السعرات الحرارية في الكبد المشوي، هذا ما سنناقشه اليوم على موقع محمود حسونة، لمن يتبع نظام غذائي صحي لانقاص وزنه، أو لمن يريد تغيير عاداته اليومية في الطعام
يعتبر الكبد من أغنى الأطعمة بالفيتامينات والمعادن والعناصر المفيدة لصحة الجسم، ويمكن تحضيره بأكثر من طريقة ولكن الشواء من أفضل الطرق الصحية والخفيفة للمعدة
السعرات الحرارية في الكبد المشوي
- يعتبر الكبد من أفضل الأنظمة الغذائية المليئة بالبروتينات والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.
- يتميز بوفرة من فيتامين ب 12 وفيتامين أ، وكذلك النحاس والريبوفلافين.
- كما أن الكبد غني بالحديد والكولين، وهما عنصران مهمان وضروريان لصحة الدماغ وحمايته من الخرف.
- يحتوي الكبد على نسبة قليلة من الدهون، حوالي 25٪ من السعرات الحرارية، مقارنة بنسبة السعرات الحرارية الموجودة في قطعة لحم البقر أو الضأن.
- السعرات الحرارية في طبق الكبد المشوي لكل 50 جرام هي 94 سعرة حرارية.
- إذا أضيف الكبد إلى مقلاة كبيرة، فستكون السعرات الحرارية حوالي 600 سعرة حرارية.
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في الكبد المقلي
ما هي القيمة الغذائية للكبد؟
- للكبد قيمة غذائية عالية، خاصة إذا تم تناوله بشكل صحي، حتى يتمكن الجسم من الحصول على جميع العناصر الضرورية.
- إذا قمنا بحساب السعرات الحرارية للكبد المشوي، سنعرف أنه أقل من الكبد المقلي.
- على سبيل المثال، يمكننا أن نرى أن القيمة الغذائية لكبد البقر لكل 100 جرام هي كما يلي:
- الكولين لوظيفة الكبد وتطور الدماغ.
- – النحاس 1.620٪ لتنشيط الانزيمات التي تساعد على تنظيم الطاقة ووظائف المخ.
- الحديد 80٪ مما يساعد على نقل الأكسجين.
- حمض الفوليك 65٪ ضروري لتكوين الحمض النووي ونمو الخلايا.
- الريبوفلافين بمعدل 210-260٪ يساعد على نمو الخلايا وكذلك تحويل الطعام إلى طاقة.
- فيتامين (أ)، بنسبه تتراوح بين 860-1100٪، مهم لصحة العين بالإضافة إلى وظيفتها المناعية، والتكاثر، ومساعد لأعضاء الجسم مثل القلب والكلى.
- فيتامين ب 12 بنسبة 3.460٪، وهو ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء والحمض النووي، بالإضافة إلى أهميته لصحة الدماغ.
اهمية تناول الكبد في الغذاء
- يمكنك تغيير عاداتك الغذائية اليومية إذا كنت تأكل وجبات سريعة تتكون من شرائح اللحم والضأن إلى وجبة صحية من الكبد المشوي.
- حيث أن السعرات الحرارية في الكبد المشوي تكون أقل من لا شيء عند تناولها عن طريق إضافة الصلصات مثل المقلية أو في السندويشات.
- إن تناول الكبد المحمص مفيد في الوقاية من مرض الزهايمر.
- حماية الجسم من الالتهابات مثل التهاب المفاصل.
- مفيد لصحة العين والرؤية.
- يساعد على تحسين صحة القلب وزيادة كفاءته.
- يزيد من نسبة الهيموجلوبين في الدم.
- كما أن تناول غذاء الكبد يزيل السموم من الجسم.
- كما أنه يعمل على تخزين الحديد والجلوكوز والفيتامينات والمعادن الأساسية.
- ضروري لنمو المخ وخلايا الجسم ووظائف المخ، خاصة للحوامل، لصحة الأجنة.
يمكنك أيضًا التعرف على: كم عدد السعرات الحرارية في الكبد وما هي فوائده وأضراره؟
هل هناك آثار صحية من تناول الكبد؟
- على الرغم من أهمية تناول الكبد لاحتوائه على سعرات حرارية منخفضة، خاصة وأن السعرات الحرارية في الكبد المحمص قليلة، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول.
- قد لا تكون مستويات الكوليسترول المرتفعة مشكلة بالنسبة للبعض، لكن أولئك الذين يعانون من زيادة الوزن لا يتناسبون معها.
- كما أن بعض الناس لديهم اعتقاد سائد بأن الكبد يحتوي على الكثير من السموم، لكن هذا الاعتقاد غير صحيح.
- حيث أن الكبد لا يخزن السموم بل يساعد على معالجتها ومن ثم نقلها داخل الجسم ليتم تصفيتها وإزالتها.
يمكنك أيضا أن ترى: ما هي السعرات الحرارية في الكبد؟
وها نحن في نهاية موضوعنا عن السعرات الحرارية للكبد المشوي وفوائد تناول طبق من الكبد وقيمته الغذائية العالية لكل 100 جرام من الكبد.
والجدير بالذكر أن طعام الكبد المشوي بدون أي إضافات مفيد للجسم، ومن خلاله يتم الحصول على جميع العناصر الأساسية، مع الأخذ في الاعتبار أنه ليس مفرطًا، خاصة لمن يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.