تقوم العديد من ربات البيوت هذه الأيام بإعداد وجبات سريعة للغداء لتقليل الوقت والجهد، لأن الوقت المتاح لإعداد الطعام قصير، لذلك سنتحدث في هذه المقالة عن كيفية صنع البرغر منزلي الصنع.
طريقة عمل برجر في المنزل (برجر دجاج ياباني)
وقت تحضير برجر الدجاج الياباني عشر دقائق، ومدة الطهي خمس وعشرون دقيقة.
المكونات
لتحضير وجبة برجر الدجاج الياباني يجب إحضار:
- خمسون جرام من المايونيز وخمسين جرام من الخس المبشور.
- عشرين مليمترا من صلصة الترياكي.
- القليل من الطحين.
- 1 ملعقة صغيرة من كل من الزنجبيل الناعم، صلصة الصويا الداكنة.
- حوالي ربع كيلو لحم دجاج مفروم ناعماً.
- كمية البصل الناعم تساوي حوالي بصلة كبيرة.
- تقطع ثمرة ليمون متوسطة الحجم إلى أربعة أقسام.
كيف تستعد
يتم تحضير برجر الدجاج الياباني على النحو التالي:
- أولاً نخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه ماعدا (خس، مايونيز، صوص ترياكي، ليمون ودقيق).
- بعد الخلط جيدًا، نقوم بتشكيلها إلى أربعة مستطيلات متساوية تقريبًا، سميكة قليلاً ثم نضعها على الصينية في الفرن.
- نرش الدقيق على المستطيلات التي نضعها في صينية الفرن، ثم نضعها في الفرن ونطبخها على درجة حرارة قرابة مائة وثمانين درجة، ونحتفظ بها لمدة عشرين دقيقة، أو حتى تنضج. – حسنًا، اقلب. كان مرة واحدة.
- ثم تخلط جيدا صلصة الترياكي مع المايونيز.
- قدمنا برجر الدجاج الياباني على خبز كيزر مع صلصة المايونيز والترياكي والخس المبشور.
شاهد من هنا: طريقة عمل برجر الدجاج نجلاء الشرشبي
طريقة عمل برجر في المنزل (برجر دجاج)
مدة تحضير برجر الدجاج اثنتا عشرة دقيقة، ومدة الطهي عشر دقائق، والوصفة تكفي لأربعة أشخاص، ويكون التحضير كالتالي:
المكونات
لتحضير وجبة برجر الدجاج يجب إحضار:
- أربع قطع دجاج فيليه كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح
- بصل كبير.
- 1 ملعقة صغيرة لكل منها (كمون ناعم، فلفل أسود ناعم، كزبرة ناعمة، خردل ناعم).
- ثلاث فصوص ثوم.
- مكونات السندويشات:
- كيس خبز شطيرة صغير وكيس خبز عربي.
- ثلاث قطع من مخلل الخيار مقطعة إلى شرائح.
- أربع حبات طماطم مقطعة إلى شرائح.
- نصف كوب كبير مايونيز.
- رأس خس صغير.
كيف تستعد
يتم تحضير برجر الدجاج على النحو التالي:
- نضع القرص بفتحات صغيرة في آلة اللحم، ثم نقطع شرائح الدجاج والثوم والبصل.
- بعد عملية التقطيع نضيف الخردل والكزبرة والفلفل والخردل والكمون ثم نخلط جيدا.
- بعد اكتمال عملية الخلط، نقوم بتحويل الخليط إلى أربعة أقراص متوسطة الحجم.
- نقوم بتسخين الشواية بعد وضع بضع قطرات من الزيت عليها.
- ضعي قطع برجر الدجاج على الشواية لمدة خمس دقائق.
- يجب تقليب قطع برجر الدجاج بشكل متكرر حتى تحمر.
- نقطع الخبز المستدير إلى جزأين متساويين بسكين.
- نضع المايونيز والخس، ثم نضع قطعة برجر الدجاج، ثم نضع القطعة الثانية من الخبز، وبذلك تصبح السندوتشات جاهزة.
طريقة عمل برجر في المنزل (بيف برجر)
مدة تحضير برجر اللحم تسعون دقيقة، ومدة الطهي ربع ساعة، والوصفة تكفي لستة أشخاص، ويكون التحضير كالتالي:
المكونات
لتحضير وجبة برجر اللحم، عليك إحضار ما يلي:
- نصف كيلو جبن شيدر مبشور.
- نصف كوب كبير من طحين الكيك.
- بيض مخفوق جيدا.
- كيلو من لحم العجل خالي تماما من الدهن ومطحون ناعما.
- رشة ملح إذا لزم الأمر.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ربع ملعقة من الخل والفلفل الأحمر والثوم الناعم.
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
- ملعقة هيل، فلفل حار، قرفة و بهارات مشكلة.
- القليل من جوزة الطيب.
كيف تستعد
يتم تحضير برجر اللحم على النحو التالي:
- نخلط المكونات السابقة جيداً باليد، ثم نضع الخليط في الفريزر لمدة ساعة تقريباً.
- ثم نأخذ الخليط من القش ونقسمه إلى أقراص متساوية.
- ثم قمنا بتحويل الأقراص إلى شكل برغر.
- ثم نخلط جبنة الشيدر والفلفل الحار جيداً، ثم نحول الخليط إلى كرات صغيرة بنفس الحجم.
- ضعي القليل من الزيت في مقلاة كبيرة وسخنيها جيداً.
- ثم نضع بعض قطع البرجر في المقلاة على نار عالية، ثم نقلبها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- اقلب البرجر على كلا الجانبين للتأكد من نضجه.
- نضع البرجر على خبزه الخاص مع قطع الخس والمايونيز والفلفل الأحمر المبشور والبطاطا المقلية.
اقرأ أيضًا: كيف تصنع البرغر مثل المطاعم
طريقة عمل برجر في المنزل (برجر السلمون)
مدة تحضير برجر السلمون عشر دقائق، ومدة الطهي عشر دقائق. عملية التحضير كالتالي:
المكونات
لتحضير وجبة برجر السلمون، عليك إحضار ما يلي:
- مكونات البرجر هي: ملعقة صغيرة صوص دقوس، وربع كيلو فيليه سلمون (مدخن).
- خمسة وعشرون عود سوريمي وقليل من زيت الزيتون والملح.
- نصف كيلو فيليه سلمون، ربع كيلو جمبري، وملعقة فلفل أبيض.
خليط المايونيز
كوب ونصف من زيت بذور عباد الشمس، وقليل من زيت الزيتون، وصفار بيضة، وملعقة كبيرة متوسطة من عجينة الخردل.
وربع كوب ماء بارد جدا وقليل من خل التفاح.
المكونات (جمبري مايونيز)
نصف كوب من الجمبري المطبوخ جيدًا والمهروس، نصف ملعقة كبيرة من الشبت الناعم، ونصف كوب من المايونيز.
وملعقة متوسطة صوص دقوس.
طريقة تحضير المايونيز
نقوم بخلط جميع مكونات المايونيز مع التركيز على إضافة الزيت النباتي على شكل خيط مستمر حتى تجتمع مكونات المايونيز ونحصل على قوام متجانس.
واستمر في إضافة الزيت حتى يطفو على سطح المايونيز.
وإذا كان سميكًا، فيمكننا جعله نحيفًا بإضافة ماء مثلج حتى الوصول إلى السُمك المطلوب.
طريقة التحضير
يتم تحضير برجر السلمون على النحو التالي:
- اخلطي جميع مكونات برجر السلمون جيدًا باليد، ثم اصنعي فطائر البرجر باليد أو باستخدام آلة صنع فطائر البرجر.
- تقلى فطائر البرجر المحضرة في مقلاة متوسطة الحجم حتى تنضج وتتحول إلى اللون الأحمر، أو توضع على شواية كهربائية حتى تنضج وتحمر.
- جهزنا خبز البرجر ووضعنا فطائر البرجر المجهزة وقطع الخس والطماطم.
انظر أيضًا: أسهل طريقة لعمل البرغر في المنزل
لذلك، تعلمنا كيفية صنع البرغر في المنزل بجميع أنواعه، حيث يمكننا تحضير النوع الذي نريده، أو صنع البرجر الذي لدينا.