طريقة عمل بيتزا مارغريتا في المنزل سهلة ولا تستغرق الكثير من الوقت، وإعداد البيتزا في المنزل من الأشياء غير المكلفة مالياً، على عكس شرائها من المطاعم، بالإضافة إلى ضمانها نظافة المكونات الموجودة في البيتزا، وهذا هو السبب في أن موقع محمود حسونة يقدم لك طرقًا لإعداد بيتزا مارغريتا في المنزل.
طريقة عمل بيتزا مارغريتا
المكونات
- 3 أكواب دقيق.
- معلقة على الخميرة الفورية.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ماء ساخن للعجن.
- الفلفل الأخضر.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيتون المخلل.
- فصين من الثوم.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
- ملح معلق.
- رشة فلفل أبيض.
- جبنة موتزاريلا.
كيف تستعد
- اخلطي الدقيق والخميرة والملح جيدًا في وعاء عميق ونظيف.
- نضيف الزيت والماء الدافئ إلى المكونات السابقة ونعجن المكونات لتشكيل عجينة ناعمة.
- قلبي الخليط حتى يصبح متجانسًا ويصبح عجينة طرية، واستمري في العجن لمدة 10 دقائق.
- تشكل العجينة إلى كرات صغيرة، وتغطى وتوضع في مكان دافئ حتى ترتفع العجينة.
- في مقلاة على النار، أضيفي القليل من الزيت واقلي الثوم فيها حتى يصبح ذهبي اللون، وأضيفي الطماطم والصلصة والنعناع والفلفل والملح.
- اتركي المكونات على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- نلف العجينة التي تحتاج إلى تخمير ونضيف الحشوة إلى السطح، ثم نضيف الجبن في الأعلى ونضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة.
اقرأ أيضًا: ما هي مكونات بيتزا مارغريتا؟
طريقة عمل بيتزا مارغريتا الايطالية
المكونات
- 5 أكواب دقيق.
- ملح معلق.
- ملعقتان من السكر.
- الخميرة المعلقة.
- القليل من زيت الزيتون.
- 2 كوب ماء.
- بصل مقطع.
- 3 طماطم.
- رشة فلفل أسود.
- شنق الزعتر.
- معجون الثوم
- جبنة موتزاريلا.
خطوات التحضير
- يتم تحضير العجينة بخلط السكر والخميرة والماء جيداً حتى تتخمر الخميرة.
- نضع الخميرة في الدقيق والملح ونعجن الخليط بإضافة القليل من الماء ببطء، ونترك العجينة لمدة ساعة بعد تغطيتها حتى تتخمر العجينة.
- لتحضير الصلصة نضيف القليل من زيت الزيتون ونقلي البصل والثوم حتى يجف، ثم نضيف معجون الطماطم ونتركه يذوب.
- تُوزّع العجينة بعلبة دائرية على سطح مستوٍ، وتوضع الصلصة والفلفل والطماطم المفرومة فوقها، وجبنة الموزاريلا فوقها.
- توضع الصينية في الفرن الساخن وتترك لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج بالكامل.
- يقدم على أطباق ويمكن إضافة الكاتشب فوق البيتزا.
يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية صنع عجينة البيتزا الإيطالية مثل المطاعم؟
طريقة عمل ساندوتش بيتزا مارغريتا
المكونات
- 3 أكواب دقيق.
- ملح معلق.
- كوب من الماء الدافئ.
- خل معلق.
- ملعقة صغيرة زيت.
- صفار البيض
- حبات البركة.
- ملعقة صغيرة من الحليب.
- طماطم مبشورة.
- معلقة الزعتر.
- فلفل أسود وملح.
- معجون الثوم
- املأ بالخضروات مثل الطماطم والفلفل والبصل.
- موزاريلا.
كيف تستعد
- نضع الخميرة والسكر والملح والخل ونضعها في الدقيق ونخلط العجينة.
- تدريجيًا نضيف الماء إلى العجينة، ثم البيض، ونخلط المكونات جيدًا لتشكيل عجينة، ونتركها لمدة ساعة حتى تتخمر.
- تحضير الصلصة عن طريق قلي عجينة الثوم في زيت الزيتون وإضافة صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود، وانتظر حتى يصبح المزيج كثيفًا.
- تُقسم العجينة إلى كرات وتُلف العجينة بشكل دائري يسهل حشوها.
- نملأ كل كرة من العجين بطبقة من الصلصة، ونضيف إليها بعض الخضار المقطعة، ونغلق العجينة من جميع الجهات.
- نضع على سطح العجين طبقة من البيض والحليب وقليل من حبة البركة ونطهى في فرن ساخن على درجة حرارة لا تقل عن 200 درجة.
- بعد 30 دقيقة، تصبح السندويشات بنّية ذهبية والبيتزا برائحة عطرة.
يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية صنع البيتزا بالبسطرمة
نصائح لنجاح البيتزا
هذه المجموعة من النصائح التي ننصح أي صانع بيتزا باتباعها من أجل نجاح البيتزا:
- عند تحضير البيتزا، يوصى باختيار دقيق عالي الجودة لجعل العجين يعمل.
- الخميرة هي أحد المكونات الأساسية لضمان نجاح البيتزا، ولهذا السبب يجب دمج الخميرة في العجين، سواء كانت جافة أو طازجة.
- يجب خلط الخميرة بالماء الدافئ مع السكر المضاف أولاً قبل إضافتها إلى العجين لجعل العجينة ترتفع.
- كما يوصى بوضع البيتزا ووضعها في فرن ساخن حتى تنضج وهو من عوامل النجاح في تحضير البيتزا.
- لا يستغرق خبز البيتزا أكثر من 15 دقيقة حتى لا تحترق، لذلك عليك التركيز على ذلك.
- يجب أن يكون الماء المضاف إلى العجينة دافئًا وليس مغليًا.
- بعد تخمير العجينة لا ينصح بعجنها مرة أخرى، يكفي الضغط عليها برفق مرة واحدة والبدء في تشكيلها.
- إذا كان الجو بارداً، يوصى بوضع العجين في فرن دافئ مغلق عن النار حتى يصبح أسرع.
- عند وضع الخضار على البيتزا يجب تجفيف الخضار جيداً حتى لا تنقع العجينة في العجين.
- يوصى بتشغيل الفرن قبل وضع البيتزا لمدة 10 دقائق.
اليوم نعرف كيف نجعل بيتزا مارجريتا سهلة في المنزل، بالإضافة إلى معرفة أسباب تسمية بيتزا مارغريتا بهذا الاسم، ونعرف نصائح أخرى ينصح باتباعها أثناء تحضير البيتزا لجعل عجينة البيتزا جيدة.