تعتبر الأطعمة التي تحتوي على الملح جزءًا كبيرًا من الأشياء التي تضر بأجسامنا، فإذا كان أكثر من ألفي وثلاثمائة مليغرام يسبب الكثير من الأمراض لدى الناس، على الرغم من أهمية وجود الملح في أجسامنا.
يجب على الشخص أن يتبع معدل الملح الطبيعي، وهو ألف وخمسمائة مليغرام في اليوم.
الأطعمة بالملح
هناك بعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من كلوريد الصوديوم ويمكن أن يؤدي ذلك إلى ارتفاع ضغط الدم، وفيما يلي سنناقش هذه الأطعمة وسنناقش بدائل أفضل لها:
صلصات جاهزة
سنناقش في النقاط التالية مقدار الملح الذي يمكن أن تحتويه ملعقة صغيرة من الصلصات الجاهزة:
- تحتوي الصلصات على نسبة عالية من الملح عندما يقال أن ملعقة واحدة من الكاتشب يمكن أن تحتوي على مائة وخمسين ملليغرامًا من الملح.
- تحتوي ملعقة كبيرة من صلصة الصويا على 1000 ملليغرام من الملح.
- يوصي الأطباء باستخدام النكهات الموجودة في الأعشاب مثل الفلفل والبصل والثوم والكمون بدلاً من النكهات المالحة المضافة إلى الصلصات الجاهزة.
شاهدي أيضاً: ما هي النسبة الطبيعية للأملاح في الجسم؟
مكعبات جاهزة
تلجأ بعض ربات البيوت إلى المكعبات التي تضفي على الطعام طعمًا لطيفًا، لكنها ضارة جدًا بالجسم.
- يمكن أن تؤدي هذه المكعبات إلى الإصابة بسرطان الإنسان أو تسبب ارتفاع ضغط الدم.
- والأفضل لربة المنزل استخدام التوابل المفيدة مثل الريحان أو الزعتر.
شوربات جاهزة
يقول الأطباء أن الحساء الجاهز يحتوي على الكثير من الملح، وفيما يلي سنبين كيف يؤذي الناس:
- الحساء الجاهز يحتوي على أربعمائة وثمانين ملليغرام من الملح.
- كما أنه يحتوي على مواد حافظة ضارة ونكهات صناعية ويسبب ارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة الكوليسترول مما يؤثر سلبًا على القلب.
- يفضل الأطباء أن تقوم ربة المنزل بإعداد الحساء في المنزل وتقليل كمية الملح في الحساء.
- معجنات حيث يتم إضافة نسبة من الملح حتى يمكن تناولها لفترة أطول.
جبن غني بالملح
الجبن المطبوخ
نناقش هنا مقدار الملح الموجود في الجبن المطبوخ:
- الأجبان المصنعة غنية بالصوديوم.
- يحتوي الجبن الأمريكي على أربعمائة ملليجرام من الملح، وينتج عنه ضرر لصحة الإنسان إذا تم تناوله بكثرة.
جبن
على الرغم من فوائد الجبن القريش، وذلك لاحتوائه على البروتين والكالسيوم، إلا أنه يحتوي على الكثير من الملح، وسنشرح ذلك على النحو التالي:
- كوب واحد من الجبن يحتوي على ألف ملليغرام من الملح.
- يتجاوز هذا المقدار الحد المسموح به لاستهلاك الملح يوميًا بنسبة أربعين بالمائة.
- والأفضل أن يأكل الإنسان نسبة قليلة من ذلك النوع، وأن يأكل أنواعًا أخرى من الطعام قليل الملح، أو يستبدل ذلك النوع بنوع آخر أقل ضررًا.
بعض الأطعمة مليئة بالملح
فيما يلي سنناقش بعض الأطعمة التي تحتوي على الملح، وسنناقش كيفية استبدالها بأطعمة تحتوي على نسبة ملح أقل:
المأكولات البحرية المجمدة
تعتبر المأكولات البحرية غذاء مفيد للغاية، ولكن إذا تم تجميدها فهي تحتوي على نسبة عالية من الملح، وهذا ما سنتحدث عنه في ما يلي:
- يحتوي خمسة وثمانون جرامًا من التونة المعلبة على حوالي ثلاثمائة ملليجرام من الملح.
- من الأفضل استبدال هذه الأطعمة المجمدة بأخرى طازجة حتى نتمكن من الحصول على مغذياتها وتقليل الضرر الناتج عن ملوحتها.
شكولاته ساخنة
بالرغم من أن الشوكولاتة الساخنة ليس مذاقها مالحاً إلا أنها تحتوي على نسبة عالية من الملح، وسوف نشرح ذلك على النحو التالي:
- يفضل المستهلكون الشوكولاتة الساخنة. تحتوي على سعرات حرارية أقل من الشوكولاتة الباردة.
- على الرغم من هذه النقطة، يمكن أن تضر الشوكولاتة الساخنة بالناس إذا تجاوز كوب منها النسبة المسموح بها من الملح في اليوم بحوالي سبعة بالمائة.
اقرأ أيضًا: كيف تعرف أنك تعاني من تراكم الأملاح؟
بيتزا و سندويشات
يوجد العديد من المكونات الخاصة بالبيتزا والسندويشات، لذلك فهي تحتوي على نسبة عالية من الملح، وسوف نناقش كميتها كما يلي:
- تحتوي حصة البيتزا والسندويشات على حوالي 1000 ملليجرام من الملح.
- عند تناول البيتزا، من الأفضل استبدال بعض مكوناتها بمكونات صحية بكميات أقل من الملح، مثل استبدال المخللات بالخضروات أو الخردل.
- اللحوم الجاهزة المحضرة غنية بالملح ويمكن استبدالها باللحوم الطازجة.
ما هي تأثيرات الملح على جسم الإنسان؟
يجب على الإنسان التخفيف من تناول الملح في يومه ؛ لأن فائضه يسبب العديد من الأمراض والمشاكل الصحية، وفيما يلي سنعرض بعض الأمراض:
- الملح الزائد في جسم الإنسان يزيد من ضغط الدم.
- يمكن أن يسبب الملح أمراض القلب والأوعية الدموية.
- يعمل على تراكم الملح في الجسم، ويسبب انتفاخًا في منطقة اليدين والقدمين من جسم الإنسان، كما أنه يجمع السوائل في جسم الإنسان.
- يضعف الكلى، ويسبب تكون الحصى ويضعف وظائفها.
- يزداد خطر الإصابة بنوبة قلبية لمن يأكلون الكثير من الملح.
- تزداد فرصة الإصابة بسكتة دماغية.
- يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ الدائم وما إلى ذلك.
- تزداد فرصة الإصابة بسرطان المعدة.
- يسبب الحرقان أثناء التبول نتيجة زيادة الأملاح في الجسم.
- هذا يسبب النقرس وألم في المفاصل.
انظر من هنا: ماذا يأكل مريض الملح؟
وهنا تنتهي مقالتنا، ونعرف الأطعمة التي تحتوي على الملح، ونناقش نسبة الملح فيها، وبعضها صلصات جاهزة.
والجبن المطبوخ ونتحدث أيضا عن الأطعمة التي يمكن أن نأكلها كبديل لتلك المليئة بالملح، ونتحدث أيضا عن أضرار الملح في جسم الإنسان، وذلك من خلال موقع محمود حسونة.