هناك حاجة لتغيير النكهات، لذلك يقدم لكم موقع محمود حسونة وصفة جديدة وهي بيتزا الأناناس التي تضاف إليها بالفواكه الاستوائية اللذيذة ولها فوائد صحية عديدة، لأنها تحتوي على 70٪ ماء.
وكمية كبيرة من السكر، تقاوم مشاكل البرد وعلاماتها المزعجة، وتغذي الجسم بفيتامين ج، متوافق تماما مع الروتين الغذائي، ويمكن استخدام الثمار في وقتها طازجة أو الاستفادة من الأطعمة المعلبة المتوفرة. طوال الوقت.
بيتزا الاناناس
في هذه الوصفة نستخدم الأناناس المعلب لتغيير طعم البيتزا وإليكم تفاصيل المواد والخطوات:
المواد
- 420 جرام دقيق.
- كوب ماء ساخن.
- ملعقة من السكر والخميرة والزبدة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 4 ملاعق كبيرة صلصة بيتزا.
- كوب ونصف مليء جبن موزاريلا مبشور.
- 200 جرام شرائح لحم بقري.
- أناناس معلب.
- 2 ملاعق كبيرة من البردقوش.
خطوات
- في وعاء عميق وعميق، اخلطي الطحين بالماء والسكر، وكذلك الخميرة والملح والزبدة والزيت.
- عندما تمتص هذه المكونات كمية الماء، ننقل العجينة إلى سطح مستوٍ يُرش عليها الدقيق، وننشر العجينة لبضع دقائق، حتى تصبح طرية.
- ثم ننقل العجينة إلى وعاء آخر مدهون بالزيت ونغطيها بقطعة قماش أو كيس ونتركها حتى تتخمر وتتضاعف في الحجم.
- هذا هو الوقت المناسب لتسخين الفرن حتى يتم الانتهاء من الخطوات المتبقية، عند 250 درجة.
- عند تخمير العجينة نعيد تحريكها إلى سطح مستو بعد دهن كمية من الطحين عليها ونمددها ونقطعها إلى دوائر كبيرة تكفي لدائرتين لعمل بيتزا.
- نفصل كل دائرة ونضعها داخل صينية بالحجم المناسب، ونطبخها في الفرن لمدة 8 دقائق، ثم ندهن البيتزا بالصلصة ونوزع الأوريجانو والجبن، ونوزع شرائح لحم الخنزير والأناناس.
- نضع البيتزا بالحشوة مرة أخرى في الفرن لمدة 3 دقائق أو حتى يذوب الجبن.
شاهدي أيضاً: طريقة تحضير البيتزا في الجزائر
بيتزا الاناناس الطازجة
في الوصفة التالية قمنا بإعداد العجينة في الخطوات السابقة، وقمنا فقط بتغيير مواد الحشو وكمياتها على النحو التالي:
المواد
- 180 جرام عجينة بيتزا.
- صوص 50 جم.
- 60 جرام من الأناناس الطازج.
- 70 جرام جبن موزاريلا.
- 25 جم طماطم مقطعة شرائح
- 20 جرام بقدونس و كذلك زيت زيتون.
- رشة زعتر، فلفل أسود، ملح.
خطوات
- افرد العجينة على سطح مستو مغطى بطبقة من الدقيق حتى لا تلتصق العجينة بها، ولفها حتى تحصل على السماكة المطلوبة وحجم الصينية المتوفرة.
- نضعها وننشرها داخل الصينية بعد دهنها بطبقة من زيت الزيتون، ثم ندهن سطح العجين بطبقة من زيت الزيتون، ونضع الصلصة فوقها.
- نوزع الحشوة بدءاً من الأناناس ثم الطماطم ثم نرش الجبن بالبقدونس والفلفل والأوريجانو والملح.
- نضع الصينية في فرن ساخن على حرارة 180 درجة فقط لمدة ربع ساعة، ثم نقطع البيتزا الساخنة ونقدمها ساخنة مع البيبسي والكاتشب.
وصفة بيتزا بالفطر والأناناس
يمكن صنع البيتزا من الأناناس مع إضافات تميزها بنكهات مختلفة كالفطر وإليك الوصفة الكاملة:
المواد
- 3 أكواب فقط ربع دقيق.
- كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب مليء بالجبن المبشور أو الموتزاريلا أو الشيدر أو خليط منها.
- ثلث كوب من الأناناس المعلب، هي قيمة تصفية العصير بالكامل وتقطيعه إلى قطع أو شرائح.
- 240 جرام طماطم.
- 60 جرام فطر مقطع.
- 7 جم خميرة جافة.
- نصف حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح رفيعة أو مكعبات.
- 2 ملاعق كبيرة صلصة بيتزا.
- ذرات السكر والملح البسيطة.
- وعاء زيت زيتون للرسم والرش.
اقرأ أيضًا: كيف تصنع بيتزا صغيرة
خطوات
- أحضر وعاءًا مناسبًا، ضعي فيه دقيقًا وملحًا، واخلطيها، وصنعي دائرة في منتصف هذه المكونات.
- في كوب آخر، نضع الخميرة والسكر مع الماء، ونقلبهما بشوكة حتى تذوب الخميرة تمامًا، ثم نسكب المزيج على شكل دائرة داخل وعاء الدقيق.
- قلبي المكونات واخلطيها بملعقة خشبية حتى تتكون عجينة طرية، ثم انقليها إلى سطح صلب مرشوشة بالدقيق، واعجني العجينة لمدة 5 دقائق.
- انقلي العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت، واتركيها بعد تغطيتها بقطعة قماش أو كيس في مكان دافئ حتى تتخمر.
- نحمي الفرن ونجهز صينية ونضع فيه قدر من الزيت ووزعيوه ونفردوا العجينة بالداخل.
- وزعي الصلصة بالتساوي فوق البيتزا، ورشي عليها نصف كمية الجبن المبشور، ورتبي شرائح الفطر والفلفل والأناناس، ثم رشي باقي الجبن.
- وزعي الطماطم، وضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25 دقيقة، وستكون جاهزة عندما تصبح شرائح الطماطم طرية ويذوب الجبن المبشور.
بيتزا بالدجاج والأناناس والكيوي
نستخدم صدر دجاج في هذه الوصفة، مع كوب من الموزاريلا المبشور، ونصف كوب من الأناناس الطازج أو المعلب، وشريحتين كيوي:
- اغسلي الصدر جيداً وقطعيه إلى مكعبات ثم تبليه بالملح ومسحوق البصل والفلفل ومسحوق الثوم والخل.
- تقلى المكعبات في القليل من الزيت الساخن في مقلاة غير لاصقة.
- نستفيد من العجينة المذكورة في الوصفة السابقة، وننشرها على صينية مدهونة بالزيت، ونسخن الفرن حتى تكتمل الخطوات المتبقية.
- ندهن سطح العجين بالصوص ونرش عليه الجبن، ونوزع مكعبات الدجاج المقلي، ثم نوزع الكيوي والأناناس، ونضغط عليهما حتى تتماسك القطعة داخل العجينة.
- تُخبز العجينة بالحشوة لمدة 30 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة.
شاهد هنا: أسرع بيتزا بدون فرن
في الختام، يمكنك تحضير العجينة المعتادة للبيتزا، وتغيير الحشوة التي توضع عليها أو بداخلها، لتصبح بيتزا أناناس باستخدام قطع وشرائح من الفاكهة الطازجة في موسمها.
أو من خلال الاستفادة من الأصناف المعلبة بعد تصفية العصير والماء بشكل كامل، ونقدم البيتزا مع الكاتشب والمايونيز والمشروبات الباردة مثل الكولا.