طريقة عمل فطير على الصاج

طريقة عمل فطيرة بدون خميرة بالصاج نستعرض طريقة عمل فطيرة في الصاج لانها من العجينة التي تسخن وتوضع على نار هادئة بدلا من تسخينها داخل الفرن وتقدم في العديد من الأطعمة اللذيذة. ، وينسب تاريخ صنع فطيرة الصاج إلى الأتراك.

بعد ذلك انتشرت طريقة صنع الفطائر في جميع دول العالم لما تتمتع به من مذاق جيد، ويمكننا إضافة العديد من الأطعمة إليها وهي أيضًا أطعمة خالية من الدهون. لمزيد من المعلومات، يمكنكم متابعة موقع محمود حسونة.

طريقة عمل فطيرة الصاج

سنوضح لك أفضل طريقة لعمل فطيرة من خلال اتباع ما يلي:

المكونات

• 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض.
• 4 ملاعق صغيرة حليب بودرة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• كوب قياسي من الزيت النباتي.
• 2 كوب ماء دافئ.

طريقة المعالجة

1. نقوم بخلط جميع المكونات الجافة من الدقيق ومسحوق الحليب والبيكنج بودر والخميرة ونخلطها.
2. نضيف الماء الدافئ تدريجياً أثناء العجن حتى نحصل على عجينة متجانسة.
3. قسّمي العجينة إلى أجزاء متساوية الحجم وضعيها على طاولة مرشوش عليها القليل من الدقيق.
4. نفصل كل جزء وننشره بالزيت، ثم نطويه ثم نمده مرة أخرى برذاذ الزيت، وتتكرر هذه العملية مرة أخرى.
5. نلف العجين، ثم نضع الصفيح على الموقد ونرشه بالزيت، ثم نضع العجينة حتى تصبح مسطحة تماماً، ثم نقلبها إلى الجانب الآخر ونرش الزيت ونشعلها على النار حتى تمام النضج. تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
6. تقدم ساخنة مع العسل الأبيض أو الداكن أو صلصة الشوكولاتة أو الجبن المعتق.

يمكنك أيضا التعرف على: كيفية جعل فطير مشلتت صومى

طريقة عمل فطيرة الجبن بالصاج

وبعد أن أوضحنا لك كيفية صنع الخبز بدون خميرة في الصاج، سنقدم أيضًا إحدى الطرق الشائعة لدى كثير من الناس، وهي كالتالي:

مكونات

• 4 أكواب دقيق أبيض لجميع الأغراض.
• ملعقة صغيرة خميرة جافة.
• نصف ملعقة كبيرة ملح طعام.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• جبنة بيضاء مالحة.

طريقة الإعداد

1. نقوم بإعداد وعاء عميق ونخلط الدقيق من خلال منخل، ثم نضع الخميرة الجافة والملح ونخلطهم معًا.
2. نضيف الماء الدافئ تدريجياً أثناء العجن حتى نحصل على عجينة طرية.
3. غطي العجينة بمنشفة مطبخ نظيفة لمدة 60 دقيقة واتركيها في مكان دافئ حتى تنضج العجينة.
4. نقطع العجين إلى قطع مناسبة، ثم نحرّك العجين بلفائف على سطح مستو ونرش عليه القليل من الطحين.
5. سخني الصاج على نار عالية، ثم ضعي الفطائر في الصاج بعد رشها بالزيت لمنع الالتصاق، ثم اتركيها حتى تنضج بالكامل ثم اقلبها على الجانب الآخر.
6. بعد أن تنضج العجينة تمامًا، نضع جزءًا من الجبن على وجه العجينة، ثم نتركها حتى تذوب الجبن في الفطيرة، وتأكل ألفًا هنا وعلى الحافة.

يمكنك أيضًا مشاهدة كيفية صنع فطيرة الجبن والعسل

طريقة عمل فطيرة السبانخ بالصاج

توصف فطيرة السبانخ بالصاج بأنها من الفطائر ذات القيمة الغذائية العالية، وذلك لكثرة المكونات الغذائية التي يحتاجها الجسم، ونقدمها لكم من خلال الآتي:

المكونات

• كيلو ونصف دقيق.
• كوب قياسي من حليب الجاموس.
• نصف كوب زيت ذرة.
• نصف كوب ماء دافئ.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.

مكونات الحشو

• نصف كيلو سبانخ خضراء.
• كيلو بصل مقطع.
• ⅓ كوب عادي من السماق.
• نصف كوب عصير ليمون.
• نصف كوب زيت ذرة.
• ملح الطعام إذا لزم الأمر.

كيف تستعد

1. نحضر العجينة، نخلط أولاً الدقيق الأبيض، ثم نضيف زيت الذرة مع الاستمرار في العجن، ثم نضيف حليب الجاموس والماء الساخن والملح مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة طرية.
2. غطي العجينة بقطعة قماش لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر وتتضاعف.
3. نحضر الحشوة ونغسل السبانخ جيداً ثم نقطعها جيداً ونضغط عليها جيداً حتى تجف تماماً وبدون ماء.
4. اخلطي البصل المفروم والسماق والسبانخ والملح وزيت الذرة وعصير الليمون مع التحريك باستمرار حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
5. نقطع العجينة، ثم عملنا بمسمار على طاولة مسطحة وشكلنا شكل دائري.
6. توضع الحشوة في وسط العجينة مع حوالي ملعقة كبيرة من الخليط.
7. ثم نجمع حواف العجين مع بعضها البعض حتى نحصل على نفس شكل المثلث.
8. ثم نضع فطيرة السبانخ في صفيحة مدهونة بالزيت، ويصبح الصاج ساخنًا قبل ارتفاع درجة الحرارة، ثم نقلب العجينة على الجانب الآخر حتى تصل إلى لون ضارب إلى الحمرة، ونكرر هذه الكمية حتى الكمية المحضرة. نفذ منه.

اقرأ أيضًا: طريقة الفطيرة الفرنسية

لذا نقدم لكم طريقة عمل فطيرة في علبة، وقد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن أوضحنا لكم أيضًا طريقة عمل فطيرة الجبن في صفيحة وفطيرة سبانخ في علبة، ونأمل أن تفعل. مثل وصفاتنا.