يعتبر الكاكاو، كمشروب نحبّه جميعًا، من أهم المشروبات وخاصة خلال فصل الشتاء وخاصة للأطفال، لأنه معروف بمذاقه الفريد والمختلف.
كما أنها تحتوي على العديد من الفوائد الصحية المختلفة ويأتي الكاكاو من أشجار الكاكاو، فما هي تلك الشجرة وكيف يتم استخلاص الكاكاو منها والحصول عليها وأشهر الأماكن التي توجد فيها.
هذا ما سنتعلمه في موضوعنا التالي عن شجرة الكاكاو في مصر، لذا تابعونا بالتفصيل حول كل هذا وأكثر في مقالنا الجيد دائمًا،.
كاكاو
- أكثر النباتات استخدامًا في العالم هي الكاكاو، والتي لها طعم ورائحة مميزة.
- كما أن لها قيم غذائية مميزة وخصائص صحية مفيدة.
- دخل الكاكاو في صناعة الشوكولاتة، لأنه من النباتات ذات المذاق الحلو والحبيبي، وخاصة بالنسبة للشباب.
- كما يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المختلفة تتمثل في الكالسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم والكربوهيدرات أيضًا.
- يتم استخدامه لصنع العديد من الحلويات حول العالم، سواء كانت حلويات باردة أو ساخنة.
- إلى جانب دورها الكبير في المشروبات الساخنة، هذا ما يميزها.
اقرأ أيضًا: شجرة الليمون وكيفية العناية بها
شجرة الكاكاو
- الموطن الأصلي لهذه الشجرة هو أمريكا الجنوبية، وهي شجرة صغيرة دائمة الخضرة في معظمها.
- ارتفاعه من 4 إلى 8 أمتار.
- في الماضي، كان الكاكاو شراب الأغنياء، والأغنياء فقط هم من يمكنهم شربه.
- بينما كان الكاكاو في ذلك الوقت حكراً على الإسبان الذين أنتجه في مستعمراتهم بأمريكا الجنوبية.
- يمكن الحصول عليها سرا ولا تقبل القراصنة أو المهربين.
- تناول الكاكاو أو حتى لمسه أمر قديم في العصر الإسباني، ممنوع لمسه، خاصة في حالة الرهاب.
- حيث ليس من الصواب أن تلمسها، وهو نوع من المتعة للمرأة عندما تفعل ذلك أثناء أداء احتفالات الكنيسة.
الموطن الأصلي لشجرة الكاكاو
- أصل شجرة الكاكاو هذه أنها تأتي من منطقة الأمازون في أمريكا الجنوبية، والتي تمثلها البرازيل وكولومبيا وفنزويلا.
- اكتشف كريستوفر كولومبوس شجرة الكاكاو هذه خلال رحلته إلى العالم الجديد.
- إنه مليء بالنباتات المختلفة، بما في ذلك الكاكاو.
- لضمان التوافر المستمر والدائم للكاكاو، أمرت إسبانيا بإنتاجه في القارة الأفريقية.
- بقيادة نيجيريا وغانا عام 1874 م.
- أصبحت غانا واحدة من أهم الدول المنتجة للكاكاو في العالم اليوم.
- من خلال إنتاج الكاكاو، تساهم إفريقيا بحوالي 60 ٪ من إنتاج الكاكاو في العالم.
شكل شجرة الكاكاو
- ثمارها كبيرة الحجم يصل طولها إلى 25 سم ولها شكل بيضاوي.
- إنه مشابه جدًا في الحجم لليمون كبير.
- اللون الطبيعي لفاكهة الكاكاو أخضر، لكن عند تجفيفها يتحول إلى اللون الأحمر أو الكستناء.
- مثل كل فاكهة، هناك حوالي 30 إلى 60 بذرة تحتوي على لب أبيض.
- يتم أخذ المحصول التجاري من بذور الفاكهة هذه وإزالتها من اللب وتركها مبللة.
- ثم يتم وضعها في خزانات للتخمر حتى تكتسب نكهتها الخاصة بسهولة عند غسلها.
- ثم جففه في الشمس أو حتى بالهواء الساخن والساخن.
- تحتوي ثمار الكاكاو على مجموعة من المكونات الطبيعية المفيدة جدا والتي نجدها على شكل 18٪ بروتين.
- ودهون 26٪ وبها 40٪ نشاء.
- كما أنه يحتوي على مادتين قلويتين، وهما من المواد المنشطة، وهما الكافيين والثيوبرومين.
- أوراق شجر الكاكاو كبيرة الحجم ولها أشكال مستطيلة بينما الأزهار حمراء اللون.
- للأسف هذه الشجرة مصابة بمرض، لأنها اكتشفت بشكل رئيسي في إفريقيا.
- هذا هو تورم الساق مرض خطير.
- يرجع السبب الرئيسي لإصابة هذه الشجرة بمرض تورم الساق إلى الإصابة بفيروس ينتقل من شجرة إلى أخرى.
- بسبب الحشرة الماصة للنسغ، يصعب السيطرة على هذا المرض إلا بقتل الحشرة نفسها.
معلومات شجرة الكاكاو
- هناك مجموعة من الأمراض التي تصيب أشجار الكاكاو، وهي أمراض الدرنة الجذرية.
- وعفن الجذور البيضاء والفحم.
- يحتوي الكاكاو على أربعة أنواع، وهي Forastero و trinitario و criollo وأيضًا Forastero.
- ينمو في المناخات الاستوائية الحارة.
- كان الإسبان أول من اخترع العديد من طرق الكاكاو، للاستفادة منه، وهو ما سبق.
- يخلط مع السكر والحليب لعمل مشروب.
- مما يجعلها واحدة من أكثر المشروبات شعبية ومحبوبة لدى الكثيرين.
- يُصنع الكاكاو عن طريق تقطيعه إلى قطع صغيرة، وإزالة الحبوب ثم نقلها إلى المصانع.
- ووضعها في آلات لطحنها في مطاحن الكاكاو، طالما أن عملية الطحن تتم بشكل صحيح.
- طالما أنه مسحوق ناعم جدًا، فهو خالٍ من الدهون والزيوت.
- لذلك يتم تعبئتها في أكياس نايلون أو أكياس ورقية.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: شجرة القطن المصري
الفوائد الصحية للكاكاو
- قبل حصر فوائد الكاكاو وتناوله يجب أن نعلم أن كثرة تناول الكاكاو بشكل يومي وتناوله بكثرة.
- يمكن أن يؤدي إلى أمراض خطيرة، خاصة إذا كنت مريضاً بالقلب، لاحتوائه على نسبة عالية من الكافيين.
- حيث أنه ضار إذا لم تستشر الطبيب قبل شربه، حتى لا تتسبب في آثار خطيرة على الصحة العامة، وخاصة كبار السن.
- يقلل من الصرع وأعراضه.
- كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
- يساعد على تحسين الدورة الدموية في جميع أنحاء الجسم، لاحتوائه على مضادات الأكسدة الواضحة والمهمة.
- يقلل من الأعراض التي يسببها الربو والحساسية الناتجة.
- يلعب دورًا كبيرًا في تنظيف الجسم من السموم، وكذلك تنظيف الجروح والحروق المختلفة.
- يساعد في علاج مشاكل البشرة المختلفة مثل الجفاف و التشققات.
- يلعب دورًا رئيسيًا في إرخاء الجسم بالكامل، وبالتالي فهو مادة مهدئة بشكل واضح.
- يمكن العثور عليه للحد من حدوث أي دهون زائدة في الدم وفي جميع أنحاء الجسم، والتي تسبب مشاكل الكوليسترول.
- لأنه يحتوي على كمية أقل من الدهون والزيت أيضًا.
- وله دور كبير في خفض ضغط الدم وخاصة لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم بشكل مستمر حيث يحسن وظائف الأوعية الدموية.
- وبالتالي، فإنه يلعب دورًا مهمًا في خفض ضغط الدم لدى المرضى أكثر من الأصحاء.
- كما أنها صالحة للبالغين أكثر من الأطفال.
شاهدي أيضاً: شجرة الكيوي وأهميتها
في نهاية حديثنا عن شجرة الكاكاو في مصر، نقدم لكم مجموعة من أهم المعلومات والتفاصيل عن مصر وأشجارها، مع مجموعة من الميزات.
لذلك نأمل أن تكون قد استفدت كثيرًا من هذا الموضوع ومن الواضح أنك تقوم بعمل جيد.