعيه في الثلاجة طوال الليل.
• بعد ذلك ضعي الزيت في قدر متوسط ​​الحجم وسخنيه حتى يسخن، ثم ضعي شرائح اللحم المتبل في المقلاة مع الحرص على تقليبها جيداً على نار عالية حتى يجف من الماء.
• نسكب التتبيلة فوق اللحم، نضيف كوبًا من الماء، ثم نخفض الحرارة ونترك اللحم ينضج حتى ينضج تمامًا، ثم يقلب المكونات مرة أخرى على نار عالية لبضع دقائق حتى يجف الماء.
• ثم نضيف الطماطم المقطعة وشرائح الفلفل إلى المكونات السابقة ونخلط المكونات حتى تذبل الفلفل، ثم نرفع المقلاة عن النار ونتركها جانباً.
• حضرنا صلصة الطحينة عن طريق خلط الطحينة والماء وعصير الليمون والكمون والخل والملح في وعاء عميق باستخدام الخلاط اليدوي حتى تمتزج جيدًا مع بعضها البعض.
• يُقطع البصل إلى شرائح رقيقة، ثم يُنقع في الخل لمدة 10 دقائق ويُزال من الخل قبل الاستخدام.
• ثم يُدهن الخبز اللبناني بالطحينة، ثم نضع كمية مناسبة من الشاورما، ثم شرائح البصل، مع رش القليل من مسحوق السماق والبقدونس المفروم.
• نغطي الخبز جيداً ونقدم الشاورما بجانب البطاطس المقلية والمخللات المشكلة والهونة والشفا.

لا تترددوا في زيارة مقالنا: كيف تصنع فتة شاورما الدجاج فاطمة أبو هاتي

طريقة عمل شاورما اللحم بالمنزل بصلصة الطرطور

المكونات اللازمة

• بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
• 1 كغ من لحم الضأن منزوع العظم، مقطع إلى شرائح طولية رفيعة.
• 3 حبات طماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 160 جرامًا من الماء يساوي كوبًا واحدًا.
• ملعقتان كبيرتان من خل الطعام.
• 1/2 برتقالة مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طحينة.
• ملعقتان صغيرتان من بهارات الشاورما الجاهزة.
• قطعة ليمون مقطعة إلى شرائح.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح ليمون.

مكونات صلصة الطراطور

• يرش القليل من الفلفل الأبيض.
• 3 ملاعق كبيرة طحينة.
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• 1/4 كوب ماء.
• ملح حسب الرغبة.
• عصير ليمون.
• فص ثوم مفروم.

مكونات السلطة

• 160 جرام من أوراق البقدونس الطازجة.
• 1 بصلة بيضاء كبيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 1 ملعقة طعام مسحوق سماق.
• 2 طماطم مقطعة إلى قطع متساوية الحجم.

طريقة تحضير الشاورما

• نأخذ وعاء زجاجي ونخلط فيه شرائح البصل والماء والخل.
  • و شرائح برتقال، طحينة، بهارات شاورما، ليمون، ملح طعام و ملح ليمون.
  • اخلطي جميع المكونات حتى تمتزج تمامًا واخلطيها في خليط متجانس.
• ضعي شرائح اللحم في الخليط السابق مع الحرص على فركها جيدًا باليد حتى يتبل اللحم وامتصاص التوابل، ثم غطي الوعاء جيدًا بغطاء بلاستيكي وضعيه في الثلاجة طوال الليل.
• بعد ذلك يتم وضع اللحم المتبل مع الطماطم على صينية مناسبة ثم يوضع في الفرن على الشواية ويتم تشغيل الفرن على درجة حرارة حوالي 200 درجة مئوية.
• نترك الشاورما في الفرن حتى تنضج، ثم نضعها في طبق مناسب ونزينها بأوراق البقدونس وشرائح البصل وقطع الطماطم، ويمكن تقديمها بجانب صلصة الطحينة ومخلل اللفت والخبز العربي.

طريقة تحضير صلصة الطراطور

• يُخلط الفلفل الأبيض والكمون والطحينة النيئة والماء وملح الطعام والثوم المهروس جيدًا، ثم توضع الصلصة في طبق صغير وتقدم مع الشاورما.
• ثم جهزنا السلطة بتقسيم مسحوق السماق جيداً على شرائح البصل لبضع دقائق.
  • ثم تخلط مع مكعبات الطماطم والبقدونس ثم توضع في طبق مناسب لتوزيع شاورما اللحم عليها.

طريقة عمل شاورما اللحم في المنزل كما في المطاعم

مكونات الوصفة

• فقط 1/4 كيلو لحم مقطع إلى شرائح رفيعة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• يرش أيضا القليل من الفلفل الأسود الناعم.
• تقطع بصلة واحدة إلى شرائح رفيعة.
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• 3 فصوص ثوم مهروسة ناعماً.
• أيضا ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو.
• 2 ملاعق كبيرة من الحليب.
• 1 ملعقة كبيرة دبس رمان.
• 3 ملاعق كبيرة طحينة.
• أيضا 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.

مكونات الصلصة

• 80 جرام طحينة.
• أيضا 120 مل من الماء.
• عصير ليمون.
• 1 فص ثوم مفروم مع رشة ملح.
• 2 ملاعق كبيرة بقدونس.

خطوات تحضير شاورما اللحم

• نضع شرائح اللحم في طبق عميق، ثم نضيف الملح والثوم والفلفل المطحون.
  • بابريكا ومسحوق ثوم ومسحوق بصل ولبن وطحينة ودبس رمان وعصير ليمون وزيت وشرائح بصل.
• اخلطي جميع المكونات جيدًا فوق بعضها البعض حتى تصبح متجانسة تمامًا، ثم اترك اللحم لينقع في التتبيلة لبضع ساعات حتى تمتص البهارات جيدًا.
• ثم شغلي الشواية الكهربائية وضعي خليط اللحم واتركيها لحوالي 20 دقيقة حتى ينضج اللحم جيداً.
• نخلط الطحينة جيداً مع الليمون والبقدونس والثوم والماء حتى نحصل على صلصة سميكة تقدم بجانب الشاورما هنا والشفا.

اقرأ من هنا عن كيفية صنع شاورما اللحم فاطمة أبو هاتي

وها نحن في نهاية المقال حيث نتحدث عن كيفية صنع شاورما اللحم في المنزل، لأن هذا الطعام له العديد من الفوائد الصحية والعناصر المفيدة للجسم، لذلك يمكن للمرأة تحضيرها في المنزل وتقديمها لأسرتها. أفراد.