ترغب العديد من النساء في معرفة كيفية تنظيف الأرضي شوكي في المنزل، لأن الأرضي شوكي من النباتات الورقية الصالحة للأكل والتي لها العديد من الفوائد الصحية للجسم.
هناك الكثير من الناس لا يعرفون فوائد الأرضي شوكي، لذلك سنخبرك بكيفية تنظيفها والحفاظ عليها، وأهم الفوائد الصحية للخرشوف.
طريقة تنظيف الخرشوف
انتشرت العديد من طرق تنظيف الأرضي شوكي على مواقع التواصل الاجتماعي، حيث تقدم كل سيدة تجربتها في تنظيف الأرضي شوكي، وفيما يلي نذكرك بطريقة التنظيف الصحيحة، على النحو التالي:
- أولاً، يتم غسل الخرشوف بالماء البارد وتنظيف أوراقه جيدًا.
- ثم يتم قلب الخرشوف لإزالة الماء المحتجز داخل أوراق الخرشوف.
- جفف الأرضي شوكي جيدًا بالمناشف الورقية أو القطنية.
- ثم تحتاج إلى قطع الجزء العلوي من الخرشوف، وهي المنطقة التي تجمع كل الأوراق، وتقطيعها بسكين مطبخ أو مقص حاد.
- بعد ذلك، نظف القاعدة الداخلية للخرشوف، وأزل الشعر الأبيض الذي يلتصق بالقاعدة من الداخل.
- ثم يتم وضع الأرضي شوكي في ماء مغلي لمدة ساعة تقريبًا، حوالي الربع.
- إذا تعذر طهي الأرضي شوكي مباشرة بعد التنظيف، فمن الأفضل وضع الأرضي شوكي في وعاء من الماء وعصير الليمون في الماء حتى لا يتغير لون الأرضي شوكي عند تعرضه للهواء.
- أثناء عملية التنظيف، قم بإزالة جميع الأوراق الخارجية للخرشوف وإزالة جميع الحواف الصلبة حول قاعدة الخرشوف بسكين حاد.
- يتم بعد ذلك تقطيع قاعدة الأرضي شوكي جيدًا ثم تقطيعها إلى نصفين عند استخدامها في وصفات السلطة.
- بعد تنظيف الأرضي شوكي، تصبح جاهزة للطهي، وتستخدم في العديد من الوصفات الصحية.
انظر أيضًا: ما هو الخرشوف
نصائح لشراء الخرشوف
قبل شراء الخرشوف من الضروري أن تتعرف على أهم النصائح التي ستساعد ربة المنزل على شراء أفضل أنواع الخرشوف، ومن أشهر هذه النصائح ما يلي:
- يجب أن تختار الأرضي شوكي التي تتميز بحجمها الكبير، وأن الخرشوف قوي ومتين.
- عدم شراء الخرشوف والدبلن القديم.
- اختر الأرضي شوكي ذو الرأس الكبير، ليكون له قاعدة كبيرة الحجم ومناسبة لطهي العديد من الوصفات.
- قم بشراء الأرضي شوكي، والتي تتميز بلونها الأخضر الداكن، ويجب أن تكون أوراق الخرشوف قريبة من بعضها البعض بطريقة مرتبة.
- يجب عليك أيضًا اختيار الخرشوف، الذي له أوراق كثيفة.
- يعد فصل الشتاء من أفضل الأوقات والأشهر لشراء الخرشوف الطازج واللذيذ، خاصة في شهر يناير.
اقرأ أيضًا: كيف تأكل الخرشوف وما هي فوائده؟
كيفية تخزين الأرضي شوكي في الفريزر
يمكن أن يؤدي التجميد والتجميد في الفريزر إلى إطالة عمر الخرشوف بشكل كبير، ولكن في البداية تحتاج إلى طهيه أولاً بعد تنظيفه قبل تجميده في المجمد، وإليك طريقة التخزين على النحو التالي:
- بعد غسل الأرضي شوكي جيدًا، قم بإزالة جميع الأوراق الخضراء والحواف الصلبة للخرشوف واحتفظ بنواة الأرضي شوكي أو القاعدة الداخلية.
- اشطف القاعدة بالماء لإزالة جميع الأوساخ والأتربة.
- ثم نقع الأرضي شوكي في وعاء بحجم مناسب بكمية كافية من الماء وعصير الليمون حتى لا يتحول لون الأرضي شوكي إلى اللون البني الغامق.
- ثم يملأ قدر آخر بحجم مناسب بالماء ويوضع على نار متوسطة.
- أضف حوالي نصف كوب من عصير الليمون إلى القدر، واترك الماء على النار حتى يغلي.
- إذا اشتريت خرشوفًا صغيرًا، ضع لب الأرضي شوكي في الماء المغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- إذا كان حجم الخرشوف كبيرًا، يمكن وضع الأرضي شوكي في الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
- ثم قم بإزالة الأرضي شوكي من الماء المغلي وضعها على الفور في ماء مثلج، واتركه لمدة 15 دقيقة.
- بعد ذلك، قم بإزالة ثمار الأرضي شوكي من الماء، ثم ضع الأرضي شوكي على منشفة قطنية نظيفة، حتى تجف تمامًا من الماء من جميع الجهات.
- يجب إزالة الجزء الداخلي من القاعدة بملعقة، فالشعيرات البيضاء غير صالحة للأكل.
- بعد أن يجف الأرضي شوكي جيدًا، ضع الأرضي شوكي في أكياس تخزين الطعام.
- يجب التأكد من إزالة الهواء من الأكياس وأن الكيس مغلق بإحكام.
- ثم يتم تخزين الخرشوف في الثلاجة لعدة أشهر.
الفوائد الصحية للخرشوف للجسم
بعد أن نتعلم كيفية تنظيف الأرضي شوكي وتخزينه في الفريزر، يجب أن نتعرف على الفوائد الصحية للخرشوف للجسم، لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة التي تفيد الجسم على النحو التالي:
- يحسن الخرشوف وظائف المخ ويوسع الأوعية الدموية، لاحتوائه على الفوسفور وغني بفيتامين سي.
- يزيل الكبد السموم، لاحتوائه على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة والسيليمارين، مما يساهم في حماية الكبد من الأخطار.
- يحتوي الأرضي شوكي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية، لذلك فهو من الأطعمة التي تساهم في علاج عسر الهضم.
- يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم.
- يمكن أن يقلل تناول الأرضي شوكي من خطر الإصابة بأمراض القلب، لأنها غنية بمضادات الأكسدة.
- يتحكم في مستويات السكر في الدم ويقلل من فرص الإصابة بمرض السكري.
- الخرشوف غني بالحديد، لذلك ينصح بتناوله لعلاج فقر الدم وفقر الدم.
- للخرشوف العديد من الفوائد الأخرى للصحة والبشرة، كما أنه يساعد على تحسين صحة الجلد بفضل محتواه الغني بالفيتامينات والمعادن.
انظر هنا: كيفية عمل الأرضي شوكي باللحم المفروم
وهكذا وصلنا إلى نهاية مقالنا اليوم، ونعرف كيفية تنظيف الأرضي شوكي بشكل صحيح في المنزل وكيفية تخزينها في الفريزر لمدة 6 أشهر على الأقل، لأن الأرضي شوكي من أهم الأطعمة النباتية التي يجب احتوائها. نسبة غنية من المعادن والفيتامينات الضرورية لصحة الإنسان.