أنواع الدهون المشبعة وفوائدها، الدهون هي أحد المكونات الأساسية التي تدخل في تكوين أجزاء كثيرة من الجسم. بأعداد كبيرة.
ما هي الدهون المشبعة؟
- توجد الدهون المشبعة في الغالب في المنتجات الحيوانية. وهي أحماض دهنية وتتكون من الكربون والهيدروجين وتحتفظ بصلابتها في درجة حرارة الغرفة.
- إن تناوله بكميات كبيرة يؤدي إلى أمراض القلب وانسداد الشرايين والتهاب المفاصل
فوائد الدهون المشبعة
- لا تعتبر الدهون المشبعة من العناصر الغذائية المفيدة ولها قيمة عالية، وهذا النوع له العديد من الآثار السلبية على صحة الإنسان، ولكن له فوائد مثل توفير الطاقة للجسم.
- يعطي الجسم الشعور بالشبع لفترة طويلة لأنه يبطئ عملية الهضم ويبقى الطعام في الجسم لفترة طويلة، كما تساهم الدهون في إنتاج بعض الهرمونات في الجسم.
- تحافظ الدهون على درجة حرارة الجسم، وتنظم معدل السكر في الجسم، وتحسن صحة الشعر، وتحسن نمو الدماغ عند الأطفال، ونحتاج إلى معرفة أن هذه الفوائد تنطبق على الدهون المفيدة وتناولها بالقدر المسموح به.
الآثار الجانبية للدهون المشبعة
- يزيد من مستوى الكوليسترول الضار في الدم، ويؤدي تصلب الشرايين إلى السمنة التي تسبب العديد من المشاكل مثل مرض السكري والتهاب المفاصل والتهابات العظام.
- كما أنه يحتوي على سعرات حرارية عالية مما يؤدي إلى زيادة الوزن وتصلب الشرايين يمكن أن يؤدي إلى السكتة الدماغية.
- تبقى الدهون المشبعة صلبة في درجة حرارة الغرفة وتسبب مشاكل صحية، مثل الدهون في اللحوم والأسماك والزيت.
ما هي كمية الدهون المشبعة التي يجب تناولها؟
- بشكل عام ينصح بتقليل تناوله والحد من تناوله يوميًا، والتأكد من تناول الأطعمة الصحية ذات الدهون المشبعة الصحية مثل زيت الزيتون وزبدة الفول السوداني، ويوصى بتقليل تناول اللحوم الحمراء. .
- يجب أن تحدد عدد السعرات الحرارية التي يجب أن تتناولها كل يوم والتي يجب ألا تتجاوز 5٪ من الدهون المشبعة.
كيف أختار الدهون الصحية؟
- يجب أن يساعدك نظامك الغذائي على تقليل الدهون المشبعة وزيادة الدهون الصحية، ويجب اختيار الحليب الخالي من الدسم بدلاً من الحليب كامل الدسم، كما يجب تناول اللحوم الخالية من الدهون.
- يجب الحرص على تناول الأطعمة السريعة والصناعية، لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون، وطهي الطعام بطريقة صحية، مثل التبخير.
- تناول الدهون الصحية، مثل تلك الموجودة في زيت الزيتون وبذور الكتان وجوز الهند، وقلل من تناول الدهون المتحولة. وهو أكثر وفرة في السوائل ويوجد بكميات قليلة في منتجات الألبان واللحوم.
مصادر الغذاء للدهون المشبعة
- كما يذكر أن الدهون المشبعة لها تأثير ضار على صحة الإنسان، ومن أهم مصادر الغذاء المحتوي على الدهون المشبعة الزبدة أو السمن، والدجاج بدون جلد.
- تحتوي الأطعمة السريعة والجاهزة أيضًا على دهون وسكريات مشبعة مثل البطاطس المقلية والأطعمة الأخرى والحليب كامل الدسم والجبن والقشدة، وهناك أنواع من الزيوت التي تحتوي عليها مثل زيت النخيل وزيت جوز الهند.
- يمكن العثور عليها في ملفات تعريف الارتباط والفطائر والمزيد. يمكن العثور عليها في بعض الصلصات والبيض والمايونيز وبعض أنواع الجبن والدجاج والأسماك والكريمة المخفوقة والآيس كريم.تناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون غير المشبعة مفيد لصحة القلب والأوعية الدموية.
بدائل الغذاء للدهون المشبعة
- من المهم إيجاد بدائل لتناول الدهون، وتجنب تلف الدهون، والحصول على طعام وجسم سليم، والبدائل التالية من أهم الطرق المتبعة، تناول تلك الفاكهة والخضروات.
- يمكننا استبدال اللحوم البيضاء مثل الدواجن والأسماك واللحوم الحمراء والمكسرات التي تعتبر مهمة جدًا في نظامك الغذائي ولكن لا يجب الإفراط في تناولها.
- قلل من تناول المخبوزات مثل الكعك، وحاول تناول الأطعمة التي تحتوي على السكر، وتجنب تناول الدهون الصلبة مثل السمن والزبدة في الطهي، واستخدام السوائل التي هي زيت.
نوع الدهون
1- الدهون المتحولة
والتي تتشكل بالطرق الطبيعية والطبيعية في الأطعمة المغذية بالكمية المناسبة لاحتياجات الجسم، والتي يمكن العثور عليها في أنواع اللحوم.
2- الدهون غير المشبعة
ينصح الأطباء بتناول الدهون غير المشبعة لما لها من فوائد عديدة للجسم، حيث إنها تقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
3- الدهون الأحادية غير المشبعة
يساعد الجسم على خفض مستوى الكوليسترول في الدم، وبالتالي يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، كما يحتوي على فيتامين إي وهو أحد مضادات الأكسدة.
4- الدهون المتعددة غير المشبعة
تزود الزيوت الغنية بالأحماض الدهنية الجسم بالدهون التي يحتاجها، ومصادرها زيت الذرة وزيت فول الصويا وبذور عباد الشمس.
ماذا يحدث للدهون الزائدة في الجسم؟
تعتبر الدهون الزائدة في الجسم من أخطر المشاكل الصحية للإنسان، حيث تؤدي إلى انسداد الشرايين، وارتفاع ضغط الدم، وظهور الترهلات تحت الجلد، وكذلك الجلطات.
علاج مشكلة الدهون الزائدة بالجسم
- يجب تناول الأدوية التي تساعد على زيادة مستوى الكولسترول الجيد في الدم، وتناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون غير المشبعة، وتناول الفواكه والخضروات.
- يجب على المريض ممارسة الرياضة بانتظام لخسارة وحرق الوزن الزائد والدهون، وهناك مشروبات تساعد على حرق الدهون مثل القهوة لاحتوائها على الكثير من الكافيين الذي يمنح الجسم الطاقة.
- يساعد الشاي الأخضر، عند تناوله بكميات كبيرة، على حرق المزيد من السعرات الحرارية. قرفة. القرفة تخفض مستويات السكر في الدم. الزبادي غني بالكالسيوم الذي يمنع تكون الدهون ويعمل على حرقها.
التأثيرات الصحية المختلفة لأنواع مختلفة من الدهون على القلب
- توصي منظمة الصحة العالمية بالحد من تناول الدهون المشبعة لأنها تؤثر على صحة القلب، يجب تناول المزيد من الأحماض الدهنية المشبعة واستهلاك البروتينات النباتية بدلاً من الكربوهيدرات أيضًا، فهي لا تؤثر على حدوث النوبات القلبية.
- يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة وغير المشبعة إلى زيادة خطر الوفاة، كما يؤدي تناول الدهون الأحادية غير المشبعة إلى تلف الأعصاب.
- تعتبر الدهون المشبعة من أخطر الأنواع التي تؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والنوبات القلبية، ولذلك ينصح الأطباء بإفراط في تناول الدهون المشبعة.
في نهاية رحلتنا مع أنواع الدهون المشبعة وفوائدها، نقدم كل ما يتعلق بالدهون المشبعة وأضرارها وفوائدها، ويجب ألا نأكل الكثير من الدهون لتجنب التعرض للأمراض، ولا بد من ممارسة الرياضة فيها. من أجل الحصول على جسم صحي وجميل.