طريقة عمل الكيكة نجلاء الشرشابي

طريقة صنع الكيك نجلاء الشرشابي لها مذاق خاص ومختلف، لأنها تستخدم مكونات متوفرة في المنزل وبأقل تكلفة.

قدم لنا العديد من وصفات الكيك بإضافات وطرق مختلفة لإرضاء جميع الأذواق، لا سيما اعتبارها من الوجبات الأساسية، الإفطار أو العشاء، مع مشروب.

طريقة عمل كيكة نجلاء الشرشبي

تقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل كعكة فانيليا بسيطة في برنامجها (على العيد)، وهي من أفضل أنواع الحلويات المحضرة في كل منزل، وذلك من خلال القيام بالخطوة التالية:

المكونات

• كوبان ونصف من الدقيق.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• كيس من مسحوق الخبز.
• فقط ربع كوب سمن بلدي.
• كوب وربع سكر.
• كوب وربع حليب كامل الدسم.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• خمس حبات من البيض.

كيف تستعد

• ضعي المكونات الجافة معًا واخلطي جيدًا، الدقيق، الملح، البيكينج باودر.
• وصلنا إلى وعاء عميق، وضعنا فيه الزبدة والسكر، ونضربه بالمضرب حتى يصبح قوامه كريميًا.
• ثم نسقط الفانيليا والبيض والحليب ونخلطها لمدة دقيقتين، ثم نبدأ في إضافة المكونات الجافة ببطء ونستمر في الخلط.
• مع إتباع طريقة صنع الكيك نجلاء الشرشابي يعتبر أن الخلط يتم بإتجاه واحد مثل إتجاه عقارب الساعة لعدة دقائق حتى تتساوى المكونات.
• نحضر صينية وندهنها بملعقة سمن ثم نرش عليها القليل من الدقيق ثم نسكب عليها خليط الكيك ونضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.
• ننتظر نصف ساعة حتى تنضج الكعكة، ثم نخرجها من الفرن ونقطعها.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل كعكة إسفنجية للشيف سالي فؤاد

طريقة عمل الكيك الاسفنجي نجلاء الشرشبي

الطريقة الثانية لعمل الكيك نجلاء الشرشابي هي وصفة الإسفنج لعمل الكيك وهي خفيفة وهشة ومكوناتها بسيطة وهي كالآتي:

مكونات الكيك

• ست بيضات في درجة حرارة الغرفة.
• كوب وربع سكر ناعم.
• كوبان فقط هو ربع دقيق منخول.
• رش بسيط من الملح.
• كيس من مسحوق الخبز.
• ملعقة كبيرة خل.
• كيسان من الفانيليا.
• مكعبات الزبدة.

كيف تستعد

• خذ وعاء عميق وضع كل البيض فيه.
  • امزجه جيدًا لمدة عشر دقائق.
• أضيفي الفانيليا والخل إلى البيض واخلطيهم جيدًا.
  • ثم نرمي السكر البودرة فوقها ونستمر في الخلط بمضرب كهربائي.
• نستمر في الخفق حتى نحصل على لون طويل وخفيف وقوام كثيف.
  • ثم نبدأ ببطء في إضافة المكونات الجافة من مسحوق الخبز والملح والدقيق.
  • وتقلب في نفس الاتجاه حتى يبقى الهواء داخل العجين.
• دهن صينية بمكعب من الزبدة، ثم ادهنها بالقليل من الدقيق.
  • نضع الخليط على الكيك، ثم نضعه في فرن ساخن لمدة نصف ساعة.
• نأخذ الكعكة وننتظر حتى تبرد وتصبح درجة حرارة المكان.
  • ثم تزيينها بالكريمة وقطع الفاكهة.

طريقة عمل كيكة الرخام من نجلاء الشرشبي

الطريقة الثالثة لعمل الكيك نجلاء الشرشابي هي وصفة الرخام، ذات الشكل الجميل والمذاق الغني، خليط من الشوكولاتة والفانيليا، ويتم تحضيرها حسب الوصفة التالية:

المكونات

• ربع كيلو دقيق.
• كوب سكر.
• رش بسيط من الملح.
• ربع كوب زبدة.
• كيس من مسحوق الخبز.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• أربع صفار بيض.
• كأس حليب؛
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.

كيف تستعد

• نأتي إلى وعاء عميق ونضيف إليه الزبدة والسكر.
  • نضربهم بخلاط كهربائي، ثم نضع البيض والفانيليا فوقهم ونستمر في الخلط.
• نضيف الحليب للخليط السابق ونشغل الخلاط الكهربائي لمدة دقيقة.
  • ثم نضع المكونات الجافة من البيكنج بودر والطحين والملح ونخلطها.
• نأخذ صينية وندهنها بمكعب من الزبدة مع نثر القليل من الدقيق عليها.
  • ثم نسكب خليط الكيك فيه ماعدا فنجان صغير يبقى معنا.
• ضعي مسحوق الكاكاو في الكوب واخلطيه جيدًا، ثم أضيفيه إلى الجزء العلوي من الكيك بقلب بسيط.
• نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة حتى تنضج.

طريقة عمل كعكة البرتقال نجلاء الشرشبي

الطريقة الرابعة لعمل كعكة نجلاء الشرشابي هي إضافة البرتقال الذي يعتبر من أهم أنواع الفاكهة بفيتامين سي، كما أنه يحسن القدرة المناعية للجسم ويتم تحضيره كالتالي:

المكونات

• ربع كيلو دقيق مشكل.
• كوب من عصير البرتقال.
• كوب سكر.
• ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
• أربع صفار بيض.
• كيس من مسحوق الخبز.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
• نصف كوب سمن.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت.

كيف تستعد

• نأخذ وعاء الخلط ونضيف السكر والسمن والزيت ونخلطهم في الخلاط الكهربائي.
  • ثم نضيف البيض المخفوق مع قشر البرتقال والفانيليا.
• أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا، وهي الملح والدقيق والبيكنج باودر.
  • واستمر في الخلط لمدة ثلاث دقائق، إضافة إلى وضع عصير البرتقال.
• ندهن صينية بملعقة سمن بلدي ثم نضع عليها خليط الكيك.
  • نضعها في الفرن حتى تنضج.
• نخرج الكيكة من الفرن ونقطعها ونضعها في صحون التقديم.
  • توضع على الطاولة بجانب كوب برتقال أو كوب شاي.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع كعكة العسل الروسية

طريقة عمل تايجر كيك نجلاء الشرشابي

الطريقة الخامسة لعمل الكيك نجلاء الشرشابي هي كعكة النمر أو الكيك المقلم، وتتميز بجمال شكلها ووصفتها السهلة والبسيطة. كل ما عليك فعله هو اتباع ما يلي:

المكونات

• كوبين من الدقيق.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب سكر.
• كيس من مسحوق الخبز.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• أربع صفار بيض.
• ربع كوب حليب كامل الدسم.
• ربع كوب كاكاو.

كيف تستعد

• نأخذ وعاء ونضع المكونات الجافة ونخلط جيدا وهي الملح والدقيق والبيكنج بودر.
• ضعي السكر والزبدة في الخلاط الكهربائي واخلطيهم جيدًا.
  • ثم نبدأ في وضع البيض الواحد تلو الآخر ونضربه بين الواحد والآخر حتى يختلط بالمكونات الأخرى.
• نسقط الفانيليا حتى نحصل على الرائحة الكريهة للبيض.
  • ونقوم بخلطه بالإضافة إلى تقليل كمية الحليب تدريجيًا حتى يصبح الخليط السائل جاهزًا.
• ابدأ ببطء في إضافة الخليط السائل إلى المكونات الجافة.
  • تحرك باليد مجداف في اتجاه عقارب الساعة.
• نقسم العجينة التي لدينا إلى قسمين، الأول هو إضافة كمية الكاكاو التي لدينا وتقليبها جيدًا.
  • أضف أربع ملاعق كبيرة من الحليب أثناء الخلط.
• نضع عجينة الكاكاو في كيس معجنات ونضعها على الصينية، ثم نضع فوقها طبقة أخرى من العجينة البيضاء بدون كاكاو عليها ونستمر هكذا حتى كل الطبقات.
  • ويعتبر أن الصينية مدهونة بالزبدة، وببساطة نثر الدقيق.
• نضع الصينية في فرن ساخن ونخرجها بعد أن تنضج ثم نقطع الكيك.

انظر من هنا: كيفية صنع كعكة عادية هشة بالصور

نقدم لكم طريقة عمل كعكة نجلاء الشرشابي بأكثر من وصفات متنوعة، وهي من الوجبات السريعة التي لا يستغرق تحضيرها سوى بضع دقائق.

لضمان نجاحه لا بد من مراعاة بعض التعليمات التي قدمها الشيف نجلاء مثل جعل الطحين متعدد الاستعمالات وعدم فتح فرن الكيك حتى لا يسقط ودخول العجين وهو الفرن حار.