ما هو فول الصويا في مصر، ينتمي فول الصويا إلى عائلة البقوليات، كما أنه ينتمي إلى البقوليات المتمثلة في البازلاء والعدس وفول الصويا، ويبلغ ارتفاع النبات ما بين 0.3-1.5 متر.
تحتوي كل جراب أيضًا على ما يصل إلى 4 أنواع من فول الصويا، وفي هذه المقالة سنناقش معك كل ما يتعلق بفول الصويا.
فوائد فول الصويا
- يلعب فول الصويا دورًا في خفض مستويات السكر، لأن الكثير من الأدلة تظهر أن استهلاك فول الصويا ومنتجاته، وهي الألياف وفول الصويا المخمر.
- أنها تقلل من مستويات السكر في الدم، وخاصة عند مرضى السكري.
- لكن يجب توخي الحذر عند تناول الصويا مع الأدوية التي تقلل من مستويات السكر في الدم، حتى لا ينخفض السكر.
- أكد الباحثون أن منتجات الصويا يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول، لكن مكملات الصويا ليس لها نفس تأثير منتجات الصويا على مستويات الكوليسترول.
- بالإضافة إلى ذلك، ليس لمكملات الايسوفلافون الصويا هذا التأثير، لذلك من الأفضل تناول فول الصويا كمكمل غذائي.
- يحتوي فول الصويا على الكثير من البروتين وقليل من الكربوهيدرات، لذلك فهو غذاء مناسب لخفض ضغط الدم عند تناوله بانتظام.
- أظهرت الدراسات أنه إذا كان تناول الحبوب المستخلصة من فول الصويا يساعد في تخفيف أعراض القولون العصبي، لاحتوائه على كمية من الايسوفلافون الصويا، فإنه يحفز الجهاز العصبي، كما أنه يساعد في تقليل تهيج القولون، والتي ثبت أنها فعالة للغاية.
انظر أيضًا: كيفية استخدام فول الصويا المطحون مع الحليب للطعام
تعرف على فوائد فول الصويا
- يحتوي فول الصويا على بروتينات نباتية طبيعية غير صناعية، وهو بديل للبروتين الحيواني.
- بدوره يخفف الضغط الواقع على الكلى وخاصة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، اعلم أن حليب الصويا ينصح الأطباء باستخدامه ولكن بكميات قليلة.
- لأنها تحتوي على مواد كيميائية تضر بالجسم وتسبب حصوات الكلى في بعض الأحيان.
- أثبتت الأبحاث أن اتباع نظام غذائي غني بفول الصويا يمكن أن يساعد في تقليل حدوث النوبات القلبية.
- بالإضافة إلى أنه يقلل من حالات الوفاة المرتبطة بأمراض القلب والوقاية من السكتات الدماغية.
- خاصة بالنسبة للنساء في سن الشيخوخة، والتقليل من نسبة الكوليسترول الضار في الشرايين والأوعية الدموية.
- في عام 2019، ثبت أن فول الصويا يلعب دورًا في الحد من مخاطر فقدان الذاكرة المرتبط بالعمر، ويحتوي أيضًا على نوع من الايسوفلافون، والذي يلعب دورًا في تنشيط وظائف الدماغ وتحسينها.
كيفية استخدام فول الصويا
تستخدم الزيوت المستخرجة من فول الصويا في العديد من الصناعات الغذائية، ويتم استخراج جبن الصويا وحليب الصويا ودقيق الصويا منها.
يؤكل الصويا عادة على شكل حبوب يمكن شراؤها من السوق، كما يخلط مع الحليب والعسل ويؤخذ في الصباح.
لذلك، في هذه المقالة، سنناقش بعض الطرق التي يمكنك من خلالها استخدام فول الصويا.
تحضير كعكة فول الصويا
- كوب واحد من دقيق فول الصويا.
- 1 كوب دقيق أبيض.
- 3/4 كوب دقيق بني.
- 3 ملاعق كبيرة من البيكينغ باودر.
- 3 ملاعق سكر.
- ملعقة ملح.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 3 أكواب حليب سائل.
- 3 بيضات.
كيف تستعد
- أولاً: يجب خلط أنواع الدقيق، ثم إضافة المكونات المذكورة سابقاً إليه، وخلطها يدوياً لمدة 5 دقائق حتى تمتزج جيداً، أو يمكن مزجها بخلاط كهربائي.
- يُترك الخليط لمدة ربع ساعة، ويُشغل الفرن للتسخين.
- بعد ربع ساعة، نترك خليط الكيك ونسكبه في صينية الكيك.
- وبعد أن نتأكد من نضج الكعكة، يتعين علينا إخراج الصينية من الفرن.
تعرف على فوائد فول الصويا للنساء
جدير بالذكر أن فول الصويا يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، كما أنها تساعد في تحسين صحة المرأة وحمايتها من أي مرض، لذلك سنناقش معكم فيما يلي فوائد فول الصويا للفتاة.
زيادة مستوى الخصوبة
- تثبت بعض الدراسات أن فول الصويا له تأثير سلبي على خصوبة المرأة، ولكن هناك دراسات أخرى تثبت أن فول الصويا فعال في تحسين خصوبة المرأة، لأنه يلعب دورًا في حماية المرأة من الآثار السلبية للمادة الكيميائية بيسفينول.
التقليل من أعراض الاكتئاب
- يحتوي فول الصويا على مادة تسمى فيتو-إيسوفلافون، والتي تعمل مثل هرمون الاستروجين الضعيف في الجسم.
- كما أن لها دورًا في تقليل أعراض انقطاع الطمث، بسبب انخفاض مستويات هرمون الاستروجين خلال تلك الفترة.
- في حالة تناول فول الصويا فإنه يساعد في تقليل هذه الأعراض.
التقليل من الإصابة بسرطان الثدي
- يلعب الصويا دورًا في تقليل فرص الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء.
- لذلك، يوصي بعض الأطباء بتناول كمية معينة من الصويا لتقليل فرصة الإصابة بسرطان الثدي.
انظر أيضًا: فوائد فول الصويا لزيادة الوزن
تقوية العظام
- النساء أكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام، خاصة مع تقدمهن في العمر.
- لكن دور فول الصويا يساعد بدوره في زيادة كثافة المعادن في العظام.
- حيث تتعرض النساء لضعف العظام بعد سن اليأس أو بعد ذلك.
تأخير ظهور علامات الشيخوخة
- يحتوي فول الصويا على مادة تسمى الايسوفلافون، والتي تساعد في تقليل ظهور التجاعيد على الجلد الناتجة عن أشعة الشمس.
- حيث أن هذه المادة تلعب دورًا في تحسين مرونة الجلد وبالتالي تأخير ظهور علامات الشيخوخة.
فقدان الوزن
- يوصف فول الصويا بأنه يحتوي على البروتين، مما يساعد في الشعور بالامتلاء بشكل دائم.
- كما أن للبروتين تأثيرًا حراريًا عاليًا، مما يحسن حرق الدهون والسعرات الحرارية.
- كما أن لفول الصويا دور في إنقاص الوزن مثله مثل مصادر البروتين الأخرى، لذلك يكون في حالة انتظام النظام الغذائي المعتدل.
ما هي الآثار الجانبية لفول الصويا؟
يعد تناول الأطعمة التي تحتوي على بروتين الصويا أو منتجات بروتين الصويا آمنًا، كما أن تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على مستخلص الصويا قد يكون آمنًا أيضًا.
لكن تناول جرعات كبيرة منه قد لا يكون آمنًا، خاصة للحوامل والمرضعات، وفي ما يلي سنناقش معكم أضرار الإفراط في تناول فول الصويا:
- يعتبر تناول الصويا بكميات منتظمة أثناء الحمل آمنًا، ولكنه ليس آمنًا إذا تم تناوله بكميات كبيرة أثناء الحمل.
- يشكل خطرا كبيرا على صحة الجنين، ويجب تجنب الجرعات الكبيرة أثناء الرضاعة.
- إذا كان استخدام حليب الصويا للأطفال بكميات منتظمة فهو آمن، لكن حليب الصويا للأطفال لا يجب أن يستخدم كبديل للحليب الخاص بهم.
- لأن ذلك ينتج عنه بعض العناصر الغذائية نفسها الموجودة لديهم.
أنظر أيضا: فوائد فول الصويا لفقدان الوزن
في هذا المقال نقدم لكم لمحة عامة عن فول الصويا في مصر، ونقدم لكم كل ما يتعلق به سواء اضراره او فوائده، وفي حال وجود اي استفسار لا تتردد في التعليق وسنقوم بالرد عليك.