يعتبر الأرز بالشعيرية من الأطباق الرئيسية في الوجبة المصرية، وهو طبق أساسي يقدم في الغداء، وهو من الوصفات البسيطة التي يمكن تحضيرها في وقت قصير وبدون أي جهد.
في هذا المقال سوف نوضح لك طريقة عمل الأرز بالشعيرية بكل أسرار تحضير الأرز المصري بطعم لا يقاوم.
مكونات لصنع الأرز بالشعيرية
- نصف كوب نودلز.
- 2 كوب أرز مصري أبيض.
- رشة ملح (حسب الرغبة).
- كوبان ونصف من الماء المغلي.
- يمكن استبدال 4 ملاعق كبيرة من السمن بـ 5 ملاعق كبيرة من الزيت.
طريقة عمل الأرز بالشعيرية
تعتبر طريقة صنع الأرز بالنودلز من أسهل الطرق التي يمكنك من خلالها تحضير الأرز دون الكثير من الوقت وبسرعة، وذلك باتباع بعض الخطوات التي ذكرناها في النقاط التالية:
- أولاً: اغسل الأرز للتأكد من عدم وجود شوائب فيه، ثم اغسل الأرز بالماء مرتين ثم ضعه في مصفاة لإزالة الماء منه.
- ثانياً: نضع المادة الدهنية على نار متوسطة ونتركها تسخن ثم نضع المعكرونة ونستمر في قليها حتى تصل إلى اللون الذهبي الغامق.
- ثالثًا: نضع الأرز على النودلز ونضيف الملح حسب الرغبة.
- رابعاً: اغلي الماء ثم ضعيه في الأرز ثم اخلطي جميع المكونات.
- خامساً: أغلق القدر بإحكام، واترك الأرز على نار عالية حتى يمتص معظم الماء ويوجد فيه القليل من الماء.
- سادساً: بعد امتصاص الماء، قلّب الأرز جيداً حتى لا يلتصق بالقدر، ثم أغلق القدر بإحكام، واترك الأرز على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريباً أو حتى ينضج، ثم اقتله. على النار، وخدم الأرز بالطريقة التي تريدها.
انظر أيضا: هل يحتوي الأرز البني على الغلوتين؟
نصائح مهمة يجب اتباعها عند صنع الأرز بالشعيرية
بالرغم من أن طريقة صنع الأرز بالنودلز سهلة وبدون أي مضاعفات إلا أن الكثير من الناس لا يستطيعون تحضيره بسهولة، لذلك هناك عدة نصائح سنقدمها:
- أولاً: الأفضل استخدام نوع جيد من الأرز لوجود أنواع سيئة من الأرز تتطلب الكثير من الماء لتنضج.
- إذا لاحظت أن الأرز يحتاج إلى المزيد من الماء، فقم بزيادة كمية الماء عن الكمية المعتادة، أي حوالي نصف كوب إضافي.
- ثانيًا، اختيار الدهون التي ستستخدمها في تحضير الأرز.
- اختر مادة زيتية جيدة لأن هناك أنواعًا عديدة من المواد الدهنية ذات الرائحة الكريهة.
- بالطبع هذا يؤثر بشكل كبير على رائحة الطعام.
- ثالثًا: بعد وضع الماء على الأرز، غطي الأرز فورًا واتركيه على نار عالية حتى يتم امتصاص الماء بنسبة 70٪.
- قبل إطفاء الحرارة، تأكد من أن الأرز قد استنزف معظم الماء الذي تضعه فيه.
- رابعًا: عند تحضير الأرز يجب الحرص على استخدام قدر كبير، لأن كمية الأرز ستزداد عند طهيه.
- خامساً: إذا كنت لا ترغبين في زيادة الدهون، فاحرصي على تحضير القليل من الأرز يكفي ليوم واحد فقط.
- سادساً: عند تحضير الأرز يفضل إضافة الماء المغلي.
- لأنه يساعد في نضجه في وقت قصير بعكس استخدام الماء البارد.
- سابعاً: عندما تصبح النودلز بنية اللون يفضل جعلها ذات لون ذهبي غامق، لأنك إذا وضعت عليها الأرز سيكون أفتح بدرجة أو درجتين.
- ثامناً: الأفضل أن تحضر الأرز في قدر من الألومنيوم.
- لأنه يضمن توزيعًا جيدًا للحرارة، يمكنك استخدام بلاط الجرانيت أو السيراميك.
اقرأ أيضًا: طريقة صنع الأرز بالكبد والحوصلة بواسطة الشيف حسن
طريقة تقديم الأرز بالشعيرية
كما ذكرنا يعتبر الأرز بالشعيرية من الأطباق الرئيسية على المائدة المصرية، ويتم تقديمه بأكثر من طريقة.
- الخضار المطبوخة: من أشهر الوصفات التي يتم تحضيرها في مصر على الغداء الأرز مع النودلز، إلى جانب أي نوع من الخضار المطبوخة على الطريقة المصرية.
- مثل البازلاء والكوسا والبامية.
- الملوخية: يحب الكثير من المصريين تناول الأرز مع الشعيرية جنبًا إلى جنب مع الملوخية.
- يمكن تحضير هذه الوجبة بأي نوع من اللحوم أو البطاطس المقلية، وهي وجبة شهية.
- الخضار المشوية: يمكنك أيضًا تحضير وصفة خضروات مشوية في الفرن أو على الشواية.
- تقدم مع أرز مع نودلز، وجبة خفيفة وصحية ذات مذاق شهي.
- اللحوم المشوية: إذا كنت ترغب في تحضير وجبة بسيطة للغداء دون بذل مجهود كبير في تحضيرها، يمكنك استخدام هذه الوصفة.
- كل ما عليك فعله هو شواء أي نوع من اللحوم، سواء كانت دجاج أو لحم بقري، على الشواية.
- قدميها مع طبق أرز بالشعيرية وطبق من سلطة الخضار المصرية.
- هذه وصفة بسيطة وصحية تحتوي على معظم العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان.
- الأرز الألباني: من أسهل الوصفات التي يمكنك تحضيرها هو الأرز بجانب القطع الألبانية سواء المقلي أو المشوي.
- قدميها مع طبق سلطة خضار.
- أرز الزبدة: وصفة شائعة في القرى الريفية.
- يمكنك تحضير الأرز المصري بنفس الخطوات التي ذكرناها.
- لكن ضع زبدة المزارع بدلاً من المواد الدهنية الأخرى للحصول على طعم مختلف.
- يمكنك أيضًا اتباع جميع الخطوات المذكورة أعلاه لتحضير الأرز.
- بعد أن ينضج، أضف ملعقة صغيرة من الزبدة لكل وجبة أرز عند تقديمها.
- يمكن تناوله بمفرده أو تقديمه مع أي وجبة.
أفكار أخرى لصنع الأرز
كما ذكرنا يعتبر الأرز بالشعيرية من أشهر أطباق الأرز، وهي وصفة مفضلة لدى الجميع، ولكن هناك وصفات أخرى يمكن تحضيرها بالأرز، ومنها:
- تحمير الأرز: في حالة عدم توفر المعكرونة، يمكنك استبدالها بالأرز.
- كل ما عليك فعله هو اتباع الإجراء لصنع الأرز بالشعرية.
- لكن استبدل نصف كوب من الشعرية بنصف كوب من الأرز وافركه بالمادة الدهنية.
- واستمر في التقبيل حتى يصل إلى اللون الذهبي.
- ثم نضع باقي الأرز والماء وهذه الوصفة لذيذة جدا، ويتم تقديمها بنفس طريقة الأرز مع النودلز.
- الأرز الأبيض: يمكنك بسهولة صنع الأرز الأبيض دون تحمير المعكرونة أو الأرز.
- ما عليك سوى غسل الأرز وتصفيته من الماء، ثم ضعه في القدر مباشرة، ثم أضف الزيت والماء المغلي والملح وخلط جميع المكونات.
- ثم غطي القدر وضعيه على نار عالية حتى يمتص الماء.
- نضع الأرز على نار هادئة ونتركه حتى ينضج.
- عادة ما يتم تقديم الأرز الأبيض مع أطباق السمك، ولكن بالطبع يمكن تقديمه بنفس طريقة تقديم الأرز مع النودلز.
انظر هنا: طريقة عمل أرز بسمتي
الأرز مع الشعيرية هو أحد الوصفات المفضلة لدى الجميع والتي يمكنك الاعتماد عليها في أي وقت. يمكنك تحضيره بالعديد من الأطباق المختلفة لتحضير وجبة غداء مدمجة تحتوي على جميع العناصر الغذائية المهمة لك ولأطفالك.
لذلك وصلنا إلى نهاية مقالتنا ونعرض طريقة صنع الأرز بالشعيرية بالتفصيل بطريقة بسيطة وسهلة، بالإضافة إلى طرق أخرى لتحضير الأرز.