الأطباق اليمنية الرمضانية لها مذاق خاص، فهناك العديد من الأطباق اليمنية المعروفة والمنتشرة والمتنوعة والتي يتم تقديمها في شهر رمضان المبارك على المائدة وقت الإفطار لجميع الصائمين، بما في ذلك جميع أطباق عدن اليمنية. رمضان كريم.

اكلات يمنية رمضانية

مرق اللحم اليمني من أشهر الأطباق اليمنية الرمضانية، والتي تتميز بالأطباق اليمنية، وسوف نوضح لك طريقة عمل مرق اللحم اليمني من خلال الخطوات التالية:

المكونات

• كيلو لحم نقي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البصل المفروم.
• ثلاث أوراق من ورق الغار.
• ملعقتان كبيرتان من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من الاحتياجات.
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الحبهان.
• نصف ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.

كيف تستعد

• نخلط كيلو من اللحم بالإضافة إلى البصل المفروم مع ثلاث أوراق من ورق الغار بالإضافة إلى الملح مع نصف ملعقة كبيرة من الاحتياجات مع الثوم المفروم بالإضافة إلى الهيل في قدر على نار خفيفة حتى ينضج جيداً، ثم نضيف ثلاثة أكواب من الماء إلى الخليط واتركيه لمدة نصف ساعة.
• نخلط الطحين بكمية قليلة من الماء في وعاء ونخلطه جيداً ونضعه على اللحم ونضع كمية قليلة من الملح ونقدم طبق مرق اللحم اليمني بجانب طبق أرز وطبق صغير من سلطة خضراء.

طريقة صنع حريش يمني في رمضان

الهريش اليمني من أفضل الأطباق الرمضانية ونقدم لكم طريقة تحضيرها من خلال الخطوات التالية:

المكونات

• نصف كوب كبير من القمح المطحون خشن.
• الكثير من الماء الدافئ.
• كوب كبير من دقيق القمح.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة من مرق الخضار

كيف تستعد

• نغلي الماء في قدر على نار متوسطة، ثم نضع الملح والماء الأرضي الخشن ونقلب الخليط جيداً حتى نحصل على خليط متجانس، ثم نضع الطحين على الخليط ونقلبه جيداً ونضعه الخليط بالفرن وهو ساخن.
• نطبخ هذا المزيج على شكل دائرة حسب الرغبة ونصنع حفرة له من المنتصف، ثم نقوم بتحميل ملعقة من مرق الخضار في هذه الحفرة ونضع الهريش اليمني في أطباق لتقديمها.

طريقة عمل اللوح اليمني

جميع الأطباق اليمنية المعروفة تتميز بنكهات متنوعة يصعب إيجادها في أي دولة. اللحوح اليمني من أشهر الأكلات اليمنية الرمضانية، لذلك سوف نوضح لك طريقة تحضيره:

المكونات

• ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
• نصف كوب كبير دقيق ذرة.
• ملعقة كبيرة ملح.
• كمية قليلة من الماء الدافئ.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملعقة من الخميرة

كيف تستعد

• نخلط الطحين الأبيض مع دقيق الذرة ثم نضع الخليط في الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى يتحول إلى اللون الذهبي ثم نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد ونضع الخليط المكون من البياض الدقيق في وعاء عميق ونضيف الخميرة مع الملح ثم نضيف الماء الدافئ حتى نحصل على خليط متجانس.
• نغطي الخليط بكيس نايلون ونتركه في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتخمر جيداً، ثم نضيف كمية قليلة من الزيت ونسخن المقلاة على نار خفيفة ونضع كمية صغيرة من الخليط على شكل دائرة لمدة خمس دقائق، ثم نرفع اللحم الدائري إلى وعاء كبير ثم نضعه في أطباق التقديم.

طريقة عمل المعصوب اليمني

فيما يلي نلقي الضوء على الخطوات والكميات المطلوبة لصنع المعصوب اليمني:

المكونات

• ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
• ثلاثة أكواب من الماء الدافئ.
• خمس ملاعق كبيرة زيت.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة كبيرة فاصولياء سوداء.

كيف تستعد

• نخلط الدقيق الأبيض مع الماء في وعاء كبير مع قليل من الملح وملعقة من الحبة السوداء حتى نحصل على تناسق متماسك، ثم نقوم بتسخين خمس ملاعق زيت على نار خفيفة ونضع الخليط بدون تقليب حتى يتحول الخليط إلى اللون الأحمر.
• نضع الخليط في مقلاة كبيرة مدهونة بالسمن جيداً ونطهى جيداً، ثم نجمع حوافه ونقلب القدر لأسفل للتأكد من أن سطح الخليط مستو ونصنع فجوة صغيرة في الوسط ونضع كمية صغيرة من العسل ووضعه في اطباق مسطحة للتقديم.

طريقة عمل الصحوق اليمني

يعتبر الصحوك اليمني من أشهر الأطباق التي يميزها اليمن. سنوضح لك كيفية تحضيرها من خلال الخطوات التالية:

المكونات

• قطعة طماطم.
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.

كيف تستعد

• نخلط الطماطم مع الثوم المفروم مع الفلفل الحار بالإضافة إلى الملح والكمون جيداً حتى نحصل على قوام سائل، ثم نضع الخليط في وعاء كبير للتقديم بالإضافة إلى طبق أرز أو طبق سلطة أو مع شرائح من خبز.

طريقة عمل الفتة بالموز اليمني

فيما يلي نلقي الضوء على الخطوات والمكونات المطلوبة لعمل فتة الموز اليمني والتي تعتبر من أفضل الأطباق اليمنية الرمضانية:

المكونات

• كمية كبيرة من التمر بدون نواة.
• اثنين من الموز الصغيرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة زبدة أو سمن حسب الرغبة.
• الكثير من الخبز.

كيف تستعد

• نقطع الخبز إلى شرائح صغيرة، ثم نضع الخبز مع التمر في الخلاط حتى يمتزجوا جيداً حتى نحصل على قوام متماسك، ثم نضع الخليط في أطباق التقديم ونزينه بشرائح الزبدة والموز، ثم نقدمه .

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: 7 أفضل الأطعمة لنظام غذائي صحي لحرق الدهون

طريقة عمل كباب يمني

فيما يلي نلقي الضوء على الخطوات والمكونات المطلوبة لصنع الكباب اليمني:

المكونات

• ربع كيلو لحم مفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة ثوم مجفف.
• ملعقة من البصل المفروم
• أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المجفف.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المجففة.
• نصف ملعقة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة كمون حسب الرغبة.

كيف تستعد

• نضع اللحم المفروم والثوم المجفف والبصل المجفف بالإضافة إلى باقي المكونات التي ذكرناها في وعاء كبير ونخلطها جيداً، ثم نشكل الخليط على شكل دوائر كبيرة ونضعها في الزيت ثم نقوم نحضر مقادير السلطة ثم نضع كرات اللحم في اطباق تقدم مع السلطة وطبق ارز.

وانظر أيضاً: بعض الأطعمة التي يجب تناولها في سحور الحامل

طريقة عمل السمك المشوي على الطريقة اليمنية

فيما يلي نلقي الضوء على الخطوات والمكونات المطلوبة لصنع المخبز اليمني:

المكونات

• سمكة بيضاء صغيرة أو أي نوع من الأسماك حسب الرغبة.
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة كمون حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل حار حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المفروم.
• أربع فصوص ثوم مجفف.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت.

كيف تستعد

• نقوم بتنظيف السمك جيداً ونقطعه إلى قطع كبيرة، ثم نتبّل السمك بالتوابل التي ذكرناها، ثم نضع السمك في صينية عميقة ومسطحة مدهون بقليل من الزيت، ونضع السمك في الفرن على درجة حرارة هادئة، ثم نضع السمك في طبق مسطح للتقديم بالإضافة إلى طبق قطعة صغيرة من الأرز أو السلطة أو شرائح الخبز.

لا تفوت أن تعرف: أشهر الأطباق العمانية وتعلم كيفية الطهي

في النهاية قدمنا ​​اكلات يمنية رمضانية وتحدثنا عن طريقة عمل الهريشة اليمنية وعلمنا كيف نصنع اللحوق اليمني وقدمنا ​​طريقة صنع المعصوب اليمني وتحدثنا عن طريقة عمل السحوق اليمني. عرضنا طريقة عمل الفتة بالموز اليمني وتحدثنا عن طريقة صنع السمك المشوي اليمني.