مكونات عجينة السكر سهلة، الفوندان طريقة جديدة ومبتكرة لتزيين الكيك، مما يجعل الكيك يبدو أكثر جمالا ومذاقا حلوا.
نظرًا لأنه يحتوي على السكر كمكون أساسي، ويختلف شكله ولونه وفقًا لمكوناته، سنتعرف في هذه المقالة على المكونات السهلة لعجينة السكر.
مكونات عجينة السكر سهلة
مكونات
- 3 أكواب من السكر الناعم.
- نصف كوب نشاء.
- عسل
- ملعقة ماء.
- أصباغ الطعام؛
كيف تستعد
- نخلط جميع المكونات في وعاء حتى نحصل على عجينة.
- توضع العجينة في الثلاجة لتبرد لفترة قبل استخدامها.
- استخدم وسادة التلميع لصنع المادة الخام لعجينة السكر.
كما أدعوكم للتعرف على: كيفية صنع عجينة قطرييف ناجحة
مكونات عجينة السكر سهلة مع الجيلاتين
مكونات
- نصف كوب سكر بودرة.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين.
- ملعقة من الماء والعسل الأبيض.
- نصف ملعقة زيت.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- أصباغ الطعام؛ كوب زيت (للعجن)
كيف تستعد
- نخلط العسل والجيلاتين والزيت والماء ثم نضع الخليط في حمام مائي حتى يذوب السكر والفانيليا والملح في الخليط ويخلط جيدا.
- أضيفي السكر المتبقي تدريجيًا حتى يصبح الخليط لزجًا.
- نقوم أولاً بمسح أيدينا بالزيت، ثم نضع العجينة على سطح مرشوشة بمسحوق السكر ونعجنها بأيدينا لمدة أربع دقائق، ثم نضعها في كيس نايلون أو صندوق في الثلاجة حتى يتم استخدامها.
مكونات لصنع شراب الخطمي
- 4 أكواب صغيرة من أعشاب من الفصيلة الخبازية.
- أربع ملاعق صغيرة من الماء.
- 4 أكواب من السكر الناعم.
- انشر بعض الزبدة في وعاء.
- أصباغ الطعام؛
مكونات سهلة لعجينة السكر لأعشاب من الفصيلة الخبازية
1- المكونات
- أربعة أكواب من أعشاب الخطمي.
- 4 ملاعق صغيرة من الماء.
- 4 أكواب من السكر الناعم.
- انشر بعض الزبدة في وعاء.
- أصباغ الطعام؛
كيف تستعد
- يرش السكر على الوجه.
- قم بإعداد طبق آمن للاستخدام في الميكروويف ودهنه بالزبدة.
- ثم ضع المارشميلو والماء على الطبق.
- ضع الطبق في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة، ثم أخرجه وتأكد من عدم وجود كتل من أعشاب من الفصيلة الخبازية.
- صبغ العجينة بلون معين، ثم أسقط بضع قطرات من اللون المطلوب وحركها جيدًا، ثم أضف السكر الناعم.
- تخلط المكونات بالتساوي حتى تتشكل العجينة، ثم توضع على سطح أملس.
- دهن يديك بالزبدة، واعجنها بيديك حتى تصبح العجينة ناعمة، ثم قطّعيها إلى أقراص، وضعي بضع قطرات من العجين من اللون المرغوب على كل قطعة من العجين، وغطيها بالنايلون، واحفظيها في العجين. الثلاجة حتى الاستخدام.
مكونات عجينة السكر سهلة الفوندان
مكونات
- بياض البيض.
- كوب سكر وثلث كوب سكر.
- اعصري نصف ليمونة.
- 2 ملاعق صغيرة من الماء.
- ربع ملعقة فانيليا.
- قليل من الملح.
كيف تستعد
- ضعي جميع المكونات في وعاء في حمام ماء ساخن.
- تغلب على جميع المكونات بملحق المضرب حتى تصبح سميكة وناعمة.
- ثم نرفع المزيج عن النار واستمر في الخلط حتى يبرد الخليط تمامًا ثم استخدمه.
نوصي بقراءة: كيفية تركيب عجينة السكر على كعكة في المنزل
طريقة عمل عجينة السكر بدون جيلاتين
مكونات
- 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.
- كوب سمن بلدي.
- 8 أكواب من السكر الناعم.
كيف تستعد
- نأخذ وعاء من السكر ونخلط جيدا بنفس الملعقة.
- اتركي المزيج يبرد، ثم افركي المكونات في يديك بقليل من الزيت لتشكيل عجينة لزجة.
- غطي صينية الكيك بالعجين المحضر أو شكلي العجينة بأشكال مختلفة إذا لزم الأمر، ثم قدميه.
شاهدي أيضاً لتتعلمي كيف تصنع القطايف بالنوتيلا
طريقة عمل عجينة السكر بالجيلاتين والخل
المكونات
- 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الجيلاتين.
- 500 جرام سكر بودرة كخطوة أولى.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- في الخطوة الثانية، يتم استخدام 400 جرام من مسحوق السكر.
- بياض بيضتين.
- ملعقة صغيرة من الجلوكوز.
الطريقة الأولى للتحضير
- ضعي السكر البودرة في وعاء لإزالة الكتل.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة في وعاء للخلط، ثم أضيفي بياض البيض واخلطي حتى تمتزج جيدًا.
- أضف الكمية المتبقية من السكر البودرة.
- قم بإذابة الجلوكوز في ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي واستمر في التقليب حتى تذوب المكونات تمامًا.
- نضيف السكر إلى خليط البيض ونخلط المكونات ثم نضيف الخل الأبيض ونخلط المكونات جيداً.
- ضعي 3 ملاعق صغيرة من الجيلاتين في 4 ملاعق كبيرة من الماء المغلي، وقلبي حتى يذوب الجيلاتين تمامًا، ثم أضيفي الجيلاتين إلى خليط البيض، أضيفي السكر واستمري في التقليب.
الطريقة الثانية للتحضير
- ينخل السكر البودرة في طبق كبير.
- يجب سكب مسحوق السكر في الخلاط الكهربائي باستمرار وخلطه جيداً لتشكيل عجينة كبيرة، لأن السكر يتجمد بعد الوقوف لفترة بسبب وجود الجيلاتين والجلوكوز، وعندما يتوقف السكر يتوقف السكر.
- عندما تصل العجينة إلى قوام ناعم.
- تُسكب العجينة في المقلاة التي تم رشها بالسكر البودرة، ثم تُغطى العجين جيدًا بالنايلون لتماسكها معًا، ثم توضع جانبًا.
- استخدمي العجينة على الفور، وغطي العجينة المتبقية بإحكام في الثلاجة عند استخدامها.
عجينة السكر لتزيين الكيك
تتطلب طريقة صنع الشراب تحضير المكونات الصحيحة لإنشاء تركيبة ذات مذاق فريد وأفضل تأثير.
المكونات
- كوب سمن.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 3 أكواب من السكر الناعم.
- رابع كوب ماء بارد.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
كيف تستعد
- ما عليك سوى اتباع الخطوات البسيطة أدناه لإعداد هذه الوصفة، كل ما عليك فعله هو اتباع المكونات لتحقيق أفضل النتائج:
- أضف الماء إليها.
- ثم نضع المكونات ونفّذ الخطوات السابقة حتى تتشكل عجينة، ثم نلونها بالبودرة أو السائل.
طريقة عمل عجينة السكر الكريمية
مكونات
- كيلو سكر بودرة.
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين.
- ملعقة كبيرة من الجلسرين.
- ربع كوب ماء.
- 2 ملاعق كبيرة سمن نباتي أبيض.
- ثلاثة أرباع الكوب عبارة عن جلوكوز سائل.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 3 أكواب سكر بودرة.
- غرام من الزبدة المخففة في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة نشا ذرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا أو سائل اللوز.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البارد.
كيف تستعد
- صب الماء في وعاء صغير ورش الجيلاتين فوقه وانتظر بضع دقائق حتى يفتح، ثم ضعه في حمام مائي وحرك الجيلاتين جيدًا حتى يختلط ويذوب.
- أضف الجلسرين والفانيليا والجلوكوز واخلط جميع المكونات.
- يُرفع المزيج عن الحمام المائي ويُمزج مع السمن النباتي، ثم يُترك المزيج ليبرد، ويُمزج المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي.
- نخلط السكر بإضافة السكر إلى الخلاط على فترات منتظمة حتى تصبح العجينة ناعمة، ثم نرفعها عن الخلاط.
- توضع العجينة في إناء مناسب، وتُلفّ العجينة بالنايلون، وتترك لمدة يوم كامل قبل استخدامها.
عجينة السكر بروح اللوز
تستخدم محلات الكيك معجون المرزبان لتزيين قوالب الكيك، بالإضافة إلى المذاق الفريد الذي يجذب العملاء للشراء، يمكن للمرأة أيضًا تحقيقه في المنزل دون الحاجة إلى شراء المنتجات الجاهزة وشرائها بأبسط تكلفة.
مكونات
- نصف كوب لوز محمص طازج.
- كوب سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة من نبيذ الموز.
- نصف كوب زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة من الماء.
- أجزاء بأشكال مختلفة.
كيف تستعد
- نضع الماء المغلي على اللوز ونتركه يجف لمدة 5 دقائق ثم نقشره باليد ثم نضعه في صينية الفرن ونضعه في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق لنحصل على اللون الذهبي ونزيل الماء . .
- ثم يطحن اللوز ويضاف ويخلط جيدا حتى تمتزج المكونات تماما.
- استمري في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة.
- استخدم قطاعة لتقطيع العجينة واستخدامها لتزيين الكيك.
نصائح لتحضير عجينة السكر
- املئي العجينة بشكل صحيح، مع الحرص على عدم تعريضها للهواء لفترة طويلة، حتى لا تجف العجينة.
- لا يهم إذا كانت الإضاءة طبيعية أو اصطناعية، فعليك الابتعاد عن الضوء قدر الإمكان، لأن الضوء سيؤثر على قوام العجين ويجعله يتوهج ويلتصق بيديك.
- تجنب تخزين الشراب في مكان رطب، وإلا ستدمر الرطوبة العجين تمامًا.
- احرص على عدم تعجن العجينة على درجة حرارة عالية جدًا باستخدام الخلاط الكهربائي لمنع دخول الهواء.
من هنا يمكنك التعرف على: كيفية صنع السينابون اللذيذ بدون بيض
في هذه المقالة نقدم لك مكونات سهلة لعمل عجينة السكر بطرق مختلفة يمكن تحضيرها في المنزل للعديد من الراغبين في عمل ذلك بطريقة سريعة وبسيطة.