طريقة عمل بف باللحم

طريقة عمل النفخ باللحم هذا ما سنتعلمه اليوم من خلال موقع محمود حسونة على، لأن البف من المعاجين المشهورة ويفضل تناوله بكثرة.

كما أنه سهل التحضير، وهذا ما يدفع الكثير من النساء إلى تحضيره لأنه لا يأخذ الكثير من الوقت، بالإضافة إلى فوائده الصحية بشكل عام.

كيفية صنع نفخة باللحم

يمكننا الآن الحديث عن كيفية عمل نفخة باللحمة عن طريق ملئها بالفطائر ولمزيد من التوضيح يمكن مناقشة ما يلي:

المكونات

• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• قطعتان من البصل المفروم ناعماً.
• قطعة جزر مفرومة ناعماً.
• 500 جرام لحم مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة دقيق.
• 300 مل مرق لحم بقري.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 350 جرام عجينة البف باسترى.
• 1 قطعة بيض مقلي.

كيف تستعد

1. أولاً نقوم بتشغيل الفرن حتى يسخن حتى تصبح الفطائر جاهزة.
2. نحضر مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت ونضعها على النار ثم نضع البصل فيها وننتظر حتى يتحول لونها إلى الأحمر ثم الجزر ونقلبها جيداً لمدة 5 دقائق تقريباً.
3. ثم نضيف اللحم إلى القدر ونقلب جيداً، حوالي 3 دقائق.
4. نبدأ في إضافة الدقيق ونقلبه جيدًا ثم نضيف مرق اللحم وعندما يغلي نخفض الحرارة ونترك الخليط حتى يصبح المرق كثيفًا.
5. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق.
6. ثم صب الخليط في صينية ويجب أن يكون مقاومًا للحرارة.
7. أخرجي النفخة من الثلاجة قبل استخدامها بحوالي 10 دقائق، ثم ضعيها على الصينية، وزيني جوانبها واصنعي فيها بعض الشقوق حتى يخرج البخار.
8. ندهنها بالبيض ونضع الصينية في الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى تصبح الفطيرة بنية ثم نقدمها ساخنة وسعيدة وجيدة.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل البورك بالسبانخ والجبن

طريقة عمل فطيرة اللحم المقلية بالمنزل

دعونا نتعلم كيفية صنع فطائر اللحم المقلية مع فطائر محلية الصنع من خلال مناقشة ما يلي:

المكونات

• 3 أكواب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 بيضة
• 3 ملاعق كبيرة سمن.
• نصف كوب ماء.
• 750 جرام لحم مفروم.
• 2 قطعة بصل مقطع.
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• 2 مكعبات من مرق الدجاج ويجب إذابتهما في الماء الساخن.
• 2 كوب زيت قلي.

كيف تستعد

1. أولًا نخلط الدقيق جيدًا ثم نضع فيه البيض والسمن ونبدأ في فركه جيدًا حتى يمتص الطحين السمن تمامًا.
2. ثم أضف الماء شيئًا فشيئًا حتى تلتصق العجينة جيدًا.
3. تقسم العجينة إلى عدة أقسام، وتغطى وتترك جانباً لمدة 60 دقيقة.
4. نضع اللحم المفروم والمرق والبصل والفلفل الأسود في الخليط المحضر في الخطوات السابقة.
5. الآن سنبدأ بتقطيع العجينة على شكل دوائر بكوب، ثم نبدأ في حشوها بوضع ملعقة في منتصف كل دائرة من العجين ونغلقها جيداً.
6. ثم نقلي عن طريق وضع الفطائر في زيت ساخن للتخمير.

سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية صنع فطائر لذيذة

طريقة عمل سرز اوزي بعجينة البف باسترى

الآن دعونا نستمر في شرح كيفية عمل فريك الأوزي بعجينة عجين الفطير بالإشارة إلى ما يلي:

المكونات

• 3 أكواب أرز بسمتي.
• 200 جرام لحم بقري.
• 1 عبوة من عجين الفطير.
• 4 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
• 2 بصل وسط.
• 3 فصوص ثوم.
• 1 حبة طماطم
• 2 ملاعق كبيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة حليب.
• 1 حبة فلفل أخضر حار.
• 1 كوب فلفل أخضر حلو، فلفل أحمر مفروم، فلفل أصفر مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف كوب فاصوليا بيضاء.
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة، كمون، هيل ناعم، بابريكا، زنجبيل، بهارات وفلفل مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.

كيف تستعد

1. قم أولاً بغسل القرص جيدًا ونقعه لمدة نصف ساعة تقريبًا.
2. ثم سخني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل وقلبيهم جيداً، ثم أضيفي الزنجبيل والثوم، وقلبي جيداً، وأخيراً أضيفي الملح واتركي الخليط حتى يذوب الماء.
3. نبدأ بإضافة الفاصوليا والفلفل الحلو والتوابل والطماطم والكركم والهيل والكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح والصلصة الحارة مع التحريك جيداً حتى تجف جميع الخضار.
4. اغسلي الأرز جيداً من الماء وأضيفيه إلى الخليط، ثم أضيفي 4 أكواب من الماء واتركيها على النار حتى الغليان.
5. غطي القدر وخففي النار واتركي الأرز حتى ينضج حوالي نصف ساعة ثم أطفئي النار.
6. نبدأ الآن في شد قطع النفخ عن طريق وضعها في القليل من الدقيق واستخدام الشوبك للقيام بذلك.
7. ثم نضعها على طبق ونضغط عليها حتى تصبح على شكل طبق، ثم نملأها بالأرز ونثني الجوانب ونغلقها جيداً.
8. الآن اقلب الحبيبات وضع الحليب فوقها بفرشاة ورش الفلفل الحلو.
9. يُطهى الأرز لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم قدمه مع بعض السلطة وهو جيد وجيد.

يمكنك أيضًا أن ترى: كيفية صنع الخبز باللحم

بهذا نكون قد توصلنا إلى خاتمة المقال حول كيفية صنع النفخة باللحوم، ونأمل بعد اتباع الخطوات التي أوضحناها أعلاه، أن نحصل على مذاق رائع ورضا وانتعاش.