فوائد فيتامين ب 12، وهو من الفيتامينات المهمة التي تعزز صحة الإنسان، لما له من دور فعال في تحسين أداء العمليات المهمة داخل الجسم، فضلاً عن أهميته في إنتاج خلايا الدم والتمثيل الغذائي. معالجة.
يمكن الحصول على هذا الفيتامين من مصادر خارجية عديدة، لأن الجسم لا يستطيع إنتاجه، ويتم امتصاصه من خلال عصارات المعدة ثم ينتقل إلى الجسم.
حول فيتامين ب 12
- يُعرف هذا الفيتامين باسم كوبالامين.
- وهو من أهم الفيتامينات لجسم الإنسان، ومن أشهر وظائفه تحسين إنتاج الخلايا العصبية وتكوين الحمض النووي وخلايا الدم الحمراء.
- فيتامين ب 12 لديه القدرة على الذوبان في الماء ثم السفر عبر مجرى الدم.
- يتم التخلص من الكميات الزائدة من فيتامين في البول.
- يمكن لجسم الإنسان تخزين فيتامين ب 12 لمدة أربع سنوات على الأقل، على الرغم من أنه لا يستطيع إنتاجه بمفرده.
- يمكن الحصول على هذا الفيتامين من خلال الأطعمة أو المكملات الغذائية.
- يتم امتصاص فيتامين ب 12 بطريقتين، عن طريق أحماض المعدة المعروفة باسم حمض الهيدروكلوريك التي تفصله عن البروتين.
- يمكن أيضًا امتصاصه عن طريق الارتباط بنوع من البروتين داخل المعدة يُعرف باسم العامل الداخلي.
شاهدي أيضاً: فوائد فيتامين ب 12 للأزواج
فوائد فيتامين ب 12
أظهرت العديد من الدراسات أن فيتامين ب 12 هو فيتامين فعال له العديد من الفوائد للجسم، وخاصة ما يلي:
- يعزز إنتاج خلايا الدم الحمراء ويمنع فقر الدم الناتج عن انخفاض ملحوظ في تكوين ونمو خلايا الدم الحمراء.
- الحفاظ على سلامة الجهاز العصبي لما له من دور فعال في تحسين وظائف الجهاز العصبي، ومنع الضمور الدماغي.
- تقوية الذاكرة وحماية الخلايا العصبية من الضياع الذي يمكن أن يسبب الخرف والزهايمر خاصة عند كبار السن.
- تقوية العظام ومنع التعرض للهشاشة، لأن نقص مستويات فيتامين ب 12 يمكن أن يتسبب في نقص المعادن في العظام، مما يجعلها أكثر عرضة للتلف والكسور.
- تحسين المزاج وتقليل الشعور بالاكتئاب، وذلك لدوره النشط في إنتاج مادة السيروتونين، أحد هرمونات الدماغ المسؤولة عن تحسين الحالة المزاجية.
- الوقاية من العيوب الخلقية لدى الأجنة، لأن الفيتامين يعمل على الوقاية من عيوب الدماغ الخلقية لدى الأجنة، ومشاكل الجمجمة والأنبوب العصبي غير المكتملة.
- الحد من الإصابة بأمراض العيون من خلال دورها الفعال في تقوية العصب البصري والوقاية من إصابات الضمور البقعي.
- تحسين الطاقة في الجسم لما لها من دور فعال في استكمال التمثيل الغذائي الصحيح وتحويل الكربوهيدرات إلى جلوكوز، وهو مصدر كبير للطاقة.
أهم مصادر فيتامين ب 12
هناك العديد من الأطعمة النباتية والحيوانية التي تحتوي على فيتامين ب 12، وأشهرها:
لحم كبدة
- يحتوي كل 100 جم من كبد الماعز على حوالي 1500٪ من المعدل اليومي لفيتامين ب
- يحتوي كبد البقر أيضًا على ما يعادل 990٪ من المعدل اليومي لفيتامين ب.
المحار
- كل 20 محارة تحتوي على 3300٪ من القيمة اليومية لهذا الفيتامين.
- المحار غني أيضًا بالحديد ومضادات الأكسدة.
سمك السردين
- يحتوي كل 150 جرام من السردين على 200٪ من المعدل اليومي لفيتامين ب
- السردين هو أيضًا أحد المصادر الرئيسية لأحماض أوميغا الدهنية
لحم بقري
- يحتوي كل 100 جرام من اللحوم على حوالي 102٪ من المعدل اليومي لفيتامين ب
- فيتامين ب 12 يتركز أكثر في اللحوم الخالية من الدهون، ومن الأفضل تناوله مشويًا من المقلية للحفاظ على مستويات الفيتامينات فيه.
تونة
- يحتوي كل 100 جرام من التونة الطازجة على حوالي 160٪ من المعدل اليومي لفيتامين ب
- يحتوي كل 165 جرام من التونة المعلبة قليلة الدسم على حوالي 85٪ من المعدل اليومي لفيتامين ب.
فائدة
- يحتوي كل 16 جرامًا من الخميرة على حوالي 130٪ من المعدل اليومي لفيتامين ب
- أظهرت بعض الدراسات أنه عند إدخال الخميرة في النظام الغذائي، فإنها تزيد من مستوى فيتامين ب 12 في الدم.
الحليب ومنتجات الألبان
- يحتوي كل 240 مل من الحليب كامل الدسم على حوالي 18٪ من الكمية اليومية من فيتامين ب.
- وكل 30 جرام من الجبن تحتوي على حوالي 16٪ من المعدل اليومي لفيتامين ب.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: فوائد فيتامين سي الفوارة للجنس
أعراض نقص فيتامين ب 12
هناك بعض الأعراض التي يمكن من خلالها الكشف عن نقص في مستويات فيتامين ب 12، ومن هذه الأعراض ما يلي:
- اليرقان وشحوب الجلد ينتج عن عدم كفاية خلايا الدم الحمراء في الدورة الدموية وعدم توازن الأحماض النووية المسؤولة عن تصبغ الجلد.
- الشعور بالتعب والضعف بسبب نقص خلايا الدم الحمراء المسؤولة عن حمل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم مما يؤدي إلى عدم الكفاءة في نقل الأكسجين.
- اضطراب الحركة واختلال التوازن الناتج عن اختلالات في وظائف الجهاز العصبي، وكبار السن من الفئات الأكثر عرضة لحدوث هذه الأعراض.
- دوار وضيق في التنفس نتيجة نقص الأكسجين بالجسم نتيجة نقص خلايا الدم الحمراء.
- ينتج عدم وضوح الرؤية عن تلف العصب البصري وتعطل الجهاز العصبي، مما يعيق انتقال الإشارات العصبية إلى الدماغ.
- الإحساس بالوخز في الأطراف ناتج عن إفراز مادة المايلين التي تعمل كعامل عازل للأعصاب، مما يمنع الجهاز العصبي من أداء دوره بشكل جيد.
- تقرحات الفم واللسان نتيجة ظهور أنواع معينة من البكتيريا المسببة لالتهاب الفم وتورم اللسان.
- تنجم التقلبات المزاجية عن زيادة إفراز هرمون الهوموسيستين، الذي يسبب تلفًا واسعًا لأنسجة المخ ويضعف التواصل بين الجسم والدماغ.
أسباب نقص فيتامين ب 12
هناك العديد من العوامل التي تساهم في انخفاض مستويات فيتامين ب 12 في الجسم، ومن أبرزها ما يلي:
- لا تحصل على مستويات كافية من فيتامين ب 12، لأن النباتيين هم من أكثر الفئات عرضة لنقص هذا الفيتامين لأنه أكثر تواجدًا في اللحوم.
- يحدث امتصاص غير كافٍ للفيتامين بسبب نقص إفراز حمض المعدة، وكبار السن هم من أكثر الفئات عرضة لهذا السبب.
- تناول بعض الأدوية المضادة للحموضة والميتفورمين وأكسيد النيتروز.
مضاعفات نقص فيتامين ب 12
هناك بعض المضاعفات التي قد يعاني منها مرضى نقص فيتامين ب 12، وتتمثل هذه المضاعفات في الآتي:
- الاختلالات العصبية مثل فقدان الذاكرة والخرف.
- رؤية مزدوجة؛
- اضطرابات النطق وقلة التركيز.
- تأخر الحمل أو ما يسمى بالعقم المؤقت.
- ينتج سرطان المعدة، باعتباره أحد مضاعفات فقر الدم الخبيث، عن مهاجمة الجهاز المناعي للخلايا السليمة في المعدة.
- يعتبر الشق الشوكي عند الأطفال حديثي الولادة من أهم العيوب الخلقية في الأنبوب العصبي للجنين.
- انخفاض في تكوين عظام جمجمة الجنين.
كمية يومية كافية من فيتامين ب 12
يجب الحرص على الحصول على كمية كافية من فيتامين ب 12، مع مراعاة الفئة العمرية، والمعدل اليومي المناسب هو كما يلي:
- حديثي الولادة من عمر يوم إلى 6 أشهر بعمر 4 ميكروغرام.
- الأطفال من عمر 7 إلى 12 شهرًا: 5 ميكروغرام.
- وللأطفال من سن سنة إلى 3 سنوات 9 ميكروغرام.
- الأطفال من 4 إلى 8 سنوات: 2 ميكروغرام.
- والاطفال من 9 الى 13 سنة 8 ميكروجرام.
- الأشخاص فوق 14 سنة 4 ميكروغرام.
- البالغون: 4 ميكروجرام.
- الحامل 6 ميكروجرام
- الأمهات المرضعات 8 ميكروجرام.
اقرأ أيضًا: فوائد فيتامين H للشعر وكيفية استخدامه
لذلك فإن أهم فوائد فيتامين ب 12 معروفة، ويتم تقديم ملخص للفيتامين، وأهم مصدر للحصول على هذا الفيتامين، وأشهر أعراض نقص فيتامين ب 12، وأهم العوامل التي تسببه، ومضاعفاته. نقص الفيتامينات، والمعدل اليومي المناسب من الفيتامينات.