طريقة عمل السمك المقلي كالمطاعم ولذيذ أكثر من المطاعم في الوصفة التي نقدمها لكم اليوم، لأن شرائح السمك من أطباق السمك اللذيذة التي يحبها أطفالنا. ستجد أيضًا العديد من الطرق المختلفة التي يمكنك من خلالها طهيها من خلال مقالتنا معك اليوم، لذا تابعنا.
طريقة عمل شرائح السمك المقلي مثل المطاعم
للأسماك فوائد صحية لا حصر لها، لكننا جميعًا نواجه نفس المشكلة وهي عدم رضا الأطفال عن تناول الأسماك، لذلك نقدم اليوم طريقة يحبها الأطفال:
المكونات
- كيلو فيليه سمك.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم أو حوالي ثمانية فصوص ثوم.
- ملعقة كمون.
- ملعقة ملح.
- عصير 2 ليمون كبير.
- حبتان من الفلفل الحار المفروم أو المفروم.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- كوب دقيق.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- كوب من الماء المثلج.
كيف تستعد
- أخذنا وعاء كبير ووضعنا فيه شرائح السمك، وأضفنا إليه البهارات التي اخترناها له سابقا، إضافة إلى الثوم المفروم والفلفل الحار المفروم.
- أضيفي الليمون إلى الخليط واتركيه لمدة ساعة تقريبًا حتى يتشرب بنكهة التتبيلة.
- حضري مقلاة كبيرة وضعي فيها الكثير من الزيت
- نأخذ وعاء ونضع الطحين فيه ونسكبه مع قليل من الملح والصلصة الحارة.
- خذ وعاء آخر واملأه بالماء المثلج.
- تأخذ فيليه السمك المتبل وتغمس في الطحين، ثم تغمسها وتزيلها بسرعة في الماء المثلج وتعيدها إلى الدقيق.
- ثم ضعيها في إناء للزيت واقلبها على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.
- ستكرر خطوات القلي هذه لشرائح السمك حتى تنتهي.
- أخرجيها من الوعاء على مناشف ورقية ثم زينيها بقليل من البقدونس.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع السمك بالطماطم في الفرن
طريقة عمل شرائح السمك في الفرن
بعد أن نتحدث إليكم عن طريقة عمل السمك المقلي كالوجبات، سنقدم لكم واحدة من ألذ طرق فيليه السمك وهي طهيها في الفرن وهي كالتالي:
- كيلو فيليه سمك.
- ربع كوب عصير ليمون.
- كمية حبتين من الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم أو المفروم.
- القليل من الكزبرة الخضراء.
- عدد من عيدان البصل الأخضر.
- اثنين من الفلفل الحار الأخضر.
- واثنين من الفلفل الأخضر الحلو.
- 2 فلفل أحمر حلو.
- اثنين من الجزر.
- حوالي ثمانية فصوص من الثوم.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة متوسطة من توابل السمك.
- قليل من الملح.
- رشة فلفل أسود.
- سحقها حسب الرغبة.
- قطعتان من الليمون إلى شرائح.
كيف تستعد
- أحضرنا صينية كبيرة ووضعنا شرائح السمك بداخلها.
- في الصينية أضفنا قطع جزر مع بعض الفلفل الأخضر والفلفل الحلو، وقلبنا جميع المكونات.
- نصنع مزيج من عصير الليمون مع عصير الطماطم بالإضافة إلى البصل والفلفل والشبت وجميع البهارات من الملح والفلفل الأسود والكمون باستخدام الخلاط الكهربائي.
- نضع هذا الخليط الذي أعددناه على شرائح السمك، ثم نضعه فوق شرائح الليمون.
- نغطي الصينية بورق الألمنيوم، ثم نضعها في فرن ساخن بعد أن نسخنها إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية، لمدة 20 دقيقة إلى 30 دقيقة.
- أخرج الصينية من الفرن وافتح غطاء رقائق الألومنيوم، ثم أعد الصينية للفرن حتى يتحول لونها إلى الأحمر ويصبح السمك ذهبيًا.
- يقدم مع أرز بصل، سلطة خضراء و سلطة طحينة.
انظر هنا: كيفية صنع أرز السمك البني بالصور
لذا، نأتي معكم إلى نهاية موضوعنا اليوم، حيث نخبركم كيف تصنعون السمك المقلي مثل المطاعم.