ما هي مخاطر استخدام أطباق الميلامين، فمعظم أدوات المائدة المصنوعة من الميلامين هي أدوات المائدة البلاستيكية المصنوعة من المواد الكيميائية، والتي أصبحت شائعة في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي وعندما ظهر أركوبال في أوائل السبعينيات.
يختفي الميلامين تدريجياً عن الأنظار، وعلى الرغم من أن التصميم الجميل والمظهر الخزفي لا يزالان مطلوبين، إلا أنه استعاد شعبيته السابقة بسبب تعدد ألوانه وأنماطه وأسعاره المنخفضة.
ما هو الميلامين
- الميلامين مركب صناعي غني بالنيتروجين ويتكون من إحدى المواد الثلاثة التالية: اليوريا والديكورماميد أو سيانيد الهيدروجين.
- من خلال الجمع بين الميلامين واليوريا والفورمالديهايد يمكن تكوين راتينج قوي من الميلامين.
- راتنجات الميلامين المقاومة للحريق مقاومة للحرارة ودائمة ومتعددة الاستخدامات.
- يتم استخدامه في العديد من الصناعات بما في ذلك أدوات المائدة الميلامين.
- تشتري بعض النساء الأواني الفخارية من الميلامين، لأنهن يعجبهن الشكل الدقيق ونعومة الميلامين، لكنهن لا يعرفن المخاطر الصحية لاستخدامه.
راجع أيضًا: خطوات استخدام غسالة الأطباق
هل الميلامين خطر على الصحة؟
- تبدو أدوات المائدة الميلامين عملية ومريحة وسهلة التنظيف وخفيفة الوزن، وتباع بأشكال وتصاميم مختلفة، ويمكن تلوينها أو طباعتها بألوان زاهية.
- على الرغم من المزايا المذكورة أعلاه، يمكن أن يسبب الميلامين مخاطر صحية.
- ولكن وفقًا للوائح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) إذا كانت أدوات تناول الطعام غير آمنة للاستخدام.
- سيتم إجراء اختبارات السلامة وتظهر النتائج أنه في عملية التصنيع في ظل ظروف معينة.
- يبقى الميلامين على الطبق ويمكن أن ينتقل ببطء إلى الطعام الذي يتلامس معه.
- تجري إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) تقييمًا للسلامة والمخاطر.
- ويخلص إلى أن أدوات المائدة لا تشكل خطرا على الصحة ولكن يوصى باستخدامها بأمان.
مخاطر ومضار استخدام أطباق الميلامين
بناءً على تقييمها الخاص، خلصت إدارة الغذاء والدواء إلى أن مخاطر السلامة منخفضة وفي حدود المستويات المقبولة.
لكن احرص على عدم استخدام أوعية الميلامين للأطفال والرضع لأن أوعية الميلامين أكثر تعرضًا لبقايا كيميائية أكثر من البالغين. لذلك يوصى بما يلي:
- لا تسخن أطعمة أو مشروبات الميلامين (الخطر أكبر عندما يكون ساخنًا).
- لا تستخدم الميلامين في فرن الميكروويف إلا إذا كان مكتوبًا عليه “آمن للاستخدام في الميكروويف”.
- تزيد الأطعمة الحمضية أيضًا من المخاطر، خاصة عند تسخينها.
- استخدام أواني الميلامين لحمل الطعام الساخن والمشروبات الباردة والطعام الساخن يتوافق تمامًا مع إرشادات السلامة.
- تعتبر الصواني المليئة بالعناصر المقدمة والوجبات الخفيفة الباردة أقل خطورة.
تشير المعلومات إلى أن التعرض طويل الأمد لجرعات صغيرة من الميلانين قد يترافق مع تكون حصوات المسالك البولية لدى الأطفال والبالغين.
بعض النصائح
- تجنب الأكل في أوعية وأطباق بلاستيكية، وخاصة الأطعمة الساخنة، لمنع إفراز الميلانين أو المواد الضارة الأخرى وانتقالها إلى الجسم.
- من الأفضل استخدام الأطباق البلاستيكية التي يمكن التخلص منها والتخلص منها فورًا بعد استخدام الطعام غير الساخن.
- يوصى باستخدام أطباق خزفية أو زجاجية للطعام الساخن.
المخاطر المحتملة
- ظهرت بعض المخاطر الأولية المرتبطة بالميلامين في عامي 2007 و 2008 عندما كانت هناك تقارير عن مكملات الميلانين.
- كمادة حشو غير مكلفة في بعض العلامات التجارية لأغذية الحيوانات الأليفة.
- وحليب الأطفال والرضع الحيوانات والرضع الذين يتناولون الأطعمة الملوثة بالميلامين يعانون من الأمراض والوفاة من الفشل الكلوي.
- بعد فترة وجيزة من إطلاق الميلامين، بدأ الناس في القلق بشأن ما إذا كان الميلامين سيتسرب إلى الطعام من أدوات المائدة المصنوعة من راتنج الميلامين.
- الميلامين مستقر ولا يتغير إلا عند تعرضه للحرارة الزائدة، لذلك لا يجب وضع أدوات المائدة الميلامين في الفرن أو الميكروويف، فالحرارة المفرطة تجعل البلاستيك غير مستقر وتقلل من مادة الراتنج إلى عناصرها الأصلية، والتي يعتبر الكثير منها سامًا جدًا.
- عندما يتم تقديم الطعام في درجات حرارة عالية، يتم نقل هذه المادة الكيميائية المسماة بالميلامين من خلال الجهاز.
- لذلك يتم نقل المادة إلى الطعام ومن ثم نقلها إلى جسم الإنسان من خلال الأطعمة والمشروبات ذات درجة الحرارة المرتفعة.
- هذا مثل المشروبات الساخنة أو الحساء أو الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الأحماض وفي كلتا الحالتين سيتلوث الطعام بالميلامين وينتقل إلى الطعام نفسه.
- هناك تحذيرات بشأن أطباق وأكواب وأواني الميلامين، وعلى الرغم من قوامها الأنيق والقاسي والناعم، إلا أنها بالتأكيد ليست آمنة.
شاهدي أيضاً: أين يوجد الميلانين في جسم الإنسان؟
ما هي مخاطر استخدام أطباق الميلامين
- ذكر المعهد الألماني لتقييم المخاطر أنه يجب حفظ الأطعمة والمشروبات الساخنة في عبوات من الميلامين لأنها ضارة بالصحة.
- وفقًا لمعهد الأبحاث الألماني، يستخدم الميلامين، المعروف علميًا باسم “راتنج الفورمالديهايد”، في صناعة الأطباق والأكواب، ويذوب عندما يتلامس مع المشروبات والأطعمة عند درجات حرارة تزيد عن 70 درجة مئوية.
- وأوضح المعهد أنه بمجرد إذابة “راتنج الفورمالديهايد” في الطعام أو الشراب، فإنه يختلط معه ويصبح خطرًا كبيرًا على صحة الإنسان.
- من مخاطر الميلامين أنه يضر بالكلى والمثانة، والفورمالديهايد يهيج العينين والجلد والجهاز التنفسي ويمكن أن يسبب السرطان.
- وفقًا للمعهد الألماني لتقييم المخاطر، فإن درجة الحرارة المذكورة أعلاه تعني أن الطعام لا يجب أن يصل إلى درجة غليان ذوبان الميلامين وطالما أنه ساخن نسبيًا فقد يتسبب في تلف المادة.
- في هذه الدراسة، التي نُشرت مؤخرًا في مجلة JAMA Internal Medicine، وجد الباحثون أن كمية الميلانين التي تتوسع عندما يكون الطعام ساخنًا تزيد من فرصة الإصابة بحصوات الكلى.
- أجرى فريق بحثي من جامعة كاوشيونغ الطبية في تايوان دراسة استقصائية للتحقق من استهلاك الحساء الساخن في وعاء مصنوع من الميلانين، وقياس محتوى الميلانين في بول الناس.
شاهدي أيضاً: ما هي آثار تناول الطعام نيئاً؟
مخاطر استخدام أطباق الميلامين
- تشير المعلومات إلى أن التعرض طويل الأمد لجرعات صغيرة من الميلانين قد يترافق مع تكون حصوات المسالك البولية لدى الأطفال والبالغين.
- في هذه الدراسة، استخدم الباحثون 6 رجال و 6 نساء لتقسيمهم إلى مجموعتين: المجموعة الأولى استهلكت 500 مل من الحساء الساخن في وعاء الميلانين، والمجموعة الثانية تناولت الحساء الساخن في وعاء مصنوع من البورسلين.
- بعد اثني عشر ساعة من تناول الحساء، تم أخذ عينة بول من المشارك لتحليلها وبعد ثلاثة أسابيع أخرى تم استجواب المجموعة.
- من يأكل من أوعية خزفية يأكل من وعاء مصنوع من الميلانين.
- وبالمثل، تناولت المجموعة التي تناولت حساء حاوية الميلانين وجبة ساخنة.
- في وعاء خزفي، طُلب من المشاركين تقديم عينة بول ثانية للمقارنة.
- أظهرت النتائج أنه بعد 12 ساعة من تناول الكمية الإجمالية من الميلانين في البول المنبعثة من حاوية الميلانين كانت 8.35 مجم.
- بينما الكمية الإجمالية للميلانين في الطعام المستهلك في وعاء الخزف لا تتجاوز 1.31 مجم.
- استنتج الباحثون من ذلك أن أدوات المائدة المصنوعة من الميلانين تفرز المزيد من الميلانين.
- عند استخدامها مع الأطعمة الساخنة جدًا، يحذر الباحثون من إعادة استخدام أوعية الميلانين عند تناول الطعام الساخن.