صنع الزبادي، سنتعلم اليوم كيفية صنع الزبادي من خلال موقع محمود حسونة. وهو من أنواع الحليب المستخدمة في تحضير العديد من الأطعمة، ويتميز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة، وهي الصوديوم والكالسيوم. .fatties.
اصنع اللبن الرائب
سنتعلم الآن كيفية صنع الزبادي في المنزل، لأن وقت تحضيره حوالي 10 دقائق والكمية التي سنضعها تكفي لـ 4 أشخاص، والإجراء كالتالي:
ولا تنس قراءة مقالنا عن: كيفية صنع الزبادي في الزراعة
مكونات
- حليب مصل اللبن في 2 كوب.
- سكر بكمية 2 ملعقة كبيرة.
- لتر حليب.
- الزبادي بالملعقة.
كيف تستعد
- أولاً نضع الزبادي والحليب والسكر ومصل اللبن في الخلاط ثم نقوم بتشغيله.
- ثم صب اللبن الرائب في وعاء، وقم بتغطيته ووضعه في الثلاجة طوال الليل.
- ثم يتم تقديم الحليب بوضعه في أكواب ويكون باردا.
طريقة عمل الزبادي بالخل
من مقال صنع الزبادي، سنتعلم كيفية تحضيره بالخل من خلال شرح ما يلي:
مكونات
- الخل في 4 ملاعق كبيرة.
- حليب بكمية 2 كوب.
كيف تستعد
- يجب أولاً وضع الحليب على النار ورفعه بعد الغليان.
- ثم اتركه يبرد تمامًا، ثم أضف الخل مع التحريك جيدًا.
- الآن يمكننا أن نرى أن الحليب ينفصل عن مصل اللبن عن طريق التحريك.
- ثم ضع الوعاء في الثلاجة بعد التأكد من إغلاقه بإحكام.
- وأخيراً نصفي اللبن الرائب ونضعه في الثلاجة، ويمكن استخدام مصل اللبن لتحضير الجبن أو بعض العجين، لما له من فوائد عديدة من الحليب.
لا تتردد في زيارة مقالنا عن: كيفية صنع الزبادي بالخل
بديل الزبادي
لن ننهي المقال الخاص بصنع اللبن الرائب، لأننا سنتعرف على بديله من خلال ما يلي:
- الحليب وعصير الليمون: إذا أمكن إضافة ملعقة من عصير الليمون إلى كمية من الحليب، فإنها تصبح مثل الزبادي.
- الحليب وقشدة التارتار: تضاف ملعقتان كبيرتان من التارتار إلى جانب نصف كوب حليب ويصبح الخليط متكتلًا بحيث يمكن إذابة ملعقتين كبيرتين من الماء أو الحليب فيه.
- القشدة الحامضة والماء: يتم تحضير هذه الطريقة عن طريق خلط نصف كوب من الكريمة مع نصف كوب من الماء أو الحليب، ثم التقليب حتى يصبح الخليط طريًا. يمكن إضافة الماء أو الحليب إذا كان الخليط سميكًا.
فوائد الزبادي
تتعدد فوائد اللبن الرائب، والتي يمكن توضيحها من خلال ما يلي:
- من الممكن إنقاص الوزن لاحتوائه على بروتينات تتطلب وقتًا طويلًا نسبيًا ليتم هضمها تمامًا، وبالتالي عند تناولها تشعر بالشبع لفترة طويلة وبالتالي تقلل الشهية على مدار اليوم.
- كما أنه يساعد في تحسين الهضم لأنه يساعد في علاج العديد من اضطرابات الجهاز الهضمي، بما في ذلك (الإسهال، والإمساك، والقولون العصبي) لاحتوائه على البروبيوتيك.
- هذا بالإضافة إلى قدرته على تحسين صحة العظام والأسنان، لاحتوائه على الكالسيوم والمعادن، وبالتالي يمنع هشاشة العظام.
- أيضًا، لاحتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات، فهو مهم جدًا لمن يمارس الرياضة، لأنه يمكن تناوله قبل التمرين وبعده لأنه يمنح الجسم الطاقة التي يحتاجها، وعند تناوله بعد التمرين يحسن انتعاش العضلات.
- بالإضافة إلى احتوائه على بكتيريا تحفز جهاز المناعة، مما ينتج عنه تكوين المزيد من الخلايا لمحاربة العدوى والالتهابات، وبالتالي الحماية من نزلات البرد.
- وبالتالي، فهو يقي من ارتفاع ضغط الدم، ويساعد أيضًا على رفع مستوى الكوليسترول في الجسم، وبالتالي فهو مهم لجهاز الدورة الدموية.
- وبالتالي، فهو يخفف الأعراض المصاحبة لأمراض الحساسية ويحارب أيضًا العدوى التي تسببها الخميرة.
القيمة الغذائية للزبادي
يمكن توضيح القيمة الغذائية للزبادي بمقدار 100 مليلتر، وللتوضيح يمكن ذكر الآتي:
- يحتوي على 62 سعرة حرارية.
- بروتين بمعدل 3.3 جرام.
- كربوهيدرات بمعدل 5 جرام.
- دهن بمعدل 3.3 جرام.
- كالسيوم بمعدل 25 مجم.
- الصوديوم 50 مجم.
- فيتامين ج بمعدل 0.5 مجم.
سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية صنع الزبادي
بهذا نكون قد توصلنا إلى خاتمة المقال الخاص بصنع الزبادي، ونتمنى أن يكون لكل فرد القدرة على الاستفادة من جميع فوائده، لما له من قيمة غذائية عالية.