فوائد ومضار البامية أو البامية أو المعروفة باسم إصبع السيدة هي الخضار الأكثر شعبية التي تستخدم على نطاق واسع في المناطق الاستوائية، البامية في المطبخ الهندي على وجه الخصوص هي واحدة من أكثر الأطعمة تنوعًا، التي يحبها ويستهلكها الجميع، والمصنفة بيولوجيًا . كفاكهة، لكنها تؤكل في الغالب من الخضار.
ما هي البامية؟
البامية نبات عشبي سنوي ينتمي إلى جنس أبو مسك، وله ساق سميك، وتنضج البامية مثل الصناديق على شكل أهرامات ومستطيلة الشكل، فهي تشبه الفلفل المغطى فقط بشعر رقيق الحجم. من البامية يصل. 25 سم حسب الصنف.
من غير المعروف من أين بدأت زراعة هذا النبات، ولكن حاليًا توجد معظم أنواع البامية في غرب إفريقيا، وبدأت روسيا مؤخرًا في زراعة البامية، وهي بشكل أساسي في كراسنودار وستافروبول كراي.
شاهدي أيضاً: فوائد تناول الباذنجان النيء
القيمة الغذائية للبامية
- بالإضافة إلى حقيقة أن البامية تتكون من 90٪ ماء، فهي تحتوي على الكثير من البروتين والألياف الغذائية، فهي تتيح لك تناول البامية بأي كمية أثناء اتباع نظام غذائي، وكذلك النباتيين.
- تحتوي البامية أيضًا على فيتامينات A و B6 و C و K بالإضافة إلى البوتاسيوم والكالسيوم والفولات والحديد والثيامين.
- يحتوي على حمض الفوليك بتركيز عالٍ، لذا يوصى باستخدام البامية للحامل خاصة قبل إتمام الأسبوع الثاني عشر من الحمل، وكل ذلك لأن هذا الحمض مكون مهم في تكوين الأنبوب العصبي للجنين. .
أهمية البامية
- يستهلك جزء الألياف الغذائية من البامية السكر في الأمعاء الدقيقة، وبالتالي ينظم مستواه، وبالتالي يجب على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي تضمين البامية في نظامهم الغذائي.
- يساعد هذا المنتج على إزالة السموم الزائدة من الكولسترول والصفراء والتمثيل الغذائي من الجسم، ويمنع الانتفاخ والإمساك، ويعتبر مكونًا علاجيًا لقرحة المعدة، كما أن استخدام البامية يعزز نمو الأمعاء الدقيقة من البروبيوتيك ويشارك في تخليق مجموعة فيتامين ب.
- تعمل البامية على تحسين الصحة، والتعب المزمن، والاكتئاب، ضد التهاب الحلق والتهاب الرئة، ولها تأثير إيجابي على المفاصل، وتخفيف نوبات الربو، ومناسبة كمكون غذائي للمرضى الذين يعانون من تصلب الشرايين لأنها تقوي جدران الشعيرات الدموية.
- كشفت الدراسات أيضًا أن البامية يمكن أن تمنع أنواعًا معينة من السرطان، وتقلل من فرصة الإصابة بمرض السكري أو إعتام عدسة العين.
يستخدم البامية
يمكن استخدام قرون البامية لأغراض تجميلية، حيث يمكن تقطيعها إلى شرائح، والبامية المجمدة مثالية لتقوية الشعر، وفي الخليط السابق يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون واستخدامه بدلاً من البلسم.
إذا قمت بإضافة مستخلص البامية إلى كريم الوجه، فمن الممكن منع حدوث حب الشباب بما في ذلك تحت الجلد.
أنظر أيضا: أعراض حساسية الباذنجان
فوائد وأضرار البامية
هذه الخضار الخضراء مليئة بحمض الفوليك وفيتامين ب وفيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين ك والكالسيوم والألياف والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة وبعض المغذيات النباتية الهامة، واستمر في القراءة لاكتشاف أهمية تناول البامية كل يوم.
1. يعزز فقدان الوزن
تعتبر البامية مصدرًا جيدًا للألياف، والتي لا تحسن عملية الهضم فحسب، بل تبقيك ممتلئًا لفترة أطول، وبالتالي تقلل الشهية.
إلى جانب ذلك، فهو غني بالعناصر الغذائية الأساسية التي يمكن أن تعزز التمثيل الغذائي في الجسم وتقوي عضلاتك الأساسية.
2. جيد لمرض السكري
يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات السكر في الدم تضمين البامية في نظامهم الغذائي اليومي، لأن البامية غنية بالألياف، فهي تساعد على تحسين حساسية الأنسولين وتساعد أيضًا في التحكم في مستويات السكر في الدم والحفاظ عليها.
تحتوي البامية على مادة تسمى myricetin، والتي يُعرف عنها تحسين وزيادة امتصاص السكر في العضلات، مما يساعد على خفض مستويات السكر في الدم.
3. تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب
البامية خيار جيد للأشخاص الذين يعانون من الكوليسترول أو أي أمراض قلبية لأن الألياف الموجودة في هذا النبات تساعد على خفض مستوى الكوليسترول السيئ وتحسين الكولسترول الجيد في الجسم.
تعمل الألياف على تنظيم إنتاج العصارة الصفراوية في الأمعاء وبالتالي خفض مستوى الكوليسترول، وإلى جانب البامية فهي غنية بالمغنيسيوم وبالتالي تساعد في الحفاظ على تنظيم مستوى ضغط الدم في الجسم.
4. لها خصائص مضادة للسرطان
تحتوي البامية على بروتين يسمى الليكتين الذي تم ربطه بمكافحة سرطان الثدي، ويقال أيضًا أن البامية يمكن أن تمنع نمو الخلايا السرطانية وتساعد في الوقاية من السرطان. حمض الفوليك عنصر غذائي مهم يساعد على منع خطر الإصابة بالسرطان في الثدي. .
5. يعزز الهضم
الألياف الغذائية الموجودة في البامية تساعد في الهضم الفعال وتحسن حركة الأمعاء، ومن المعروف أن الألياف تساعد في علاج أمراض المعدة مثل الإمساك والقولون العصبي وحتى عسر الهضم.
6. يساعد في الحصول على بشرة صحية
تحتوي البامية على العديد من مضادات الأكسدة التي لا تقلل من الإجهاد التأكسدي فحسب، بل تزيل أيضًا الجذور الحرة الموجودة في الجسم.تساعد مضادات الأكسدة على عكس تلف الجلد وإبطاء عملية الشيخوخة.
الأضرار التي لحقت البامية
لا توجد موانع محددة لتناول البامية، ولكن الشعيرات الموجودة على سطح الثمرة يمكن أن تسبب الحساسية، لذا قم بإزالتها أولاً، ثم ابدأ في طهي المنتج.
شاهدي أيضاً: فوائد الأرضي شوكي للكبد
في نهاية رحلتنا مع فوائد ومضار البامية، يُنصح الأشخاص الذين يتناولون الميتفورمين بعدم تناول البامية لأنها تتداخل مع عمل الدواء، ويساعد الميتفورمين في الحفاظ على مستويات السكر وقد يبطل غذاء البامية آثاره.